广东猪干美食做法（猪干的烧法）

本篇文章给大家谈谈广东猪干美食做法，以及猪干的烧法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、猪肝怎么做才好吃?
• 2、炒五香猪肝怎么炒好吃又嫩?
• 3、如何做猪肝粥,猪肝不腥又嫩?
• 4、猪肝涮火锅怎么做才好吃?
• 5、炒猪肝的美味做法
• 6、三岁宝宝猪肝做法大全

猪肝怎么做才好吃?

猪肝500克切成薄片，将3瓣大切片，生姜10克切片。切好的猪肝放入盆子里，加入100毫升黄酒，腌制10分钟，猪肝沥水。起锅倒入10克油，倒入大蒜片、生姜片，翻炒倒入猪肝。倒入生抽15克、老抽10克、糖8克。

猪肝清洗干净切成片，在水中泡十分钟后倒出沥干水分。加入少许玉米淀粉抓匀。绿线椒切成丁，红线椒切成丁，生姜切成片，大蒜切成片，大葱切成段。

猪肝按照以下煮好吃：超市买的土猪猪肝一块，用水冲洗干净。去除白色薄膜。葱姜清洗干净。姜切成丝，葱切成段。放入锅中，加入350克水和30克左右料酒。开中小火，煮开。煮的时候注意观察，很容易溢锅的。

做 法：买回来的猪肝用清水或者盐水浸泡半个小时以上，中途反复换几次水，然后切成薄片，再反复用清水冲洗干净，沥干水分备用。青椒切块，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎末备用。

首先，我们准备一个鲜猪肝，用清水泡上去除里面的血水，泡好以后用手反复搓揉挤压，把猪肝中的血渍洗干净。然后把猪肝切成均匀薄片，尽量切均匀一些，方便快速炒熟 吃起来更嫩滑。

猪肝最好选择粉肝、面肝。猪肝有粉肝、面肝、麻肝、石肝、病死猪肝、灌水猪肝之分。前两种为上乘，中间两种次之，后两种是劣质品。粉肝，质均软且嫩，手指稍用力，可插入切开处，做熟后味鲜、柔嫩。

炒五香猪肝怎么炒好吃又嫩?

去腥 (料酒、醋、葱、姜片) ；提鲜入味(盐、生抽、白糖、味精) ；口感滑嫩(干淀粉上浆)；减少在锅里调味、爆炒的时间(这点很关键)。油量比平时炒菜稍微多一些 上过浆的猪肝，放油少的话容易糊锅。

第一步：猪干买回来先清洗一遍，加入适量料酒、盐、水浸泡2小时，浸泡好再清洗一遍。第二步：准备好所用的花椒、大料、茴香、当归、香叶，大葱切段，姜切片备用。

猪肝切薄片，用生抽、料酒、五香粉、胡椒粉、油、生粉腌一会。锅里放油，放入姜葱蒜和辣椒爆香，再把猪肝放入，大火快炒。刚熟就要出锅，否则猪肝口感就不滑嫩了。

首先，我们准备一个鲜猪肝，用清水泡上去除里面的血水，泡好以后用手反复搓揉挤压，把猪肝中的血渍洗干净。然后把猪肝切成均匀薄片，尽量切均匀一些，方便快速炒熟 吃起来更嫩滑。

如何做猪肝粥,猪肝不腥又嫩?

1、白米和绿豆分别洗净，加水8杯浸泡1小时，移到炉火上煮开，改小火煮到熟软。猪肝洗净、切薄片，用开水汆烫过，再放入粥内同煮约5分钟，加入盐和嫩姜丝后熄火，撒入胡椒粉即可盛出食用。

2、①处理猪肝：将新鲜猪肝改切成片，清水漂洗、浸泡1到2个小时，期间至少换一次水，以便于血水排出。

3、第1点：买的猪肝，务必用清水浸泡半个小时以上（有专家建议是泡2小时的），以去除毒素，毕竟猪肝可是猪的肝脏。第2点：猪肝别切得太厚，一般在2-3mm左右，以保持猪肝能快速熟透，免得煮得太久影响口感。

4、猪肝粥好吃又嫩的方法如下：大米淘洗干净放入电压力锅，按照米与水1：10加水，选择煮粥的档位。煮粥的时候，将猪肝切成薄片，加入少许油、料酒、糖、淀粉，拌匀腌制。

5、猪肝瘦肉粥不腥的做法：第1点：猪肝用清水浸泡半个小时以上，以去除毒素，毕竟猪肝可是猪的肝脏。第2点：猪肝别切得太厚，一般在2-3mm左右，以保持猪肝能快速熟透，免得煮得太久影响口感。

6、》》猪肝的去腥：去腥是做好猪肝粥的第一步，在处理猪肝的时候，可以从如下三个步骤去参考。

猪肝涮火锅怎么做才好吃?

