湖北美食小白鱼怎么做（湖北美食小白鱼怎么做的）

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本文目录一览：

• 1、正宗香煎小白鱼做法
• 2、兴凯湖小白鱼透明怎么吃
• 3、炖小白条鱼怎么做好吃
• 4、新鲜小白条鱼的做法大全
• 5、酱焖小白鱼的做法大全
• 6、红烧披毛鱼怎么做?

正宗香煎小白鱼做法

香煎小鱼：用料 主料：小鱼 6条 配料：料酒 1勺 姜片 1片 生粉 适量 食用油 适量 盐 1克 花椒粉 2克 孜然粉 5克 用具：平底锅 1个 做法步骤 小鱼清洗干净备用。备好料酒，姜片（姜片切丝）。

香煎小白鱼的做法步骤8名加少许油，放入辣椒段，姜末和蒜末和花椒，炒香。香煎小白鱼的做法步骤9撒上少许盐，胡椒粉和鸡精翻匀。香煎小白鱼的做法步骤10最后撒上香葱碎。小贴士 炸鱼的油要宽，避免鱼粘在一起。

做法步骤：锅里稍微多放点油，烧到六七热时放入小白鱼，煎到两面金黄后盛出来待用。将姜片、蒜末和红辣椒段放在锅里，用煎鱼的余油爆出香味，然后倒入先前煎好的小白鱼。

小白鱼的做法 将鱼去鳞、鳃、内脏之后洗净，在鱼身上面划上斜十字刀纹五个。玉兰片切成薄片。

主料：韭菜200克、小白鱼300克：辅料：植物油、盐、姜、生抽10克、辣皮子2个（怕辣的，可以加青辣椒）、大蒜2瓣、料酒2克。

兴凯湖小白鱼透明怎么吃

把小白鱼(银鱼)用清水洗净，放在盐水中煮熟后，捞出放入盘中备用。洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭握成椭圆形饭团。

面条鱼是鸭绿江的一种特色水产，面条鱼，又称小白鱼、银鱼、身体细长，约十至二十厘米，通体晶莹透明。面条鱼制熟后鲜嫩异常、清香溢口，营养价值高，是丹东主要特产之一。

把配料切好，鱼洗干净后在鱼身两面横切几刀，再用盐、胡椒粉、麻油腌20分钟；烧热油锅把鱼两面煎金黄；用热油把配料爆香；配料爆香后加上老干妈、郫县豆瓣酱一同焗炒；加入上汤。

白肌银鱼属于鱼类材料，主要用于烹饪，需要钓鱼技能在各鱼点垂钓获得。物品说明：白肌银鱼体柔软无鳞，全身透明。个体小，肉鲜美，富营养。

在产地吃杂色蛤可以大饱眼福。岛上制作的冷冻蛤蜊和蛤蜊罐头也可以在岛上买到，带回老家当礼物送给亲戚朋友。在日本等地区，丹东产的杂色蛤在同类贝类中价格最高。面条鱼面鱼在丹东很常见，也叫银鱼。银鱼肉质细嫩，透明，呈银白色，故名。

烤鱼像羊肉串那样，穿在签子上，烤了鲫鱼，牛尾巴鱼，小白鱼，杆条，成盘上的烤狗鱼，大盆上的炖杂鱼，里面有鲶鱼 、各种小杂鱼，那叫一个香，那叫一个嫩！大呼过瘾。除了鱼，大家还抢起了那盘土豆丝。

炖小白条鱼怎么做好吃

白条鱼去内脏和腮后清洗干净。加入葱姜丝和黄酒、胡椒粉、盐抓拌均匀，腌制10分钟。腌制好了然后用干淀粉和面粉按1：1的比例配好抹鱼身上 。加适量水搅拌成糊，腌制好的鱼在糊中沾均匀。

白条鱼去鳞、去内脏、去鱼头，洗净备用。 在不粘锅内放少许食用油，放入鱼煎至两面金黄。 加入料酒、生姜片和葱段，加入足够的清水。 把砂锅放炉火上，煮开后加入豆腐、香菇和枸杞，用盐调味。

【材料】白条鱼，杨桃，牛蒡，盐，黄酒，姜。【做法】①锅中放清水、姜片。②白条鱼洗净，用盐、黄酒腌渍20分钟后，放入冷水锅中煮开。③将切成段的牛蒡放入锅中一同煮。

加入盐和酱油。加入辣椒粉和十三香，充分翻炒入味。放入白条鱼，加入适量水，倒入醋和料酒到鱼身上。水大火烧开后，转小火煮鱼，大约煮8分钟，煮至鱼汤干了即可关火。

白条可以做红烧白条鱼、酥炸白条鱼、清蒸白条鱼、雪菜炖白条鱼、香辣小白条等，以红烧白条鱼为例，共有5个步骤，以下是红烧白条鱼的详细操作：鱼处理干净，菜洗净。姜切片、青红椒切丝、蒜切段。

