大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于手工制作台州美食的问题,于是小编就整理了4个相关介绍手工制作台州美食的解答,让我们一起看看吧。
1、姜汁核桃蛋

在台州十大小吃里,姜汁核桃蛋算是比较出名的一个小吃了,因为它是当地的一道传统名点,很多人都是特别喜欢吃的,而且它还带有一点滋补的作用。
2、临海麦虾

这个也是比较具有特色的汉族小吃,是当地比较出名的美食之一,主要的原料就是虾,面粉,鸡蛋,牛肉丝和白萝卜丝等等,吃起来特别香脆。
3、青饺

每当到了清明节的时候,当地人一定会做的一个小吃就是青饺,它是用新鲜的艾青制作成的,是一个特别健康的小吃。
4、扁豆仁糕
自发粉加水拌成浓稠的面糊,温暖处发酵一小时,肉末里加盐,味精,葱等调料拌好,然后,把发酵好的面糊摊开,放好肉馅,包成饼团,放油里炸3,5分钟,漏勺捞上来,口感外酥里嫩
材 料: 梅肉(前腿肉)2公斤。配 料: 糖 500克、盐 100克、高梁酒 200克、红葱头 100克、陈皮 50克、酱油 100克、甜面酱 100克、鸡蛋 2颗、麦芽糖 250克、食用色素***5号 1克。制作步骤1. 梅肉切成大片条状。
2. 腌料:糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱。
3. 腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀,在室温下腌40分。
4. 腌好的梅花肉以叉子串起,进炉烤已摄氏270度,烤20分钟。
5. 烤至表面著色,边缘焦掉时取出,淋上蜜汁(麦芽糖先熔解)。
6. 放进烤炉,烤至表面乾亮,最後再淋上蜜汁,等至蜜汁稍乾及可。
糟羹又叫山粉糊,是浙江台州传统的小吃,元宵节食品。糟羹以米粉,薯粉或藕粉为主料调制而成,分咸、甜两种。各地元宵吃汤圆,而台州则是吃糟羹。每年正月十四看过花灯之后,人们便会回家美美的吃起糟羹来。台州习俗是正月十四吃咸的山粉糊,正月十五吃甜的山粉糊。
用料,香菇 5朵 猪肉 100克
豆腐 200克煎成两面金黄
早米粉 1:2兑水500克 兑成
芥菜 500 蛏子 10-15只 蛤蜊 去壳放20只左右 小生耗 300克 蒜苗 1根 盐 一小勺 料酒 3勺 生抽1小勺
步骤1 所有的配料切成碎末,早米粉没有的话用普通米粉也行,兑水兑好。蛏子提前蒸半熟,去壳,去蛏线。蒸的水可留下来放汤。
步骤2 锅里放油,逐步将 猪肉末,香菇末,蒜苗,豆腐粒,芥菜根切成段放入锅中炒香。撒料酒去肉末腥味。
步骤 3
加水。水开后,再把米粉水倒入,切记米粉沉底了要再搅动好再倒入。米粉倒入后持续顺着一个方向搅拌,防止糊底。此刻所发现水不够则再加点水。加盐。
步骤 4 羹已成糊状则加入剩下的芥菜丝,蛏子,蛤蜊,小生蚝。最后加入生抽。不爱吃酱油的也可不加生抽。
到此,以上就是小编对于手工制作台州美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于手工制作台州美食的4点解答对大家有用。
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