贵州美食腊肉（贵州腊肉的做法大全家常菜做法）

本篇文章给大家谈谈贵州美食腊肉，以及贵州腊肉的做法大全家常菜做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、贵州腌制腊肉制作方法和配方
• 2、贵州黄果树景区边有什么好吃的
• 3、贵州腊肉最好吃的地方
• 4、贵州有哪些特色美食?
• 5、贵州好吃特产
• 6、贵州深山里熏出来的腊肉腊肠,外表黑不溜秋,却是人间美味

贵州腌制腊肉制作方法和配方

贵州特产腊肉的制作方法是什么？方法一 先将五花肉切成条块，然后进行腌制。

方法一 先将五花肉切成条块，然后进行腌制。腌制时，将盐炒热，晾凉后同硝拌均匀，然后在肉坯上搓盐，搓完盐后放入缸中腌3天，气温较低时要适当延长腌制时间，腌制的第二天要倒一次缸。

步骤：买来的五花肉让店家刮干净肉皮上的毛，切成2-3厘米宽的长条。五花肉不用水洗，直接用高度白酒杀菌。每一条肉都用白酒清洗一下。

云、贵、川地区的制作方法：制作温度：制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。选料：猪臀部的肉，带皮，肥瘦相连（半肥半瘦）。

贵州黄果树景区边有什么好吃的

凉粉：凉粉是贵州传统的小吃之一，***用豌豆粉或绿豆粉制成，口感滑嫩，配上辣椒油和调料，味道鲜美。黄果树瀑布周边的餐馆和小吃摊都可以品尝到凉粉。

景区小吃摊位：黄果树景区内有很多小吃摊位，提供各种地方特色小吃，如烤玉米、烤豆腐、烤肉串、炒米粉、糯米饭等。安顺小吃：安顺市是贵州省的一个美食城市，有很多著名的小吃，如安顺裹卷、安顺破酥粑、安顺豆腐乳等。

苗族餐馆：苗族是贵州的另一个少数民族，他们的饭菜同样具有浓郁的民族特色。在黄果树附近，您可以找到一些苗族餐馆，品尝他们的特色菜肴，如苗族酸汤鱼、苗族糯米饭等。

而在美景之外，黄果树景区也有着让游客们垂涎的美食。首先是黄果树景区周边的餐厅。这里的餐厅以贵州本地特色菜肴为主，如酸汤鱼、毛血旺、辣子鸡等。

安顺黄果树瀑布景区是很多人为了一看而特意来打卡的地方，安顺黄果树瀑布很久之前就出现在人们眼中过，那就是86年版西游记的取景地。

贵州腊肉最好吃的地方

1、雾翠茗香生态农业开发有限公司。贵州毕节腊肉雾翠茗香生态农业开发有限公司好外地买。贵州，简称“黔”或“贵”，省会贵阳，是中华人民共和国省级行政区。地处中国西南内陆地区腹地。

2、“贵州省荔波县玉屏镇邓记风猪店”是荔波腊味系列产品的老字号店铺。其系列产品，多年来坚持以质量加诚信的经营宗旨，已在当地树立起良好的口碑和信誉，并成为主导当地腊味产品市场领军品牌，深受广大新老客户的喜爱。

3、有卖。贵州省遵义市习水县九龙街道佳和市场摊区1号（世平腊肉店）有卖。习水县世平腊肉店成立于2017年07月06日，注册地位于贵州省遵义市习水县九龙街道佳和市场摊区1号，法定代表人为杨世平。

4、这些美食街提供了各种美食，包括安顺裹卷、油炸粑稀饭、安顺荞凉粉、安顺砂锅凉粉、安顺清明粑、安顺腊肉血豆腐、安顺烙锅等当地特色美食。

5、如今，贵州各地的清明粑品种随馅心的不同而纷繁芜杂，口味和形状也多种多样。安顺腊肉血豆腐：安顺代表菜。腊肉：新鲜猪肉改刀后，加盐、料酒、花椒等、冰糖腌渍。用松枝熏烤。

贵州有哪些特色美食?

