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.西义兴卤肉:
西义兴卤肉是河南省郑州市巩义市北山口镇的特色美食,是“河南省十大名吃”之一,肉香烂不腻,久负盛名。
西义兴聚百年卤制之经验,积传统美食之精髓,历经几代人不懈努力,在保留祖传秘方的基础上,不断创新,添加补养人体所需的名贵药料,研发出营养、美味、卫生、放心为宗旨的卤制技术,精心生产出各种优质卤肉制品。
西义兴肉食***用祖传秘方与精湛的制作技术,并不断创新,使肉食产品色泽鲜亮、品质细嫩、肥的不腻、瘦的绵香、营养丰富、多食不厌。西义兴肉食能够经得起历史的传承和市场的考验,不仅依靠祖传的绝秘配方,还坚持一整套严格的工艺流程,他们特别重视原料的选购,无论市场价格如何变化,总是挑选肥瘦均匀的鲜肉。
河南巩义市美食小吃:
1、西义兴卤肉:西义兴卤肉是河南省郑州市巩义市北山口镇的特铯美食,是“河南省十大名吃”之一,肉香烂不腻,久负盛名。
2、夹津口橡子凉粉:夹津口橡子凉粉是河南省郑州市巩义市夹津口镇的特产,营养丰富,清爽利口。将橡子凉粉用刀切条或片,放在碗盘里,泼上调料即可食用。
3、回郭镇肉合:回郭镇肉合乃巩义“四大名吃”之首,其选材考究,制作精良,是豫西特铯小吃中罕见的极品。该肉合由死面小烧饼夹上乘凉拌猪头肉组合而成,加上秘制香料,口感爽脆,回味无穷。
4、老君烧鸡:巩义市老君烧鸡被誉为“中原名吃”。其选料考究,做工精细,汤老味全,造型美观,铯泽鲜艳,咸淡适口,离骨熟烂。汤中加有十多味中药材,有很好的滋补功效。
5、柏峪排骨:柏峪排骨为河南巩义名吃之一,是炖排骨中的一种,油而不腻,肉质鲜嫩,入口即化,香味浓郁。
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