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螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。2018年8月20日,“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标。2008年,柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。
柳州是一个有着丰富美食文化的城市,其酒席菜品也非常有特色。以下是柳州酒席必备的10道硬菜:
1. 螺蛳粉:柳州传统名菜之一。主要材料是面条和螺蛳,汤汁清香鲜美。
2. 桂林米粉:桂林米粉是广西当地传统美食,口感细腻爽滑,配料多样丰富。
3. 银杏炖乳鸽:银杏炖乳鸽是一道营养丰富的传统名菜,口感香浓细腻。
4. 百花釀豆腐:百花釀豆腐是一道将豆腐贴成小碟后,向中间挖去部分制作而成的特色柳州名菜,色彩斑斓、口感细嫩。
5. 扣肉:扣肉源于粤菜但在柳州也深受欢迎。用五花肉加入特制佐料烹制而成,味道鲜美。
6. 点都德:点都德是一种以绿竹笋为主材料的传统柳州名菜,口感爽脆清香。
7. 红烧五花肉:红烧五花肉是一道色香味俱佳的传统名菜。入口劲道、香浓。
8. 香辣蟹:香辣蟹是柳州当地的特色美食之一,以鲜美、辣味、麻味和香气而闻名。
9. 石锅拌饭:石锅拌饭是“柳州八大碗”之一,将米饭和各种调料拌在一起用石锅加热制作而成。
1. 豆腐泡拌鸡丝:选用嫩鸡胸肉,切成丝,用清水焯烫后撇去血沫,配以豆腐泡、葱姜和调料拌匀即可。
2. 莲藕炖肉:将瘦肉和莲藕一同炖煮,加入五香粉、料酒等佐料,味道香浓。
3. 爆炒芥蓝:将芥蓝处理干净后加入锅中,加入葱姜、盐等调味料,爆炒后出锅即可。
4. 梅菜扣肉:用盐、糖、酱油腌制好五花肉,放进砂锅里蒸煮,最后加入梅菜和糖蒸制即可。
5. 蒜蓉辣椒炒虾:选用新鲜活虾,用蒜泥、生姜、辣椒等调味料腌制后炒制,口感鲜嫩。
柳州是一个充满活力和魅力的城市,有许多吃喝玩乐的好去处。以下是一些推荐的地方:
1.柳州夜市:柳州夜市是一个热闹非凡的地方,有各种美食摊位和小吃摊,您可以品尝到当地的特色小吃和美食。
2.柳州美食街:柳州美食街是一个集中展示柳州美食的地方,有各种传统美食和特色小吃,您可以品尝到地道的柳州美食。
3.柳州购物中心:柳州购物中心是一个集购物、***和美食为一体的综合性购物中心,有许多时尚的商店和美食餐厅,您可以在这里购物、品尝美食和享受购物乐趣。
4.柳州水上乐园:柳州水上乐园是一个适合家庭和儿童游玩的地方,有各种水上设施和***项目,您可以在这里度过愉快的时光。
5.柳州动物园:柳州动物园是一个集动物观赏、科普教育和***为一体的综合性动物园,您可以在这里观赏到各种珍稀动物,了解动物的生态和习性。
6.柳州博物馆:柳州博物馆是一个展示柳州历史文化的博物馆,收藏了大量的文物和艺术品,您可以了解到柳州的历史和文化。
7.柳州夜市:柳州夜市是一个热闹非凡的地方,有各种美食摊位和小吃摊,您可以品尝到当地的特色小吃和美食。
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