广西旱藕粉美食（广西旱藕粉图片）

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本文目录一览：

• 1、旱藕粉的产品前景
• 2、旱藕粉条怎么煮
• 3、广西马山旱藕粉丝:用旱藕做的,久煮不糊还好吃

旱藕粉的产品前景

久食旱藕粉，可健胃脾、降血脂、清肠道，益血补髓，清热润肺，减肥增智。

通便止泻、健脾开胃：旱藕粉中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

目前，旱藕粉远销百色、柳州、南宁、广东等各市区，产品供不应求。

大化瑶族自治县雅龙乡旱藕种植业和加工业历史悠久，加工出来的旱藕粉丝质地优良、色泽纯白，而且味道鲜美可口，深受客商的青睐，产品销往区内外。成为雅龙乡的拳头产业，很多农户靠此脱贫致富。

鼻嗅：藕粉具有独特的浓郁清香气味；其它淀粉则无此清香气。手试：取少许旱藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状。

旱藕粉条怎么煮

凉拌：将藕粉放入沸水中煮3-5分钟，捞出滤干水，加入各式凉拌佐料即可食用。

凉拌旱藕粉条的做法步骤 1 备汤锅，加清水。旱藕粉条一小抓（200g四人的用来哦）。2 粉条用清水冲洗后，放入锅中，开火。3 水开一分钟后关火，留粉条在热水中浸泡至温度降至常温。

旱藕粉丝放进烧开的人水里煮至透明，捞出沥干水分备用。肉、胡萝卜、四季豆、辣椒切丝切丁备用。热锅放油，依次放入肉丝、四季豆、胡萝卜，煸炒出香味，加入适量盐调味，翻炒均匀。

第一步准备好粉条，放一旁备用。粉条洗净，放入水中浸泡半小时。泡软后倒入煲中，放入适量的水。然后往锅里放入适量的油，大火加热，放入葱，姜，蒜，甜酱，十三香，快速翻炒。

以下是煮粉条的步骤： 提前将粉条泡软，大概需要一个小时左右。 准备好姜末、葱花、蒜末、花椒备用。

广西马山旱藕粉丝:用旱藕做的,久煮不糊还好吃

马山县位于广西中南部，日照充足，气候温和，雨量充沛。饮食文化独特，原生态食品丰富多样，其中旱藕粉丝是当地有名的特产，作为马山“三宝”之一。这种粉丝是用当地种植的旱藕做的，久煮不糊还好吃。

马山大石山区的壮村瑶寨有种植旱藕的传统。旱藕粉丝的加工是***用民间传统手工艺精制而成，加工出来的粉丝淡黄透明，无点状杂质，无碎条并条，手感柔软，富有弹性，粉丝不易拉断折断，是优质真品。

主料：旱藕粉丝一把、猪肉二两、包菜半边。辅料：辣椒数颗、蒜米数颗、油盐酱醋适量。旱藕粉丝一把，用热水煮4分钟，捞出备用。切好猪肉，蒜米、辣椒备用。包菜切丝备用。

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