樱桃美食甜品制作 樱桃美食甜品制作方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于樱桃美食甜品制作的问题，于是小编就整理了2个相关介绍樱桃美食甜品制作的解答，让我们一起看看吧。

1. 酒酿樱桃怎么做？
2. 樱桃慕斯蛋糕怎么做？

酒酿樱桃怎么做？

酒酿樱桃的做法详细介绍菜系及功效：沪菜 甜品/点心 口味：酸甜味 工艺：煮 酒酿樱桃的制作材料：

主料：樱桃250克 辅料：豌豆10克 调料：江米酒50克,白砂糖100克,糖桂花1克 酒酿樱桃的特色： 甜如蜜汁，糯香微酸。 教您酒酿樱桃怎么做，如何做酒酿樱桃才好吃 1. 樱桃洗净，摘下把，用牙签顶去核，保持形整；

2. 酒酿用筷子搅散；

3. 豌豆用沸水烫熟，捞入凉水中冷却，沥去水；

4. 炒锅置火上，舀入清水600毫升烧沸，放入酒酿搅匀，加白糖、樱桃、豌豆、糖桂花煮沸，撇去汤面浮沫，离火，倒入汤碗内即成。 酒酿樱桃的制作要诀：

1. 要得甜，加点盐，可加盐少许提鲜，则甜而不腻；

2. 沸后撇净浮沫，汁清见底。

樱桃慕斯蛋糕怎么做？

樱桃慕斯蛋糕是一道甜品，属于家常美食。主要原料有樱桃、动物性淡奶油等，主要辅料有鸡蛋、细砂糖等，通过高温烤箱烘焙的方法制作而成。

材料：樱桃150克，动物性淡奶油150克，冷水80克，柠檬汁10克，细砂糖60克，吉利丁片1.5片(5克/片)。另准备装饰用的樱桃适量。松脆海绵蛋糕：鸡蛋1个，细砂糖10克（加入蛋黄中），细砂糖15克（加入蛋白中），低筋面粉35克。

烘焙过程：按照手指饼干的制作方法，制作好蛋糕面糊。把面糊装入裱花袋或保鲜袋，在烤盘上挤出两圈比6寸蛋糕模具直径稍微小一点的圆形面糊。放进预热好190度的烤箱中层，上下火烤10分钟左右，至表面微金黄色，出炉冷却。

接下来制作樱桃慕斯馅：樱桃去蒂去核后称重。在樱桃里添加40克冷水，再加入细砂糖，然后放入食品料理机打碎成樱桃果泥。打好的樱桃果泥里添加入柠檬汁拌匀。

樱桃慕斯蛋糕的制作过程如下：

材料：

- 慕斯层：吉利丁粉8克、鲜奶油200毫升、白巧克力150克、樱桃果酱50克

- 蛋糕层：鸡蛋2个、面粉60克、细砂糖60克

- 表面装饰：樱桃、薄荷叶等

步骤：

1. 先做蛋糕层，将鸡蛋和细砂糖用电动打蛋器打至体积变大，颜色发白；

2. 将过筛的面粉拌入蛋液中，拌匀后倒入模具中，放入预热后的烤箱中，以170度烤15-20分钟，取出晾凉；

3. 然后做慕斯层，将吉利丁粉泡在30毫升的水中，膨胀后隔水加热至吉利丁完全溶化，备用；

4. 将鲜奶油加热至微温，加入白巧克力搅拌至完全融化，放凉至室温；

樱桃慕斯蛋糕是一道口感轻盈、味道清新的甜点，下面是樱桃慕斯蛋糕的制作步骤：

材料：

- 饼底：消化饼干150克，黄油60克

- 樱桃慕斯层：樱桃150克，糖60克，明胶粉15克，水50毫升，淡奶油150毫升

- 奶油芝士层：奶油芝士200克，糖50克，淡奶油100毫升，明胶粉10克，水50毫升

制作步骤：

1. 准备一个8寸的圆形蛋糕模具，底部铺上烤纸备用。

2. 将消化饼干放入食品袋中，用擀面杖碾压成细碎的饼屑，加入融化的黄油拌匀，倒入蛋糕模具中，用勺子压实，放入冰箱冷藏备用。

1. 樱桃慕斯蛋糕的做法比较简单。

2. 首先将消化饼干打碎，加入融化的黄油搅拌均匀，放入蛋糕模中压实作为底层。

3. 将樱桃去核后与白砂糖捣碎，加入脱脂奶油中加热煮开，混合明胶粉溶液、柠檬汁和香草精，待冷却至室温后倒入蛋糕模中，冷藏几个小时。

4. 在慕斯蛋糕上面铺上一层最爱的鲜果，即可完成这款美味的樱桃慕斯蛋糕。

5. 延伸：樱桃慕斯蛋糕看上去美味又精致，但也需要掌握制作技巧，在做的时候需要注意掌握好材料比例和制作步骤，才能做出一款质地轻柔、口感顺滑、香味浓郁的樱桃慕斯蛋糕。

到此，以上就是小编对于樱桃美食甜品制作的问题就介绍到这了，希望介绍关于樱桃美食甜品制作的2点解答对大家有用。