云南美食蚝油洋芋（傣味蚝油洋芋）

今天给各位分享云南美食蚝油洋芋的知识，其中也会对傣味蚝油洋芋进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、怎么炸洋芋又香又脆
• 2、好吃到爆的土豆做法
• 3、烧洋芋的调料配方
• 4、蚝油可以拌洋芋吗的做法
• 5、求过桥缘云南豆腐皮和炸洋芋做法

怎么炸洋芋又香又脆

先将备好的洋芋，用清水清洗干净之后，去披，切成滚刀块状（也可以切成细长的波浪状，具体可以根据自己的喜好来决定），放进清水中，冲洗掉表面的淀粉，控干水分备用。香菜与香葱洗干净后分别切成段备用。

复炸：第二次复炸，油温要更高一些。热油后，放入土豆块，炸十几秒迅速捞出。通常复炸是为了让食物表皮更香脆，不易回软。借助漏网之类的工具，炸东西更便利。

土豆削皮洗净切丁，放水里过一下去淀粉，然后沥干水分。锅里放能没过土豆的菜籽油烧到七八分热，倒入沥干水的土豆丁。在炸土豆的同时，将鱼腥草洗净切碎，香菜洗净切段，香葱洗净切葱末备用。将土豆炸到金黄。

洋芋洗洗切条，葱，鲜菜，折耳根切小段。洋芋下油锅炸，小火慢炸。炸至中心通透，便是生脆的洋芋了，喜欢吃生脆的，这样便可以捞出拌了。偏爱吃软趴一点的，便多炸一会。

炸洋芋的操作方法 01选购洋芋 02切洋芋。将洋芋用清水洗净后将洋芋切成块状。注意切洋芋的时候要把洋芋切成不规则块状，但是不能过大或者过小，过大则导致油炸后里面不容易熟，太小则容易没有外焦里嫩的口感。

好吃到爆的土豆做法

1、干锅土豆片：五花肉切片、土豆切片、洋葱切丝、青椒切圈、甜椒切丁，锅中放油，倒入姜片、葱花、蒜瓣，大火煸香。土豆泥：豆350克、切片。土豆上锅蒸20分钟，取出后趁热加入黄油，准备好40克细砂糖100克淡奶油。

2、清水煮土豆。土豆煮熟后，将其做成土豆泥，根据自己的喜好，拌上白糖。可以作为一道小甜品实用哦。煎土豆。土豆并不吸油，所以煎土豆既不费油，还好吃。

3、将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。 将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。 锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。

4、做法：1)土豆洗净，去皮，切成滚刀状；五花肉洗净，连皮切成长方体。2)锅置火上烧热，不放油。直接把五花肉放进锅里煸炒。3)五花肉煸炒出油后，调入料酒、生抽、老抽和提前剁碎的豆瓣酱翻炒均匀。

5、做法：先切好土豆丝。烧开水将土豆丝氽一下水。将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面。将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。

6、做法：土豆切片 泡在清水种备用；西红柿、蒜切片 姜切成末；油锅烧热后先将蒜片、西红柿和姜末下锅炒 炒至西红柿熟烂；将土豆放入锅中，和西红柿一起炒，加少量水，盐糖，鸡精，盖上锅盖。

烧洋芋的调料配方

洋芋500 克，植物油750 克，水淀粉50 克，（耗100 克），葱白25 克，酱油40 克，花椒10 粒。绍兴酒10 克，生姜2 片，大香1 个 [烹制方法〕将洋芋洗净削皮，切成滚刀块。葱切成马耳形。

洋芋500 克，植物油750 克，水淀粉50 克，（耗100 克），葱白25 克，酱油40 克，花椒10 粒。绍兴酒10 克，生姜2 片，大香1 个。

不卫生可以自己配料。云南烧洋芋的话，作料的话，可以有在干豆腐，青辣椒。小米辣豆瓣酱，然后还有盐须，小葱 倒在一起 ，酱油，生抽，老陈醋 洋芋等。

大人的味蕾在退化，往往要撒点椒盐，或者抹点卤腐。在滇东北，烧洋芋往往也是人们的主食。 如今，在城市里也有卖的，熟了、糊了，便拿小锯片刮去皮。这种吃法与烤红薯类似，完全是用火炉烧烤或用柴灶里的余火灰焐熟。

蚝油可以拌洋芋吗的做法

. 沥水后的土豆丝，放青、红椒丝，香菜段、盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、米醋，备用。 起锅热油，五成油温放花椒、干辣椒炒香。 将热油泼在土豆丝上，拌均匀。1摆盘。

主料 土豆 1斤 辅料 食用油 3勺 食用盐 半勺 蚝油 1勺 生抽 半勺 步骤 用清水把土豆洗干净 把土豆放入水中，顿半小时，直到筷子可以***土豆就可以了 把土豆泡入冷水中去皮，用手轻轻拨掉。

再放一勺生抽、一勺陈醋、半勺半塘、少许盐、半勺蚝油，搅匀(这里用的是汤匙大的那种)。 浇在土豆片上拌匀即可开吃。

凉拌土豆丝 做法：土豆切丝，加上青红辣椒丝焯水捞出，加蒜末、辣椒面葱花泼热油，加一勺生抽，一勺蚝油，加一勺醋一点糖和盐拌匀即可。

求过桥缘云南豆腐皮和炸洋芋做法

炸洋芋 在云南真的遍地都是，地道是炸洋芋使用野生小土豆做的，一个小土豆也就硬币大小，一口一个。 老板会用特制酱料和一些绿色叶子拌一拌。 洋芋火腿焖饭 这个算是抚仙湖的特色了。

关于云南美食蚝油洋芋和傣味蚝油洋芋的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。