包含乐山美食味道食材制作的词条

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本文目录一览：

• 1、乐山十大非遗美食
• 2、四川正宗乐山钵钵鸡配方
• 3、乐山十大特色美食

乐山十大非遗美食

四川乐山代表性的非遗有峨眉武术、向家班狮舞、纸乡秧歌、三雄夺魁、苗族芦笙舞、小凉山彝族刺绣等。峨眉武术 据史料记载，源自峨眉山的峨眉武术源于殷商，成于南宋。

乐山非遗有犍为县蔡氏武馆、沐川农耕博物馆、苏稽跷脚牛肉保护传承基地、五通桥根书艺术馆、峨眉扎染工坊。犍为县蔡氏武馆 犍为县蔡氏武馆，创建于2015年，占地400余平方米，现有省、市、县级多名传承人。

十大乐山特产 夹江书画纸 夹江书画纸产于四川省乐山市夹江县，是中国优秀的民族传统工艺之一，首批国家级非物质文化遗产。国画***张大千赞：“中国有宣、夹二纸，堪称二宝。”夹江书画纸乃以“大千书画纸”名之，与安徽宣纸同誉。

四川乐山代表性非遗是川绣。蜀绣，又名为“川绣”，是以四川成都为中心的川西平原一带的刺绣。它与著名的苏绣、湘绣、粤绣齐名，是我国四大名绣之一。

麻婆豆腐中国菜”之四川十大经典名菜麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，是上河帮蓉派川菜，具有麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活的特色，被奉为川菜经典，更是四川一道享誉国内外的特色美食。

四川乐山非遗手工艺品有哪些如下：四川的传统工艺品有绵竹年画、蜀绣、蜀锦、自贡剪纸、自贡扎染、瓷胎竹编、青城丝毯、桂花陶瓷、新繁棕编、青神竹编、夹江书画纸、乐山宋笔。蜀绣：蜀绣是四川成都的特色传统手工艺，历史悠久。

四川正宗乐山钵钵鸡配方

钵钵鸡的制作方法：准备材料：鸡块、盐、料酒、生抽、泡椒、蒜头、小米椒、大葱、青红椒片、豆瓣酱、甜面酱。鸡肉剁成鸡块，再加料抓匀。锅烧热，加入适量的油烧热，再下入仔鸡。

调味装钵。鸡片放盆内加入精盐、红油辣椒、花椒、花椒粉、白糖、味精拌和均匀，装上陶罐上桌，舀一碗鸡汤配食。成品鸡肉不鲜亮。钵钵鸡的色泽应该是红白相间，油亮。调味时不应放酱油，以免有伤鸡肉色泽。

乐山钵钵鸡的汤料可以放盐、味精、鸡精、白糖、香油、辣椒油、豆瓣油、泡辣椒油、花椒油、花椒粉、鸡汤、姜葱汁、酱油、芝麻等，钵钵鸡是四川传统名小吃，麻辣是其较为突出的口味特点。

钵钵鸡的汤料配方当然是根据食材进行的，两者相辅相成才能够做出好吃的钵钵鸡，关于汤料我们要为了口感好，也是需要做充分的准备。

乐山钵钵鸡秘制配方有藤椒果、菜籽油、葱花、黄酒、姜末、大蒜、豆瓣酱、鸡汤、白糖、辣椒油、白芝麻、花椒粉、胡椒粉。

乐山钵钵鸡的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 先要制作高汤，大葱30克，姜20克，蒜20克，猪大骨或鸡大腿一根，可以加几朵香菇，水1000克。先把材料都放进水里，再把水烧开后转小火熬制2小时以上。

乐山十大特色美食

1、乐山豆腐脑。乐山豆腐脑是四川省乐山市的一道特色风味小吃，属于川菜，豆花上有深红的辣椒配着翠绿香菜或芹菜，色香味俱全。乐山玻璃烧麦。乐山玻璃烧麦为四川省乐山市传统面食。

2、乐山十大名吃 鲜肉蒸饺 乐山特色美食，皮薄馅大，微甜。蒸饺皮和肉馅要完美契合，不仅要有皮的韧性，还要有肉的滑嫩鲜嫩。蒸饺皮是最有挑战性的技术，做出来的形状就像一个饱满的石榴。越简单的东西，越需要时间沉淀。

3、吃起来口感鲜美，麻辣爽口，是乐山人非常喜欢的美食之一。乐山甜皮鸭：甜皮鸭是乐山市特色小吃之一，它的做法是将鸭子宰杀后，用开水烫毛，去内脏，再用特制的甜酱、花椒粉、盐、糖等调料腌制，最后烤熟。

4、甜皮鸭的特点是皮脆肉嫩，味道香甜，是乐山人非常喜欢的美食之一。乐山冷锅鱼：冷锅鱼是乐山的特色美食之一，它的做法是将鱼宰杀后，切成块，加入调料腌制，再用油炸至金黄色。

5、蛋烘糕说起乐山小吃，口感外酥里嫩。搭配各种馅料，可甜可咸，打破传统甜食只有甜味的规则，口味多变，深受大家的喜爱。

6、乐山十大必吃美食有：豆腐脑：乐山豆腐脑是四川乐山特色风味小吃之一，豆花上有深红的辣椒配着翠绿香菜或芹菜，色香味俱全。钵钵鸡：钵钵鸡，是源于四川乐山的汉族特色小吃，属于川菜系。

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