新奇四川美食做法（新奇四川美食做法***）

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本文目录一览：

• 1、四川烧菜大全家常菜做法
• 2、四川的特色菜笋子芋儿鸡,到底是怎样一种美食?
• 3、新奇五花肉的家庭做法

四川烧菜大全家常菜做法

麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。回锅肉：回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。

烧菜有：豆子烧肉、胡萝卜烧鸭（肥肠）、水煮肉片（鱼）、生焖兔、萝卜烧牛肉等。

西芹百合草莓炒腊肉原料：四川腊肉150克，西芹、百合、草莓各100克。做法：腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣开洗净，草莓切成片。锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水。

宫保鸡丁 宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。

做法：猪大肠洗净切条、冬菇切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬菇、大肠煸炒至水干。加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。红烧排骨。

四川的特色菜笋子芋儿鸡,到底是怎样一种美食?

1、芋儿鸡，是川渝地方著名美食之一，主要原料是新鲜鸡肉、辣椒、芋头，加辅料与酸菜，经爆炒或慢炖红烧。鸡肉质地细嫩，辣而不燥，芋儿粑糯回甜，让人回味。

2、主要的食材：购买半只比较新鲜的嫩鸡（一般不要用太老的鸡肉，烧着吃的鸡肉要用嫩鸡，做出来的鸡肉才会更入味好吃）、芋儿数个（一般情况下喜欢用芋儿子儿，不要用芋儿头，口感差别太大了，软嫩糯香的芋儿子儿）。

3、芋儿鸡是川菜中极具特色的一道菜肴，口感鲜美，风味独特。它的做法也很简单，家庭厨房完全可以轻松完成。首先准备好新鲜嫩滑的土鸡和清淡的芋艿，将鸡切成大块，用开水焯水后捞出备用。芋艿也要处理干净切成块。

4、芋儿鸡属于川菜，儿子不太吃辣椒，我只放了一个新鲜的红辣椒，如果喜欢吃辣椒的，可以放干辣椒，会更加香辣好吃。鸡肉，选择鸡根，这样这样鸡肉会很鲜香，很好吃。芋儿选择椭圆形的，会很粉，软糯香甜。

5、最近突然想念在成都吃的芋儿鸡了，其实这道菜也是一道滋补养生菜，鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。

新奇五花肉的家庭做法

五花肉先洗净，冷水下锅加入葱姜花椒煮20分钟，再切田字格，抹上酱料腌制30分钟，在皮上淋上白醋、铺上海盐，放入烤箱烤制。

步骤：五花肉一块洗干净。用锋利的刀切薄片，放入大碗内。洋葱半个洗干净切丝。放入韩式辣酱，辣椒粉，洋葱。搅拌均匀后腌制一个小时左右（想更加入味腌制的时间最好长点）。

油炸。经过油炸的五花肉，可以将多余的油脂逼出来，又能固定肉的外形和锁住肉汁，增加了肉的香味，但要避免炸过头，吃起来口感变差。爆炒。

放入葱姜蒜爆香，再加入五花肉和南瓜块，加水炖煮至汤汁浓稠即可。以上五种方法可以让您尝试不同的五花肉做法，让这一食材散发出丰富的口感。无论是红烧、炒饭还是梅花肉片，都能为您的家庭和朋友带来美味的烹饪体验。

红烧五花肉 红烧五花肉是非常常见的一道家常菜，做法也是非常简单。

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