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清明节,又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等,节期在仲春与暮春之交。清明节源自上古时代的祖先信仰与春祭礼俗,兼具自然与人文两大内涵,既是自然节气点,也是传统节日。扫墓祭祖与踏青郊游是清明节的两大礼俗主题,这两大传统礼俗主题在中国自古传承,至今不辍。
食用鸡蛋
鸡蛋是清明节的另一种节令食品,有些地方称为“清明蛋”或“和平蛋”。鸡蛋在清明节前一天用茶叶、皮蛋、紫草等染成各种颜色,然后在清明节当天分给家庭成员各自煮食。鸡蛋象征着生命的延续和家庭的团圆,也是祭祖的供品之一。有些地方还有用鸡蛋互相碰击的游戏,谁的鸡蛋最后完好无损,谁就能得到好运。
食用青菜
青菜是清明节的特色蔬菜,也是祭祖的供品之一。青菜又称“寒食菜”或“清明菜”,是一种野生或人工栽培的植物,味道鲜美,营养丰富。青菜在清明节前后***摘,用开水焯过后,拌上醋、油、盐等调料食用。青菜有利于消化和排毒,也有驱邪避灾的寓意。
食用香囊
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