介绍美食的制作过程 介绍美食的制作过程作文

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于介绍美食的制作过程的问题，于是小编就整理了1个相关介绍介绍美食的制作过程的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么是配菜？

什么是配菜？

答：配菜也称配料，是根据菜肴的质量要求，把经过加工整理、 改刀后的烹调原料加以科学配合，使其成为完整的烹制的菜肴半成品。简单地说，配菜就是菜肴原料之间的配合。配菜在整个菜肴加工制作过程中有着十分重要的地位。

配菜名词解释：

又称配料。

是根据菜肴的质量要求，把各种加工成形的原料加以适当的配合，使其可烹制出一道完整的菜肴，或配合成可以直接食用的菜肴。配菜实际上是使菜肴具有一定的质量形态的设计过程。配菜是紧接着刀工以后的一道工序，与刀工有着密切的连带关系。

因此，人们往往把刀工和配菜连在一起总称“切配”。

到此，以上就是小编对于介绍美食的制作过程的问题就介绍到这了，希望介绍关于介绍美食的制作过程的1点解答对大家有用。