江苏美食由来（我们江苏著名的美食）

本篇文章给大家谈谈江苏美食由来，以及我们江苏著名的美食对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、江苏的特色美食
• 2、盐城八大碗的由来盐城八大碗是哪些菜
• 3、扬州炒饭的由来,为什么叫扬州炒饭?

江苏的特色美食

1、南京盐水鸭是江苏省南京市的一道传统美食。它是用优质鸭肉经过特殊的腌制处理后煮熟，口感鲜嫩，肉质细腻。南京盐水鸭的制作过程十分讲究，需要选用新鲜的鸭子和高质量的盐等原材料。

2、江苏特色美食有：南京盐水鸭、鸭血粉丝汤、无锡酱排骨、苏州黄天源糕团、狮子头等。南京盐水鸭 南京盐水鸭以桂花鸭最为著名，桂花鸭有三绝：“皮白肉嫩，肥而不腻，鲜美可口”。

3、南京盐水鸭：选用肥瘦相间、体形壮实的活鸭，经过清洗、焯水、撕毛、晒干等多道工序，最后入佐料浸泡24小时，煮制而成，口感鲜嫩、咸鲜适口，是南京著名的传统名菜之一。

4、江苏特色美食有：太史饼、南京什锦豆腐涝、常州芝麻糖、无锡海棠糕、扬州炒饭、南京皮肚面、扬州牛皮糖、千层油糕、麻油素干丝、牛肉锅贴等等。

5、煮干丝。扬州煮干丝是一道江苏的名菜，属于淮扬菜系。牛肉锅贴。牛肉锅贴是南京的传统小吃，属金陵菜、金陵小吃，是一种煎烙的馅类食品，形状似饺子，但比饺子略细长。鸭血粉丝。

盐城八大碗的由来盐城八大碗是哪些菜

产出盐城八大碗也是有缘由的。盐城八大碗是哪些菜五福临门——杂烩菜：寓意亲如一家。表示庆祝团聚之意，也叫农家烩土膘。猪皮作主料，佐以青菜、火腿等作料红烧烩制，口感滑润可口。

鸡丝烩粉丝 鸡汤鲜美，肉嫩味美，与其他地方的菜肴比较，同样是汤汤水水，同样是家常食材，却如此滋味奇妙。而盐城人也总那么实诚，一碗水粉鸡子，乃是鸡肉拆丝，与粉条烩成。涨蛋糕 盐城人摆宴席一定少不了这道菜。

盐城的八大碗非常出名，八大碗分别是农家烩土膘、红烧糯米圆、萝卜烧淡菜、鸡丝烩粉丝、涨蛋糕、芋头虾米羹、家常红烧肉、红烧刀子鱼。

创始人是盐渎首任县丞—孙坚（孙权之父）。半汤半菜，汤菜为主，为的是用美味饮食吸引八方神仙。八大碗之前要摆冷盘。

滨海八大碗是肉皮杂烩，红烧糯米肉圆，牛肉粉丝青菜，红烧肉，鸡肉丝粉丝，蚬子烧茶干，一网鲜，虾米羮。盐城市滨海县，因濒临黄海而得名。盐城市滨海县的菜肴风格总体上源自于淮扬菜系，味偏咸，重汤水。

扬州炒饭的由来,为什么叫扬州炒饭?

隋炀帝巡视江都（今扬州）时，将蛋炒饭传入扬州，后经过历代烹饪高手的逐步创新，揉进淮扬菜肴的“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，源***味”的特色，终于发展成为具淮扬风味有名的主食之一。

扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的汉族小吃。相传源于隋朝，后经历代厨师逐步创新，结合淮扬菜特点，发展而成。广义的扬州炒饭，品种多，有“金裹银”、“什锦蛋炒饭”及“青菜炒饭”等。

速冻扬州炒饭，其实只是扬州炒饭中的一种，即什锦炒饭。扬州炒饭大家庭里成员很多，据其配料的不同，有了水果炒饭、什锦炒饭等之分。其中，什锦炒饭因其配方独特，成了扬州炒饭的代名词。

另一条线路是穿过河西走廊南进，在南京一带停留下来，经过当地人的改造，最后在扬州被发扬光大了，因此，扬州人把他们的蛋炒饭称为扬州炒饭，听说现在已经成了扬州的招牌饮食了。

扬州炒饭的制作方法也非常简单，下面就给大家介绍一下扬州炒饭的做法有哪些。

一提到扬州，大家都想到的是扬州炒饭，既然是扬州炒饭必然有他独到之处，个人口味不同喜好也不一样，就像我吧人家都说羊肉汤好喝，可我怎么也咽不下口。主料：上白籼米饭500 克，鸡蛋5 个。

江苏美食由来的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于我们江苏著名的美食、江苏美食由来的信息别忘了在本站进行查找喔。