韩城美食推荐 韩城美食推荐火锅

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于韩城美食推荐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍韩城美食推荐的解答，让我们一起看看吧。

1. 韩城臊子的做法？
2. 韩城削面的吃法？
3. 韩城蒸白菜的做法？

韩城臊子的做法？

这道肉臊子是陕西韩城的地方特色小吃，主料有猪肉，辅料有油、盐、白糖、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮、草果等。

用料

主料

猪肉 1600g

辅料

油 适量 盐 适量 白糖 1大勺 生抽 1大勺 老抽 1勺 香叶 15片 八角 4颗 桂皮 5片 草果 2颗

陕西肉臊子的做法步骤

1.准备好所需食材。

2.猪肉洗净沥水，切0.5cm厚，2.5cm宽的薄片。

3.炒锅小火热油，油凉时就放入白糖开始炒糖色。

肉处理：肉买回来后先切成大块焯水，凉水下锅，水开煮3~5分钟，可以看到肉发硬，取出用温水清洗干净，肉变硬好切片，同时也等于清洗消毒

步骤 2

炼油：如果有油，将油切成大拇指蛋大小，放炒锅里，加入凉水与油平齐，开火，油渣干黄时捞出，油就练好了。

步骤 3

切肉：肉皮上有毛拔不净时，可将肉皮去掉。臊子肉片不宜太大，20×25mm左右、厚4mm左右。肥肉厚度超过25mm时，可将肥肉与瘦肉分开单独切片，主要看肥肉厚度确定

步骤 4

肉片切好，准备开燣：锅里放油适量炼好的猪油，没有猪油就用食用油；先放入肥肉炒一会，能看到肥肉稍***小，锅里油也增加，说明肥肉里的油出来了（先放入肥肉把肥肉内的油出一些，肥肉不腻，瘦肉有油增香）

韩城削面的吃法？

得刀削面最好吃的做法还是做成香菇猪肉丁刀削面最好吃

准备食材:

中筋面粉300克，猪肉丁110克，水发香菇50克，菠菜50克，水发黑木耳50克

调料

葱、姜、盐、酱油、高汤、色拉油各适量制作方法:

1、把面粉放入盆中，加适量盐及120克冷水，揉成团，放入抹过油的塑料袋中静置30分钟，取出，继续揉至有弹性，以刀削成条状入沸水锅中，做成刀削面。

2、把锅置火上，放入油滑锅，炸香葱、姜后加入高汤、刀削面、菠菜、黑木耳、香菇、肉丁烧开，加入酱油、盐调味，起锅装入碗中就可以吃啦。

韩城蒸白菜的做法？

1.白菜洗干净沥水，切宽丝，摆盘。

2.大蒜切末，红椒切末，小葱切粒，红辣椒切小段备用。

3.肉洗干净切片，放酒拌匀，搁一会。把一部分红椒粒撒在***上，***上面撒一点点的盐，一点点噢，撒上大蒜末，撒点味精，肉铺在上面，再撒点红椒粒。

4.撒上小葱粒，浇点油，把红辣椒段放上面

5.两面放一点点生抽，蚝油。

一、***洗净，切条，上高压锅蒸，上气后再蒸五分钟。如果在电饭锅里蒸就不用理会它，和饭一起好了就行！

二、红小米椒切细圈和生抽，陈醋放在一个碗里，微波炉叮一分钟。

三、蒸好了直接浇上酸辣汁就成

蒸***

材料：***950g、粉条100g、大葱100g、五花肉200g、小排骨200g、面粉400g、玉米淀粉35g、生抽2勺、老抽1勺、油3大勺、大料（一颗草果、十来片香叶、四颗八角）、小葱叶适量（装饰用）

蒸***的做法

1、小排骨剁小块，五花肉切片，***洗净沥水，粉条入热水煮软，捞出冰凉沥水，切小段，***切约两三厘米宽、四五厘米长的块，大葱切碎。

2、炒锅热锅凉油，下入小排骨和五花肉片一起炒，将肉中的水分炒出来，待水分快干时调入2勺生抽炒匀，然后放入大料炒匀，再倒入1勺老抽上色，然后撒入适量盐，转小火煨两三分钟。

到此，以上就是小编对于韩城美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于韩城美食推荐的3点解答对大家有用。