湖北美食炒麻辣香肠的做法（湖北美食炒麻辣香肠的做法***）

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本文目录一览：

• 1、麻辣香肠的做法
• 2、辣子炒香肠的做法
• 3、麻辣香肠怎么炒才好吃
• 4、如何炒麻辣香肠

麻辣香肠的做法

然后挂在阴凉通风处，风干3—4天后取下扎捆，每捆12根，将捆好的香肠放在干燥阴凉通风的仓库内，发酵10天左右取出，以上各道工序总共不得超过一个月的时间，时间过长易引起变质。

悬挂于阴凉干燥处至肠衣外收干水分。用钢针或者牙签在肠衣表面扎出不规则小眼以帮助排气。1阴晾一天后，在阳光下晾晒至香肠干燥起皱，手捏干而不硬即可收入冰箱保存。麻辣香肠就完成了。

准备猪腿肉。去除筋膜。肥瘦分开切好。加入所列调味料，拌匀，腌制2-4小时之间。肠衣提前用清水泡起来，最后再放到酒里浸泡一下，去味，事实上现在的肠衣处理的都可以，味道几乎没有。

【麻辣香肠做法】猪肉最好是选择三分肥七分瘦的前腿肉，这样吃起来口感比较好，如果全瘦肉晒干后吃起来非常的硬，口感不是很好。

辣子炒香肠的做法

1、准备好材料。切成片备好。入油爆锅，先将辣椒炒一下，这样就不会太辣而且颜色鲜艳。然后将香肠放入，翻炒片刻。出锅前加少许盐即可。完成，问题解决。

2、制作方法： 洋葱一个，剥去老皮清洗干净备用。辣椒洗净备用。香肠洗净备用。大蒜几瓣备用。辣椒用刀从中间剖开，去掉辣椒籽，然后切大片备用。洋葱切大片。蒜切小粒备用。辣椒切片备用。

3、辣椒炒香肠的做法如下：香肠切薄片，热锅冷油放入香肠中火煸炒。煸至香肠成透明状。香肠拨至一边放入蒜片。倒入青辣椒大火翻炒至青辣椒表面成虎皮状。加入盐调味。加入香肠、生抽翻拌均匀就做好了。

4、辣椒炒腊肠材料，适量的辣椒、腊肠、洋葱、蒜等。把所有材料洗干净，把洋葱的皮去掉，切成块状，放在一边备用。把青椒切开两半，把里面的一些籽挖出来，切成片状，最好均匀一些，小一些，口感会更好，也会更容易煮熟。

麻辣香肠怎么炒才好吃

1、麻辣香肠的做法步骤8加入红曲米粉。麻辣香肠的做法步骤9倒入白酒。麻辣香肠的做法步骤10淋入生抽。麻辣香肠的做法步骤111充分混合拌匀，腌制1小时。

2、做法：将所有的材料全部准备好。其中辣椒切丝，香肠切片备用。锅内加入适量的油，油热了以后，加入辣椒炒香。再加入香肠继续炒匀以后，加入适量的生抽、盐和味精调味就可以了。

3、覆盖在火上，用柏树枝或锯末的烟熏香肠，熏一天即可。熏过的香肠会特别香，然后晾晒使烟火气消散即可。接下来就可以食用了，哈哈，可蒸可煮后切片直接食用，觉得直接食用口味太重也可以拿来拌菜一起炒了再吃。

4、【麻辣香肠做法】猪肉最好是选择三分肥七分瘦的前腿肉，这样吃起来口感比较好，如果全瘦肉晒干后吃起来非常的硬，口感不是很好。

5、制作方法： 洋葱一个，剥去老皮清洗干净备用。辣椒洗净备用。香肠洗净备用。大蒜几瓣备用。辣椒用刀从中间剖开，去掉辣椒籽，然后切大片备用。洋葱切大片。蒜切小粒备用。辣椒切片备用。

6、四川麻辣香肠传统就是蒸吃，水煮。就是水开后放上腊肠，蒸或煮20分钟。直接切片食用。四川麻辣香肠切片炒菜也很好吃，可以炒蒜台，青蒜，青豆，辣椒，蘑菇等，做的时候就不要放盐了，因为四川麻辣香肠是咸的。

如何炒麻辣香肠

1、麻辣香肠的做法步骤111充分混合拌匀，腌制1小时。麻辣香肠的做法步骤121盐渍肠衣在流水下冲洗掉盐分，顺便检查有无破损。麻辣香肠的做法步骤131洗净的肠衣备用。麻辣香肠的做法步骤141肠衣轻轻穿套在灌肠器上。

2、锅内加入适量的油，油热了以后，加入辣椒炒香。再加入香肠继续炒匀以后，加入适量的生抽、盐和味精调味就可以了。麻辣肠怎么做 做法一 材料：猪腿、肠衣、白酒、辣椒面、花椒面、盐、五香粉、姜汁、水。

3、把拉长切成片状，切之前最好要清洗一下，因为腊肠晒的过程中会沾染灰尘。辣椒切成块状，怕辣的可以事先把辣椒的籽和筋都去除。锅里加入油，将油锅烧热。

4、准备花菜1个，麻辣香肠1根，油、盐、葱花适量。花菜洗净，撕成小朵，香肠切片备用。锅中放油，烧热放葱花，放香肠。花菜用热水焯一下后，也放入炒锅，淋入一些水，盖上锅盖。

5、辣炒大肠的做法与具体步骤：主料：猪大肠500克，干辣椒100克。调料：花椒20克，姜片，蒜片，料酒，盐，酱油，糖，鸡精，啤酒，面粉。

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