白条鱼怎么做好吃呢？白条鱼的吃法有很多种，最适合大家尝试的是酱香白条鱼。我们需要提前将白条鱼煎一下，然后再将锅中放入适量的黄豆酱，翻炒均匀之后将白条鱼放入其中，再加入适量的水，小火慢炖15分钟左右就可以出锅了。

新鲜小白条鱼的做法大全

酥炸白条鱼。准备食材如下：小白条鱼500克，食盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，生姜1块，面粉30克。

干炸白条鱼的家常做法 先将白条鱼洗净切花刀装盘备用。将剁椒、黄酒、片、蒜头、白糖、盐、味精、胡椒粉、食油放白条鱼上，腌15分钟。

接下来详细讲解蒸江白鱼和煎小江白鱼做法。清蒸江白鱼 主料：新鲜江白鱼一条。调味料：葱姜丝，干红椒丝，盐，食用油，香葱结和姜片，料酒，蒸鱼豉油等。

白条鱼去鳞、去内脏、去掉鱼鳃清洗干净。清洗干净的鱼中放入少许花椒粒、葱段、姜片料酒腌渍20分钟。腌渍好的鱼去掉葱姜花椒粒，均匀的沾上一层面粉。蘸好淀粉的鱼放入锅中煎至金黄色盛出。

小诀窍 糟白鱼是将新鲜的白鱼切块后用糟腌制的产品。具体做法是新鲜白鱼治净，纵向片开两半，再切成大块。擦干鱼身的水后用适量盐擦遍鱼块，然后和香葱、老姜、蒜瓣、干辣椒一起放入陶罐。

白条鱼的做法 吃白条鱼的时候首先需要准备好才了，准备好白条鱼以及葱姜，然后我们要先把白条鱼清洗干净，再沿鱼腹侧均匀切花刀，一定要注意白条鱼的鱼腹两面是必须要切透的，但是我们不要切断白条鱼的脊背。

酱焖小白鱼的做法大全

1、小白鱼（鲫鱼，穿丁，岛子）用一般做法因刺多吃起来麻烦，甚至因为刺把一些好吃的鲜肉也扔掉了。

2、把小白鱼收拾干净，洗净，沥净水。干辣椒切成段，葱切葱花，姜切末，大蒜切片，准备好香其酱。锅加油烧热，下入葱姜蒜，干辣椒爆香，下入黄豆酱炒香，炒出酱香味。

3、做法 带鱼去头尾、内脏，剪去背鳍，切成8cm长的段，用老抽、料酒、老姜、八角（3颗）腌一个小时以上。腐竹水发后切成1寸长的斜段，香菜洗净切段，大葱冼净切大段备用。

4、做法步骤：把沥净水的小白鱼放在小盆里，依次撒上盐、辣椒面和花椒粉，淋上料酒，拌匀后腌制半小时左右。腌好的小白鱼取出沥净腌汁，然后起锅烧油，将油温烧到七八成热的时候，下入小白鱼炸到表面呈金***即可。

5、具体如下：小白鱼握寿司的做法：材料 寿司饭克，白鱼***银鱼***、盐、海苔、鱼松粉、芥末、寿司姜、竹叶各适量。做法 把小白鱼***银鱼***用清水洗净，放在盐水中煮熟后，捞出放入盘中备用。

红烧披毛鱼怎么做?

毛叶鱼洗净备用。1勺老抽。2勺白糖。3勺料酒、4勺醋。5勺生抽、10勺水。准备葱、姜、蒜。鱼用厨房用纸吸去水分。锅里加油，待油热，炒香花椒、八角和辣椒。放葱、姜、蒜炒出香味。

做法：鱼清理干净之后，放一会儿，沥一下水。可以先用料酒、盐什么的稍微腌15－20分钟左右。葱切片，蒜拍碎，葱整根就好。

将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微***捞出待用。锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

鱼整理干净，切段（因为鱼太大块，我还对半切了，一般不需要）稍微厚一点也没关系，毛豆仁用水冲一下即可，干辣椒剁成小段、葱切葱花，姜切片。

糖，盐 醋 葱姜蒜 油 花椒 八角 干红辣椒 爸爸红烧鱼的做法 用厨房纸把鱼多余水分吸干，多放油，烧热油锅，放鱼煎。

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