云南美食杰（云南美食制作方法大全）

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本文目录一览：

• 1、炒鸡的调料与做法
• 2、花生和淀粉怎么做很酥?
• 3、傣味的制作方法
• 4、玫瑰卤酒属于哪里的特产
• 5、韭菜花怎么样腌制好吃
• 6、全国的特色美食。快,作业啊

炒鸡的调料与做法

整鸡剁块，放到清水中浸泡一个小时，中间要换几次水，这样就可以泡掉鸡血。捞出控水之后，放入姜片，花椒，葱段，料酒，生抽，醋，蚝油腌渍十分钟。起锅烧油，油热放入洋葱炒香，倒入腌渍好的鸡块煸炒。

用大火预热，然后将青椒和豆瓣酱倒入炒锅，一起翻炒。然后加入准备好的姜片、花椒、大葱、干辣椒、味精、姜片、胡椒粉等。，一起翻炒，炒到香。之后将鸡块倒入煎锅，与其他调料一起翻炒5分钟，然后关火，放入盘中。

第一步：首先把买来的鸡肉洗一半，然后把鸡肉均匀地切成大小差不多的块。尽量把握好它的大小，否则口感会参差不齐，味道会不一样。然后，将切好的鸡块放入盘中备用。

花生和淀粉怎么做很酥?

1、做法 将花生米的皮搓掉（我就是没搓，致使面裹上以后在油锅内脱壳）备用，锅内放水烧开下糖，熬到冒泡（不要熬的时间过长）。

2、花生洗洗干净 取一个容器加入所有配料。花生米倒进去，用筷子搅拌均匀 觉得太稀的话要继续加淀粉的，我用的红薯粉，一直加到筷子拌不动，非常有压力的情况就行了，戴上手套来捏，把那些颗粒的淀粉捏碎。

3、准备花生米半斤左右，倒入盆中，用水淘洗干净，放入盘中。水控干以后倒入盆中，盆里打入一个蛋清，蛋黄不用。用手抓拌均匀，使花生米均匀地裹上蛋清，加入一勺食盐入一下底味，抓入适量的玉米淀粉拌匀。

傣味的制作方法

制作时，首先要把紫糯米用水浸泡七至八小时，然后淘洗干净，与剁细的猪肉搅拌均匀，把准备好的菠萝用刀在其顶部端切出一个盖，然后掏去菠萝心，放入紫糯米，再把切去的盖盖上，放到甑锅里蒸熟，当散发出诱人的香味时，即可食用。

用容器装上洋芋丝和胡萝卜丝，方便搅拌。放入大蒜、小米辣、香菜、单山蘸水、芝麻油、花椒油，再加入一个半柠檬挤成汁拌入，最后放入适量盐。拌匀，剩下半个柠檬做装饰，傣味凉拌洋芋丝就做好了。

傣味柠檬鸡 基本材料 鸡脯肉300克，面粉100克，细干淀粉30克，鲜柠檬250克，白糖30克，番茄100克，白罗卜500克，蜜樱桃4粒，川盐、料酒、泡打粉、姜、葱、香菜、胡椒粉、鲜汤、湿淀粉、精炼油、化猪油各适量。

傣味以辣闻名，所以你需要准备狠辣的小米辣（生的），另外就是调味的食用柠檬酸（没有的话白醋也可以），姜、蒜、盐、味精、芹菜。做法：把柠檬酸（或者白醋）放在锅里微热（不能煮开），加入盐和味精。

傣味撒丕儿！制作原料：细米线{有的地方也叫粉} 小米辣（没有可以用狠辣的辣椒代替） 柠檬 韭菜 牛肉 花生 牛肉干 制作方法：1 把韭菜花生和少许炒熟的牛肉在一起舂碎，虽好舂成泥状。

傣族人民在优越的自然环境中，以特有的原料形成了风味独特的傣味。其烹调技法受佛教寺院菜和汉族菜肴的影响较深，制作方法亦趋于成熟。主食以大米为主，喜食酸、辣、麻及烘烤食品，嗜酒。喜嚼槟榔。

玫瑰卤酒属于哪里的特产

1、天津特产玫瑰露酒是天津著名特产之一玫瑰露酒玫瑰露酒是天津地方名酒，选取用天津上等高梁酒为母酒，配对精选良种玫瑰，***用传统工艺加工而成，能舒肝解郁、调中醒脾、活血祛瘀，对改善人体脾胃机能和血液循环系统有特殊功效。

2、特产：昆明：云南白药、云南山茶花、云南围棋子、牙雕制品、民族服装服饰、过桥米线、羽毛画、杨林肥酒、玫瑰卤酒、卷烟、烧风度、烧火腿、烧豆腐、斑铜制品、蜡染制品。

3、云南白药：云南特产之一，由各种名贵药材制成。过桥米线：是云南特有食品，距今已有一百多年历史，由四大部分组成，米线极具韧性，汤汁鲜美。

韭菜花怎么样腌制好吃

腌制韭花，首先将韭菜花洗净晾干，加适量盐捣碎，最后放入容器，密封发酵两天即可。具体制作步骤如下：韭菜花摘干净枯黄的干花。清水冲洗两遍。

备料，韭菜花买来好赶快做。2韭菜花掐去多余的茎，清洗几遍，控水晾干。3韭菜花放蒜臼捣碎，有个大的臼好了，小的分了5次才捣完。4全部捣好的韭菜花。喜欢吃辣的可放青辣椒一起捣碎。

首先把韭菜花择洗干净，控一下水。把梨削皮切块备用。姜切碎备用。用料理机把韭菜花和梨块儿一起用大眼儿的切片绞碎（注意：韭菜花千万不要搞成糊糊的，那样口感就不好了。

腌韭菜花的最佳方法如下：【所需食材】韭菜花500克、生姜100克。【调料】食盐50克、高度白酒30毫升。韭菜花挑选出花骨朵，因为开花的韭菜味道差，颜色容易变黄。

全国的特色美食。快,作业啊

1、中餐：包括各种菜系，如川菜、湘菜、粤菜、鲁菜等等，有热菜、点心、面食、火锅等。 西餐：包括法餐、意大利餐、西班牙餐、美国餐等等，有各种牛排、意面、披萨、汉堡等。

2、肉夹馍 肉夹馍是陕西的特色小吃，烤好的馍切开夹上剁碎的卤肉、青辣椒，一口咬下去酥脆可口、肉香四溢。可以当早餐、下午茶食用。

3、全国各地特色美食小吃如下：北京：烤鸭。 天津：狗不理包子。 黑龙江：哈尔滨红肠。 吉林：清蒸白鱼。 辽宁：猪肉炖粉条。 内蒙古：烤全羊。 河北：驴肉火烧。 山西：刀削面。 山东：山东煎饼。

4、延吉冷面是吉林省第一美食，深受当地及全国人民喜爱。辽宁：猪肉炖粉条、锅包肉、沟帮子熏鸡 辽宁的美食大都很接地气，实在而味美。

5、中国特色美食有：鱼香肉丝 鱼香肉丝（Yuxiang shredded pork），是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。

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