湖北美食炒腊肉的做法（炒腊肉的做法最正宗的做法）

今天给各位分享湖北美食炒腊肉的做法的知识，其中也会对炒腊肉的做法最正宗的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、腊肉怎么炒最好吃?
• 2、青椒炒腊肉怎么做
• 3、炒腊肉做法
• 4、炒腊肉时,不要只会加盐,怎么做,腊肉越炒越香,还超下饭?
• 5、腊肉的制作

腊肉怎么炒最好吃?

1、腊肉好吃的炒法有：青椒炒腊肉、蒜苗炒腊肉、茶树菇炒腊肉、芦笋炒腊肉、蒜薹炒腊肉。青椒炒腊肉：青椒可以选择菜椒，稍微偏辣一点的也行，清洗干净，控干水分，斜着切成段。

2、腊肉炒青椒 先将准备好的腊肉清洗干净，之后再上锅蒸，大约二十分钟，之后取出腊肉，将它切成薄片。青、红尖椒洗净去籽后分别切丝和小段，洋葱洗净切丝。锅中适量油加热，将洋葱丝炒香后入腊肉片翻炒。

3、步骤：腊肉洗干净，皮上的黑东西用刀刮去。处理干净的腊肉切片备用。锅里放少量油。把肥一点的腊肉挑出来，放进去，炼出多余的油。然后把其余的腊肉倒进去。不断翻炒。多余的油倒出来。

4、原料 腊肉；大蒜；红椒；料酒；油 做法 腊肉洗一下，放清水中煮开，捞起切小片沥干水待用。红椒切小块、大蒜洗净切斜刀。锅中放少许油，将腊肉块放入小火炒出香味。加入大蒜。放少许料酒。

青椒炒腊肉怎么做

食材准备腊肉30g，青椒20g，盐3g，花生油30g，鸡精粉10g，姜10g，米酒10ml。将青椒、姜片洗净，青椒切块，姜切丝，爆香姜丝。加入腊肉翻炒。加入青椒、米酒、水略炒，加入调味料。装盘。

锅中加水烧开，将腊肉放入，略抄片刻，去掉腊肉表面污垢和油份 ，捞出切片备用。青椒去瓤，切片。把锅烧热，加入少许油，把小料下入煸出香味。

青椒炒腊肉的做法：腊肉洗净，切薄片。青椒洗净切片。锅里油热，放下姜丝，腊肉片快炒。待腊肉转色，放下青椒，加些料酒煸炒。待青椒转色，加盐和鸡精，撒些胡椒粉，煸匀即可。

味道很棒哦，来一起来看看做法吧！食材主料 腊肉300g 青椒200g 辅料 油适量 酱油适量 味精适量 步骤 腊肉切片放锅里小火煸出油份。放酱油炒至上色。放入青椒入锅翻炒。加味精少许。炒匀即可。

〖做法〗将腊肉表面浮尘清洗干净，放入清水中浸泡2小时去盐待用。腊肉蒙上保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸20分钟。蒸熟后的腊肉切片待用。青辣椒切圈，生姜、大蒜切粒，干辣椒剪成段备用。

炒腊肉做法

1、【一】：腊肉用热水清洗干净，因为冷水洗不动，上面有油脂。【二】：锅中加入清水，把腊肉放入锅中，煮熟后捞出备用。普通锅：大火煮至沸腾后转小火煮半小时的样子就熟了。

2、制作方法 做法一 准备好原料。锅内放水烧开，放腊肉在沸水中焯一下捞出沥水切成片。豆腐水中泡5分钟切丝，辣椒，蒜苗洗净切碎备用。

3、腊肉炒豆丝的做法 步骤1 150g腊肉切片，泡水20分钟，以去除多余的盐分。步骤2 550g豆丝切条，抖散开备用。步骤3 几根青蒜切碎备用，大约100g左右。步骤4 锅里倒入40g植物油烧热后，将腊肉放入翻炒一下。

炒腊肉时,不要只会加盐,怎么做,腊肉越炒越香,还超下饭?

1、腊肉味道醇香、肥不腻口，春天适合搭配时令食材春笋一起炒，色香味俱全，吃起来咸中带香、爽口解腻，非常有助于下饭。

2、第一步：把香肠腊肉用清水手洗整洁，将香肠腊肉上面的残渣通通处理干净，把香肠腊肉清理干净后，别急着将香肠腊肉切成片入锅炒。

3、准备好青椒腊肉腊肠等原料。 2将腊肉腊肠切片待用。青椒，红椒切块。 3起油锅，爆香蒜头，将腊味入锅炒至透明。 4加入青红椒一起煸炒。 5盐锅边溜点清水，加盐，生抽调味。 6炒至青椒断青就可以盛起上桌了。

4、首先我们将腊肉的外层清洗干净，然后将肉切成薄片，注意不要切得太厚，不然的话咸味过重，吃起来很咸。

5、做腊肉的盐味主要是源自于腌制时放的盐的量，只需控制好放盐量就能够做到腊肉不咸，并且能做到腌制腊肉的实际效果。而放盐的量要经验交流。

6、第三种： 拿来做洋芋腊肉饭，腊肉切成丁，小火干炒，先炸出一点油，起锅，留下油，油少了可以加一点其它的油，洋芋切成块，放下翻炒有***，加点盐。

腊肉的制作

腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。腊肉的制做过程。

【腌制腊肉的做法】：第一步：首先准备一个盆，然后将盆底撒上少许的香叶、花椒、食盐，然后将肉放入到盆中，接着在肉上面抹上适量的香叶、花椒、食盐，直到所有的肉都抹上香叶、花椒、食盐即可。

原料准备：食盐、花椒、五香粉适量。选择冬至后宰杀的健康无病的肉猪肉，将肉砍成每条重约六斤的肉条即可。腌渍方法：盐椒粉腌渍：肉、盐、花椒、五香粉按100∶5∶2∶1的比例，将盐椒粉拌匀备用。

选择新鲜的黑猪肉和一个干净无水的不锈钢盆 均匀地撒上一层细盐 然后进行反复揉搓，使盐更充分地接触至肉的每个角落。

准备：鲜猪肉：宜选用连皮五花肉，这样做出来的腊肉肥瘦相间，瘦而不柴，肥而不腻，购买整扇约5000g鲜猪肉，除尽猪毛，剔去骨头，肉不要清洗。将整块的五花肉切成2500g左右重的长方形大肉块备用。

制作腊肉有很多方法，并且每个地方的做法不同。

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