猪肝涮火锅，首先要从选料上，选新鲜的猪肝，切成大薄片进行腌制码味，在涮的时候用筷子夹着涮到猪肝断生食用，这样口感会嫩滑。在火锅蘸料里可以加一些大蒜蘸料，这样既开胃又可以去除猪肝的腥味。

，先买来猪肝，切到很薄很薄的片，大概有涮火锅的卷卷的肥牛片那种的两倍。一定要很薄！2，泡在水里，揉捏，去掉血水，去腥味。反复至少三次。我是泡到几乎没什么红色，很多遍^o^3，倒掉水，加点盐，揉捏。

．将女贞子洗净，用纱布包扎紧；猪肝洗净切片；慈菇和香菇分别择洗干净后切成片；胡萝卜洗净切条；菠菜择洗干净，从中切1刀。以上各料均装入盘中，置于火锅周围。

新鲜猪肝不可以冷冻，切大薄片后，用少量的盐，鸡蛋，淀粉搅匀。在充分搅匀之后，加上干净的食用油搅拌。火候的控制筷子夹着猪肝涮猪肝涮火锅，要用筷子夹着猪肝在汤里面来回的涮两下，断生变色后就可以使用。

材料：猪肝一块、鸡蛋一个、水淀粉适量、料酒适量、生抽适量、耗油适量、生姜大蒜适量、青红椒适量、干辣椒适量。一起准备材料，如下是新鲜的肝脏，把它清洗血水。切成两半，切成一块稍厚的片，如图所示，然后装盘。

将猪肝灼烫一下。将猪血切块。将大蒜洗净切段。将芹菜洗净切段。热油锅。放入大蒜。放入芹菜，煸炒出味。放入猪肝。倒入适量的上汤。放入猪血，焖煮5分钟。1加入适量的鱼露。

炒猪肝的美味做法

猪肝500克切成薄片，将3瓣大蒜切片，生姜10克切片。切好的猪肝放入盆子里，加入100毫升黄酒，腌制10分钟，猪肝沥水。起锅倒入10克油，倒入大蒜片、生姜片，翻炒倒入猪肝。倒入生抽15克、老抽10克、糖8克。

炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅；随即加入味精、香油适量，拌和均匀即成。

炒猪肝的做法 材料 猪肝，胡萝卜，黄瓜。调料 料酒，酱油，葱姜蒜。做法 首先就是清洗猪肝，用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，这样清洗地更加干净，有利我们的.健康。切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。

生姜、大蒜、洋葱、青椒切片，蒜苗切碎，尖椒切圈。猪肝冲洗干净，切片，用料酒、盐、白胡椒粉腌制。锅里放油，把猪肝滑散，放入大蒜、生姜、尖椒，炒香。淋入酱油，反翻炒均匀。

以及少量的食用盐，少量的植物油和少量料酒及生抽。

三岁宝宝猪肝做法大全

1、猪肝泥 食材：猪肝20克。做法：猪肝洗净备用。用铁汤匙刮成细浆。再加少许水蒸约5分钟即可。功效：猪肝中含有丰富的蛋白质，有助于宝宝的智力发育和身体发育，是营养多多的辅食食材。

2、将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状。将肝放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上笼蒸20-30分钟即成。番茄猪肝汤 主料：番茄、猪肝、金针菇、木耳。

3、将猪肝洗干净后，用铁汤匙刮成细浆，或者是可以再用刀进行再次加工，让竹竿变得更加细腻一些，然后加入少许的水，搅拌均匀之后蒸熟，蒸熟之后将碗拿出来后倒入婴儿麦粉，搅拌均匀即可，这样的话就变成了猪肝米糊。

4、给宝宝做猪肝的好吃做法 主要食材：猪肝、油菜、酱油、料酒、盐、白糖 、淀粉、香油、姜、蒜油菜炒猪肝的做法1猪肝洗净切片，淀粉上浆；油菜去叶洗净；蒜切片、姜切成末。

5、胡萝卜猪肝面：猪肝是比较有营养的食材，但是因为食材的特殊性在食用前需要经过严格的清洗处理。先将猪肝煮熟切成小块，在煮面的时候放入胡萝卜跟猪肝一同煮，营养均衡。

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