酸汤鱼：酸汤鱼是贵州的地方特色菜，选用新鲜鱼肉为主料，调料丰富，以黄酸菜、花椒、辣椒等为主要调味料，味道酸辣可口，是贵州餐桌上必备的美食之一。

贵州的十大美食是：黄粑、旺肠面、丝娃娃、花溪牛肉粉、雷家豆腐圆子、红油米豆腐、豆沙窝、恋爱豆腐果、羊肉粉、威宁荞酥。

贵州的特色美食有折耳根、凯里酸汤鱼、牛瘪火锅、丝娃娃、锅巴红烧肉、花溪牛肉粉、青岩卤猪蹄等。贵州简称“黔”或“贵”，是中华人民共和国省级行政区。省会贵阳，地处中国西南内陆地区腹地。

贵州好吃特产

1、贵州特产有哪些好吃的遵义鸡蛋糕。遵义鸡蛋糕有甜、咸两种口味，多年来成为遵义的一大名点，吃过的人都说：“遵义鸡蛋糕有特色，比起其余鸡蛋糕好吃”。务川灰豆腐。

2、贵州茅台酒 贵州茅台酒源州遵义茅台镇，是当地最出名的特产，是中国三大名酒之一，具有800多年的历史，其酒香醇厚，回味无穷，多次获得国家名酒奖项，是国家级首批文化物质遗产。

3、贵州的特产食物有威宁火腿、花溪牛肉粉、贵州酸汤鱼、麻江蓝莓、遵义羊肉粉、都匀太师饼、丝娃娃、洋芋耙、贵阳碗耳糕、肠旺面等。贵州的特产比较丰富，其中比较有名的吃的特产就是威宁火腿、羊肉粉、丝娃娃，代表了当地风味。

4、贵州是一个有着丰富美食文化的地方，有很多好吃的特产。以下是一些你可能会感兴趣的贵州特产：酸汤鱼：酸汤鱼是贵州著名的菜肴之一。

5、蜡染 蜡染是贵州的传统民间工艺。它也是传统印染工艺之一，已有2000多年的历史。这种古老的工艺制作复杂，设计精巧，表达了艺术家对自由和浪漫的美好向往。海龙米 海龙米是贵州遵义的特产。

贵州深山里熏出来的腊肉腊肠,外表黑不溜秋,却是人间美味

贵州铜仁：腊肉村最美味贵州腊肉闻名全国，而铜仁的腊肉村更是备受瞩目。这个位于沿江公路沿线的小村庄，拥有数百年的腊肉熏制历史和技艺，被誉为贵州腊肉的故乡。村里的熏肉腊肠，不管是咸香还是鲜美，都是无可挑剔的佳品。

除了腊肉、腊肠，还有云腿，火腿，云南腊肉选用猪腿肉腌制，猪是自家养殖的，吃大豆农作物长大的，制成的腊肉香气诱人，味美可口，风干之后，还要用树枝熏香，制作过程挺复杂的。

腊肉的香味主要来自于蛋白质和脂肪的氧化、降解等反应与原辅料共同形成的风味物质 ，其中醛类是腊肉主要的风味物质，部分醛类化合物具有柠檬香和青草香味。不同地区的腊肉还会有不同的烟熏或烘烤处理，增加了腊香味。

腊肠是用猪的小肠衣灌入调好味的肉料制成。其中因为加入了花椒、辣椒、盐等调料，麻辣纯正。腊肉一般是由猪肉经过盐浸渍数日，而后经过柏树枝条树叶熏烤和凉干的工序。其独特的烟熏的香美味道令食客难以忘却。

夏天不太适合做腊肉腊肠。做腊肉腊肠有风干或熏干的制作工序，夏季温度较高，在风干的过程中容易发生变质，会有坏掉的可能。此外夏季蚊虫较多，容易被腊肉的气味吸引从而依附在上面，难以保证干净卫生。

问题一：腊肉，腊肠如何存放 时不时的晒一下，如果不需要晒了的，就可以放在冰箱晨冻起来了 问题二：广式腊肠怎么存放 广式腊肠、腊味保存的温度非常重要。可用食品胶袋或食品纸袋装好，封口，放入冰箱。

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