上海开化美食（衢州开化美食）

本篇文章给大家谈谈上海开化美食，以及衢州开化美食对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、浙江开化有什么特产吗?
• 2、开化清水鱼有几种做法
• 3、开化清水豆瓣鱼的烹饪方法有哪些?
• 4、开化吃鱼哪里最好吃
• 5、浙江开化鱼庄哪家好吃
• 6、开化汽糕

浙江开化有什么特产吗?

1、开发金针菇：这是开发的特产之一。富含氨基酸、赖氨酸、精氨酸等，有效促进胆固醇代谢，降低胆固醇浓度，让人体更健康。开化板栗：开化是本市的传统土特产，其果子大、味甜，栽培历史悠久，曾是日本主要的外贸产品。

2、开化金针菇 金针菇也是开化的特产之一，其富含氨基酸、赖氨酸、精氨酸等多种氨基酸营养成分，可以有效的促进人体胆固醇的代谢，降低胆固醇的浓度，让人们的身体可以变得更加的健康。

3、金针菇开发：这是开发的特产之一。富含氨基酸、赖氨酸、精氨酸等。能有效促进胆固醇代谢，降低胆固醇浓度，使人更健康。开化是这座城市的传统特产。它的果实又大又甜，栽培历史悠久。它曾经是日本主要的外贸产品。

4、开化杜仲茶：开化杜仲茶是***用开化辖区内生长的高山无公害杜仲树叶经特殊工艺加工制成的绿茶型杜仲茶。

5、每县都有一批名牌旅游特色产品，如开化纸、开化根雕、江山西砚、柯城莹白瓷等。

6、【】 开化的特产； 龙顶名茶 开化县龙顶名茶是中国特级名茶，素有“滚滚钱江潮，壮观天下无，龙头接龙尾。龙头是龙顶，龙尾是龙井”，又有一叶龙顶羞群芳美称。

开化清水鱼有几种做法

准备好一条两斤左右的清水鱼，改好刀。准备好野山椒切断备用。准备姜块、蒜块。准备青红椒切块。

清水鱼的做法 将老母鸡和猪骨头熬成高汤。将草鱼宰杀后改刀切成片备用。坐锅点火倒入油，先下花椒炸香，再放入葱姜丝煸炒，然后加入高汤、白糖、鸡精、烧开。将准备好的鱼放入锅中煮。

清水鱼的做法 步骤1 将鱼切两段入开水锅煮，熟了即可，不可煮久，否则肉不鲜嫩。步骤2 小碗中倒入生抽、葱、姜、蒜、盐和少量白糖，可以依个人口味尝试调味。步骤3 将调料迅速倒入刚捞起的鱼上。

鲤鱼破肚去鳞洗净，姜部份切成丝，另一部份剁成姜末，葱切成葱花，大蒜剁成蒜茸，芫荽、鱼香菜切成段得寸进待用。配菜都洗净，白豆腐切成厚8毫米片，白菜、波菜折成段，窝笋叶切成段。

开化淡水鱼，开化十大名菜之一。它用的是活鱼，生长在活水里，所以吃起来很香，没有土腥味。清水鱼的做法是将清水鱼放入油锅中炸至金黄色。然后加入适量黄酒和足够的水炖。

清水鱼的做法是将鱼放在油锅中煎至金黄，然后放入适量的黄酒，再加入足够的水闷煮，等汤汁熬成白色的了再放盐和味精等调味品，调好味之后就可以起锅享用了。

开化清水豆瓣鱼的烹饪方法有哪些?

