炒笋干美食制作 炒笋干美食制作方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒笋干美食制作的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒笋干美食制作的解答，让我们一起看看吧。

1. 家乡炒笋干怎么制作？
2. 炒黄笋干的做法？
3. 肉炒笋干的家常做法？

家乡炒笋干怎么制作？

材料：去皮五花肉6两；青瓜3两。

配料：姜汁、料酒、胡椒粉、盐、糖、味精、陈醋、色拉油。

制作方法

1、将五花肉切成一厘米见方的小丁，用少许姜汁、盐进行腌制，并加入少量料酒、胡椒粉，目的去除肉腥味。

2、将腌好的肉入油锅炸，可将肉中的肥油收干，用中火炸5分钟后捞出，沥干油备用。

3、锅中加水，加盐、味精适量，青瓜切薄片，飞水，立即捞出，沥干水分后直接摆盘。

4、锅中加底油、白糖一两半、陈醋二两、料酒少许，将糖推开后放入肉丁，等到糖全部裹在肉上，汤汁浓稠时即可起锅。

窍门提示

1、肉必须先用姜汁、盐腌制，一来可去肉腥，二来使肉留有底味。

炒黄笋干的做法？

主料：红椒(100g)、笋干(200g)、青椒(100g)

辅料：姜(适量)、大蒜(适量)、鸡精(适量)、食盐(适量)、调和油(适量)、豆瓣酱(适量)

1. 笋干用冷水泡发

2. 然后切丝备用

3. 青红椒切丝

4. 生姜大蒜切片

5. 锅热油，姜蒜爆香后，倒入青红椒丝翻炒，然后倒入笋干

6. 继续煸炒

一，笋干提前两天就要用热水泡发，期间要反复换热水。因为笋干比较难泡发，所以要泡的时间久一点。

二，泡软的笋干片切成片，继续泡发半天

三，泡发的笋干取需要的量，然后备好青红椒和水发的黑木耳

四，瘦肉切片，加胡椒粉、盐、黄酒抓拌均匀，腌制几分钟，最后加一点点干淀粉拌均匀。

五，锅中放油，大火炒肉片，炒至变色

1.准备食材：黄笋300克，干红辣椒3条，香葱2根，花椒2勺，八角2粒，桂皮1小块，盐2勺，油适量。

2.将黄笋洗净切段，放入滚水中煮3-5分钟，捞出沥干水分。

3.锅中倒入油，加入切好的干红辣椒、香葱、花椒、八角、桂皮炒香，再将黄笋下锅炒至变软，加入少许盐翻炒均匀。

4.将炒好的黄笋放入盘中，即可享用。

肉炒笋干的家常做法？

1、原料：笋干、猪里脊肉、葱、姜、大蒜、盐、白糖、料酒、生抽、老抽。

2、笋干菜场有涨发好的，猪里脊肉切成丝。

3、笋干和葱姜蒜都切成丝待用。

4、锅里倒油烧热后，放入葱姜丝和葱白段炒出香味。

5、放入肉丝翻炒，等肉丝颜色变白后加入白糖和料酒。

6、倒入笋丝炒匀。

7、加入盐、生抽炒入味后，加入老抽调色。

8、锅里调料差不多炒干就可以出锅了。

主料:笋干100克，五花肉100克。

辅料:生抽15亳升，食盐2克，清水80亳升，彩椒1/2个，葱1段，花生油30克。

1、笋干高压锅煮了泡到柔软。2、切成丝。

3、半个红椒切成丝。

4、五花肉切丝，葱、姜切丝备用(最好用带点肥肉的五花肉跟笋干炒更香)。

材料

干笋200公克，瘦肉100公克，青椒1颗，蒜末5公克，太***少许，水100㏄，盐适量，米酒20㏄，鸡粉2公克，香油适量，味淋适量

做法

1.瘦肉切片再切细丝，以盐、米酒、味淋、太***拌匀，再加入少许香油拌匀备用。

2.干笋切丝；青椒、红辣椒洗净切丝，备用。

步骤 1

辣椒洗净后一剖为二，切段后切丝。 大蒜洗净切小段。

步骤 2

五花肉，洗净后切片。

步骤 3

晒干的干笋，用热水泡2小时，洗后放入锅内煮20分钟后，倒出洗净泡一晚。 换水洗净后备用。

步骤 4

到此，以上就是小编对于炒笋干美食制作的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒笋干美食制作的3点解答对大家有用。