之味美食花卷制作

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于之味美食花卷制作的问题，于是小编就整理了2个相关介绍之味美食花卷制作的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛肉花卷做法？
2. 30种花卷做法玫瑰花？

牛肉花卷做法？

制作步骤：

1. 将中筋面粉、盐、白糖、鸡蛋和干酵母放入面包机内，加入清水，选择面团程序进行揉面，揉面至面团光滑有弹性；

2. 取出面团，放入盆内，盖上湿布进行发酵，约1~1.5小时左右，直至面团发酵两倍大；

3. 在发酵的过程中，将牛肉馅、洋葱、花椒粉、辣椒粉、姜蒜末、豆瓣酱、生抽、料酒、葱花搅拌均匀，腌制30分钟；

4. 将发酵好的面团取出，揉成长条状，撒上面粉，分成10个小份；

5. 将一份面团擀成椭圆形，放入适量腌制好的牛肉馅，包入后收口朝下放入蒸锅中；

6. 将温水倒入蒸锅，蒸10~15分钟，至面皮熟透即可。

牛肉花卷是一道非常受欢迎的中式小吃，它的口感细腻，味道鲜美，制作过程也非常简单。以下是牛肉花卷的制作方法：

1.准备好牛肉、大葱和蘑菇等材料，并将其切成小块。调制好适量的酱汁（酱油、糖、盐、味精、料酒、淀粉和清水混合）备用。

2.将面粉和酵母混合，加入温水搅拌均匀，放置醒发。

3.将醒发好的面团擀成薄片，将牛肉、葱和蘑菇等材料均匀铺在面片上。

4.将面片卷起并切成小段，将切好的花卷放入锅中，用适量的油爆炒。

5.倒入调制好的酱汁，翻炒至酱汁均匀附着在花卷上即可。

6.最后，将牛肉花卷装盘，撒上适量的芝麻和葱花即可食用。

制作牛肉花卷的过程不复杂，但要注意掌握好火候，让花卷炒制得恰到好处，口感更佳。

1 牛肉花卷是一道非常受欢迎的中式热菜，制作过程较为复杂，需要一定的厨艺技巧和时间。
2 首先要准备好牛肉、面粉等原材料，制作面团，再将牛肉切成丝状，加入葱、姜、盐等调料炒熟，用面团将牛肉卷起。
最后将卷好的牛肉花卷蒸熟即可。
3 如果还想让花卷更加美味可口，可以增加一些食材的搭配和调味的技巧，如加入胡萝卜、蘑菇等蔬菜丝来增加口感，或者在馅料中添加五香粉、料酒等调味料来增加风味。
总之，牛肉花卷的制作过程需要一定的耐心和技巧，但是在不断尝试和调整中，你肯定会做出更加完美的牛肉花卷。

发酵粉和面醒发至两倍大，准备牛肉馅加入葱姜蒜盐鸡精胡椒粉料酒生抽老抽拌匀备用，揉面排气，擀成大饼，肉馅摊平卷起来做成花卷，电饼铛刷油一个一个摆好，煎至花卷底部金黄加入开水莫过花卷三分之二。盖上盖子，水烧干听到滋滋声就可以了。

30种花卷做法玫瑰花？

用料：面粉约200克，紫薯125克，酵母2克，温水约40毫升；

做法

紫薯去皮蒸熟，捣成细腻的紫薯泥;

将酵母放入温水中，拌匀溶解后倒入面粉中，加入紫薯泥，揉匀成光滑的紫面团，盖好后饧发至两倍大，约需1~1.5小时;

3将发酵好的面团排气，揉搓成条，分成约5克重的小剂子;

将剂子按扁，擀成边缘薄中间稍厚的面皮;

将面皮一个压一个地依次排列起来，最后放上一条两头搓尖的小面条做花蕊;

用筷子将面皮压一下，使压痕处的面皮粘在一起，再从有小花蕊的一头开始将其卷成卷

用刀沿压痕处切开，将切面朝下使之立起，将花瓣稍稍整理一下，成玫瑰花生胚:

生胚放入蒸笼中，用湿纱布盖在蒸笼上，饧发约20分钟;

1、面片擀制的要大小、薄厚均匀，这样花朵才好看

2、擀好的面片撒上少许薄面，可使面片之间既不粘连，蒸的时候又容易开放

3、面片卷起由上或下花瓣呈现的状态有所不同

4、玫瑰花生坯最后发酵时间不宜过长，避免喧软膨胀变形

5、可选用南瓜、紫薯、苋菜汁、红曲粉、抹茶粉、可可粉做出不同颜色、味道的花卷

到此，以上就是小编对于之味美食花卷制作的问题就介绍到这了，希望介绍关于之味美食花卷制作的2点解答对大家有用。