1、制作：(1)将鱼清理干净，划上斜刀，肥瘦猪肉，笋切成6厘米的长条，葱姜切块。蒜切片。(2)炒锅内放花生油，烧至八成热，将鱼放入油内炸至金***捞出。(3)炒锅内放猪油，烧至六成热，放入八角稍炸，即入葱姜蒜肥肉片。笋片煸炒。

2、鱼的两面都略煎一会儿。把鱼滑到锅的一边，在空出来的地方倒入适量的豆瓣酱炒香。把炒好的豆瓣酱均匀的裹在青鱼身上煎一会儿。放入葱，姜，蒜。加入白糖，醋，少许盐。加适量清水炖。

3、清水鱼正因为其食材优良，故其做法反而简单了。

4、泡红椒切段、泡姜切片、泡青菜切细、蒜切片、葱切段，姜切细，准备一大勺郫县豆瓣酱。备用。市场购回的新鲜大鱼皖鱼鱼腩，已切成均匀的段，回家用清水清洗干净。

5、【1】选择新鲜草鱼(你可以选择鲫鱼)。处理一下：宰杀，刮鳞，拔鳃，去除内脏，留取鱼泡不会杀的买的时候让卖家提前处理好。【2】把鱼切成四块。

开化吃鱼哪里最好吃

1、在开化，有几家鱼庄是广受欢迎的，其中三家最为出名。第一家鱼庄是“韶华渔村”。这里环境幽静，有着精致的布置。配合精美的餐具和鲜美的鱼肉，会让人觉得就像在宾至如归的家中一样。这里的糖醋鲤鱼和烤鳝鱼非常受欢迎。

2、其次就数开化县大源镇龙源清水鱼店，这家店的清水鱼口感不仅好吃，而且价格实惠。店家***用当地名贵的李氏鲫鱼、广东鳜鱼、泉山斑节鱼等为主要食材，而且还会添加多种时令蔬菜以及独特的秘制调料，让菜肴味道更加独特。

3、在开化吃鱼，哪里最好吃？下面就为大家介绍一下。首推中心城区周边的海上明珠海鲜酒楼，这里提供了丰富的海鲜菜肴，价格适宜，服务周到，环境舒适。特别是在夏季，海上明珠的冰镇啤酒和清凉的柠檬汁是不可错过的。

浙江开化鱼庄哪家好吃

1、其次就数开化县大源镇龙源清水鱼店，这家店的清水鱼口感不仅好吃，而且价格实惠。店家***用当地名贵的李氏鲫鱼、广东鳜鱼、泉山斑节鱼等为主要食材，而且还会添加多种时令蔬菜以及独特的秘制调料，让菜肴味道更加独特。

2、在开化市区，凤凰山鱼庄是一家很出色的餐厅。这里主营的是草鱼和鲤鱼，红烧的草鱼软嫩鲜美，丝丝入味。而鲤鱼的色泽极佳，肉质鲜嫩。此外，这里的配菜也非常讲究，比如竹荪炒蛋、糖醋元莱、西红柿炖土豆等等。

3、其实，众所周知 【长虹乡】是值得一去的，里面还有星河村灶坑口这么个地点，“开化佳艺家庭农场”就在那儿。

4、衢州钱江源清水鱼庄 地点：衢州开化 同样位于钱江源国家森林公园景区附近，能体验到自制土菜、野葛粉、杨梅酒、猕猴桃酒、金钩酒等风味特色美食。

5、我上网查了一下，开化县位于我们浙江的母亲河钱塘江的源头。是浙江的西大门。

开化汽糕

制作开化汽糕的材料主要有低筋面粉、白砂糖、鸡蛋、清水和泡打粉。其中泡打粉可以根据需求适量增减。低筋面粉最好使用中筋面粉，因为它的面筋含量适中，糕点口感细腻。食材准备好后就可以开始制作了。

开化汽糕白***嫩，皮很有弹性，有许多气孔表面有干菜，略带辣味。

开化县美食有开化青蛳、何田清水鱼、马金豆腐干、开化汽糕、十八洞腊肉等。开化青蛳：开化青蛳又称清水螺蛳，是浙江省开化县传统的地方名吃。

这样即便离家万里也能想起家乡的味道；开化汽糕：开化汽糕是浙江省衢州市开化县的特色小吃。无数开化人离开家乡第一个想吃的就是汽糕，汽糕的菜料有多种，香干丝、笋干、虾皮等为大家熟悉的。

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