油条的制作美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油条的制作美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍油条的制作美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 杠子油条最正宗的做法？
2. 陈说美食油条的家常做法？
3. 北方甜油条的做法？

杠子油条最正宗的做法？

你好，杠子油条的最正宗做法如下：

材料：

- 面粉500克

- 干酵母5克

- 盐5克

- 糖30克

- 温水适量

步骤：

1. 将面粉、干酵母、盐和糖混合均匀。

2. 逐渐加入温水，揉成面团，揉至光滑有弹性。

1 最正宗的做法是以炸后外脆内软、色泽金黄、味道鲜美为特征2 做杠子油条需要用到面粉、酵母、水等食材，经过揉面、发酵、擀面、炸制等多个步骤制作，其中牵涉到的发酵和炸制技巧会影响到口感和色泽3 杠子油条的最正宗做法，可以参考地方特色小吃的制作方法，或者向制作杠子油条技术娴熟的老师傅请教。

面粉，酵母，水，糖全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大

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食用碱，盐，温水全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀

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继续发酵约1小时至两倍大

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案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘

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将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙

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1明矾粉、小苏打、盐和25克面粉，搅拌均匀后加水。打成泡沫状。

2加入剩下的面粉

3揉成面团，在这个过程中不断捶打

4待捶打到表面光滑后静置30分钟以上，之后继续锤揉静置2-3次

5将面团搓成长条，用保鲜膜包好静置3小时

6然后将面团拉长

7擀薄成10厘米的长片

8分切成2厘米宽的条

9刀口沾上干粉防止粘住，每两条叠在一起

10用筷子横向在中间压一下

陈说美食油条的家常做法？

1、准备普通面粉50g、高劲面粉50g、小苏打3g、盐2g、鸡蛋1个搅拌均匀，揉成面团；2、将面条铺平，盖上保鲜膜，发酵30分钟，面团等分切条；3、起锅烧油，倒入食用油500ml，适当拉伸面团放入油锅，中火炸至金黄蓬松至飘起，即可食用。

主料3人份

高筋面粉400克

辅料

酵母粉4克

鸡蛋1个苏打粉4克 水230毫升白糖20克 植物油800毫升食盐4克

步骤1

将酵母粉放入170毫升的温水中，拌匀，静置几分钟让其溶解

步骤2

将高筋面粉倒入盆中，放入白糖和20毫升植物油

步骤3

北方甜油条的做法？

1. 准备好锅灶,常用铜制锅熬制糖稀,如果找不到,用一般的铁锅也可以。另外备好白砂糖、清水、竹签、勺子等以备使用。

2. 把一个铜锅放在火上,加入适量清水,再放入白砂糖。水与糖的比例是2比1。也就是说放两份水,放一份白砂糖。

3. 糖放好后,用勺子轻轻搅拌一下,利于糖的溶解,也防止粘底或者焦化。

4.开始大火加热，使水温要快速升高，为的是使糖溶解在水中。这一过程不要太慢，此时可见糖粒慢慢变小直至消失，完全成为糖的溶液。

5.随着水温升高，糖液开始翻动。水开之后，水蒸汽开始排到空气中。这时，糖液的温度逐渐变高，糖液中的水分逐渐减少。此时如果把一个温度计插入糖液中，可以看到，液体的温度超过了100摄氏度。随着时间的延长，温度会随着升高，可以看到糖液开始起大泡了。这是因为糖液中的水份少了，糖液的张力就大了。空气在排放的过程中，会在糖面上起一些大泡。这个过程要持续一段时间，主要注意火候要稳定，不要忽大忽小，同时要有规律的翻动（隔两三分钟

北方甜油条是一种非常受欢迎的传统小吃，下面是其中一种简单的做法供参考。

材料：

- 面粉400克；

- 酵母5克；

- 糖50克；

- 水200克；

- 盐适量；

- 植物油适量。

到此，以上就是小编对于油条的制作美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于油条的制作美食的3点解答对大家有用。