锅盔湖北美食做法（锅盔湖北美食做法大全）

今天给各位分享锅盔湖北美食做法的知识，其中也会对锅盔湖北美食做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、湖北锅盔的做法和配方
• 2、特色小吃,湖北鲜肉锅盔,不用发面,一次做7个又香又酥
• 3、我想请教下,湖北公安锅盔的具体做法
• 4、湖北锅盔的制作方法是什么?你喜欢吃吗?
• 5、湖北仙桃猪油锅盔做法

湖北锅盔的做法和配方

需要准备的配料有：面粉、酵母、温水、盐、五香粉、油、猪肉、梅菜、葱、姜、蒜、白芝麻。

克左右水和320克面粉、3克酵母、20克食用油、1克盐5克糖混合揉成面团盖上保鲜膜或装入保鲜袋，室温发酵至二倍大。

烙成双面金黄色就可以。1烙好的锅魁，起锅放进平盘，切片服用。未吃了的，放凉后盖板上布，避免 变干结。

烙好的锅盔，出锅放入平盘，切块食用。未吃完的，晾凉后盖上布，防止变干硬。小贴士 1 、温水的量要根据面粉的吸水性不同而有所增减。2 、面要和得比做馒头的面软一点，锅盔烙完后才会松软。

锅盔的制作方法和配方如下：准备材料：自发面粉、辣酱、五香粉、孜然粉、糖、油、白芝麻。同样重量的自发面粉和35度的水搅在一起，揉成团，直至均匀光滑，放到相对密封的空间里等它发20分钟。

做法：300克面粉，喜欢吃厚厚的锅盔饼面粉可以用300克，喜欢更薄的面粉可以用250克或是更少。酵母粉加入200克大约35度的温水化开。水以温热不烫手为宜。

特色小吃,湖北鲜肉锅盔,不用发面,一次做7个又香又酥

1、做死面锅盔不发酵，只用苏加是可以的，只是吃起来没有发酵过的面做岀的口感好。

2、做锅盔使用的面团水分含量要多一些，面团要揉的软一些，制作出来口感才更香酥。面团中加入植物油目的为了让面团更柔软，揉比较湿润的面团的时候也不易沾手。

3、制作锅盔一般是两个人，一人称白案，负责在案板上揉面，不断将一团团发酵的面在手中搓到某种程度，然后放在一旁醒着；另一个则加糖，咸则加盐，甚至还可以加辣椒，油重油轻，主要负责调味。

我想请教下,湖北公安锅盔的具体做法

1、先用热水把梅菜泡一下。五分钟后捞出备用。这个步骤主要是可以去掉过多的盐，然后将梅菜切成碎，用冷水泡着。猪肉可以选择带—点肥，用搅拌机把猪肉和葱姜蒜搅碎。如果没有搅拌机，也可以手工剁碎。

2、擀成薄饼。16取平底锅，下油，放入擀好的锅盔。17两面烙至金黄色出锅即可（注意烙的时候一定要多放些油，这样烙出的锅盔才能酥脆可口）。

3、五香粉1/4汤匙。可以根据个人口味增减。 盐1汤匙稍多。这会直接影响锅盔的咸淡味道，可根据个人口味适当增减。 白芝麻1茶匙。可以增加锅盔的香味。 温开水300ml，应选择40度左右的温水，以保持酵母的活性。

4、大约也不过三两分钟，师傅便用一把专用钳子，轻轻从炉膛里将体积增大近一倍的锅盔取了出来，然后根据客户要求或许会刷上辣椒酱，红红的油辣子看着就让人食欲大增。然后再将锅盔对折一下，用一张纸包着递给食客。

5、正常面皮与馅料重量大致一比一，或者面皮更重点，将馅料均匀涂抹于皮上，即可得到好吃的荆州公安锅盔。公安锅盔是一种烤制的面食，是湖北省荆州市公安县的一种地方美食小吃。

湖北锅盔的制作方法是什么?你喜欢吃吗?

需要准备的配料有：面粉、酵母、温水、盐、五香粉、油、猪肉、梅菜、葱、姜、蒜、白芝麻。

接下来，制作湖北锅盔的方法步骤如下：第一步，和面。

锅盔子面：面粉500克 清水260克 老面80克 食用碱1克。制作方法：面粉，酵母，泡打粉，水温30℃左右用230/240克，发酵几个小时。

再在上面刷一层油。12然后抹上肉泥。13卷成卷。14按扁。15擀成薄饼。16取平底锅，下油，放入擀好的锅盔。17两面烙至金***出锅即可（注意烙的时候一定要多放些油，这样烙出的锅盔才能酥脆可口）。

湖北仙桃猪油锅盔做法

1、取出面团，手上抹点熟猪油，揉至面团充分排气，分成五等份，擀成长条，刷上一层薄猪油，铺上炒熟的肉馅和葱花。

2、制作方法：（1）先将花椒和盐倒入干活烤焙。（2）研磨成粉备用。（3）五花肉洗净沥干水分去皮。（4）切成小丁丁。（5）葱姜切末备用。（6）肉丁倒入一半的花椒盐，胡椒粉，葱姜，油末后拌匀搅打成泥。

3、平底锅放适量食用油，放入面饼，中火煎至两面金黄。煎好的锅盔沥干油放入烤盘上，入烤箱，180度烤10分钟。即可。

4、取平底锅，下油，放入擀好的锅盔。两面烙至金***出锅即可（注意烙的时候一定要多放些油，这样烙出的锅盔才能酥脆可口）发面团分成剂子。压成长条形。抹上馅儿，卷起来。

锅盔湖北美食做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于锅盔湖北美食做法大全、锅盔湖北美食做法的信息别忘了在本站进行查找喔。