广东美食炸猪蹄（炸猪蹄的做法***）

今天给各位分享广东美食炸猪蹄的知识，其中也会对炸猪蹄的做法***进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、猪蹄里的胶原蛋白丰富多彩,炸猪脚的制作方法有什么样的?
• 2、炸猪脚怎么做
• 3、炸猪脚是哪里的小吃?朱家角美食推荐
• 4、油炸猪脚的做法大全

猪蹄里的胶原蛋白丰富多彩,炸猪脚的制作方法有什么样的?

1、一：酥皮猪脚的做法首先，我要说的第一种制作方法就是酥皮猪脚的做法，这种做法做出来的猪脚真的特别地好吃。现在，让我们来说说酥皮猪脚的做法吧。

2、在猪蹄上面刷一层白醋，这样炸出来的猪蹄儿会更加脆嫩。然后锅中倒入适量的油，有没有必要太多，覆盖锅底就足够了。把猪蹄儿下锅之后进行油炸，等到两面金黄，表皮有些起泡发皱就差不多了。

3、步骤1 食材：猪脚2只、葱10克、姜3克、蒜5瓣、八角2个、干辣椒5个、花生碎20克。调味料：食用油20克、生抽3克、老抽2克、白糖3克、盐2克。步骤2 猪脚洗净，剁成块，锅中水沸后，放入猪脚焯水2分钟，捞出。

4、方法/步骤：猪蹄洗净在凉水中煮开，放料酒去腥捞出洗净。放入锅中炒干水分，放入大料。放生抽、老抽。放啤酒。放冰糖大火煮开后改小火焖制，等酥烂后放盐。最后大火收汁。

5、操 作： ①将猪蹄刮洗干净，用刀背剁断里骨成段(皮肉不断)，放入滚水中，加入葱、姜片、酒(15克)，用大火煮10分钟捞出，滤干水分，用酱油(10克)涂匀皮面晾冷。

6、步骤四：炒锅放少许油，入洋葱粒，碎青红椒粒爆香后，倒入猪蹄，撒椒盐粉，充分翻炒均匀，完成。一煮一炸一炒，猪蹄便会香嫩入味，口感特别丰富，椒盐的味道，酥香的猪皮，吃着那叫一个爽口呢，喜欢的朋友赶紧试试吧。

炸猪脚怎么做

1、食材：猪蹄5个，冰糖，桂皮，八角，孜然粉，葱花，盐2勺，糖1勺，生抽适量，老抽，生姜1块，料酒1勺，鸡精少许。将猪蹄清洗干净，然后切成小块，放入清水中焯水捞出。将猪蹄沥干水分，放入电饭煲内。

2、猪蹄能够全部，或剁块，洗干净。2添加葱姜、水，绰水。3焯焯水的脚手，能够再清除一下小毛，再清理干净。4再添加冷水，添加麻椒，把猪蹄煮七完善。5随后捞出来，控干水份，用木签扎一下，再皮上涮些白米醋。

3、将猪脚烙尽毛，刮洗干净，剁成6厘米长的段，放入锅内焯水，捞出沥干水分，再倒入卤锅内，小火卤至八成烂，拍上干淀粉待用；黄豆用温水泡软，放入五成热的油锅内炸酥待用。将蒜子、姜切成末，香葱切花备用。

4、食材：猪蹄1只，盐适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，冰糖适量，生姜适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，辣椒适量。方法/步骤：猪蹄洗净在凉水中煮开，放料酒去腥捞出洗净。放入锅中炒干水分，放入大料。

5、要想炸猪脚皮脆肉嫩关键在于火候，要用小火高温油炸，二次提高油温后复炸。

6、因此，有很多人都挺喜欢用猪脚这个食材来做饭的。那么，炸猪脚究竟有什么样的制作方法呢？现在，让我们来详细说一下炸猪脚的制作方法吧。

炸猪脚是哪里的小吃?朱家角美食推荐

红烧猪脚红烧猪脚是长沙人钟爱的美食，既可以当小吃，也可以作为菜肴上桌。猪脚中含有胶原蛋白，可以美容，食用时，拣出姜，葱及香料，盛碗中，撒葱花。

首先考虑“福州石狮酥炸猪脚”这家餐厅。它是当地一家历史悠久的餐馆，历史上已经有近30年了。一般来说，这里炸猪脚的创造性口感以及香脆度是所有人公认的。其次，可以有名气的“天海府良品猪脚”。

长沙传统美食糖油粑粑糖油粑粑是长沙传统小吃，用糯米制成，香甜糯软，外脆内嫩，寻常街巷都能买到。小时候还有人把糖油粑粑当早餐，虽然是从油锅中炸制而成，又兼有糖浆裹挟，但是吃起来也不觉油腻。

长沙传统美食红烧猪脚红烧猪脚是长沙人钟爱的美食，既可以当小吃，也可以作为菜肴上桌。猪脚中含有胶原蛋白，可以美容，所以你看长沙的姑娘长得多水灵一个个。

朱家角必吃的美食有鲜肉月饼、椒盐排条、酱鸭、炒鳝糊、炸猪排等等。

长沙地方美食人觉得这十个是长沙臭豆腐；傻蜗牛；长沙米粉；糖巴巴；美味的虾；长沙红烧猪脚；安德宇馒头；龙肥猪血；湖南盐水鸭；刮果冻。长沙哪里有美食吃美食一定要去各种夜市。这些地方基本上囊括了各种小吃。

油炸猪脚的做法大全

首先，我们先准备好猪脚、冰糖、腐乳、料酒、老抽、盐、鸡精、香葱和姜这些材料。

将买来的猪蹄清理干净，每只剁成4块，洗净，入冷水锅同时加入生姜和黄酒。大火煮开，撇净浮沫（尽量撇干净）。按重量比放入适量熬制的鸡汁，葱段，辣椒，香辛料包，香油，食盐，白砂糖或者冰糖也可。

要想炸猪脚皮脆肉嫩关键在于火候，要用小火高温油炸，二次提高油温后复炸。

做法 猪脚清洗（可用小刷子或菜瓜布把皮刷一刷），泡水五分钟。「蒜头」用菜刀稍微压一下。「姜」切片「葱」葱白、葱绿分开，切段。（葱白炒、葱绿卤）烧一锅开水，水滚再放入猪脚。

生姜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、料酒适量。另起锅加入可以没过猪蹄的清水，放入所有的调料，大火烧开转小火焖煮，猪手熟透后，大火收汁即可。做法三：白云猪手。

关于广东美食炸猪蹄和炸猪蹄的做法***的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。