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在杭州永昌镇多家臭豆腐企业中,最有名的当属永昌黄氏臭豆腐,每天运往全国各地的永昌黄氏臭豆腐达10多万块。
2009年,永昌黄氏臭豆腐制作技艺就入选杭州市非物质文化遗产名录。同年,黄氏臭豆腐获得“杭州老字号”称号;2010年,又获得“浙江老字号”称号。
对常人来说,臭豆腐“闻着臭吃着香”,而对第四代黄氏臭豆腐传承人黄永华而言,那是一种苦尽甘来的味道。
个人推荐永昌臭豆腐
永昌臭豆腐是一种极具文化底蕴的特色小吃,它源远流长,古老而传统,一经品味,常令人欲罢不能,一尝为快。“臭豆腐”其名俗气、外陃内秀、平中见奇、风味迷人。“闻着臭、吃着 香”的经典口号更是耳熟能详了。
永昌黄氏臭豆腐有着悠久的历史。据了解,早在清朝末年,臭豆腐在永昌街上已有人试制成 功,具体是由谁发明的,已经无从考证。后由江西迁至富阳永昌的黄峌喜传承下来。到今天传到黄小林手上已是第三代,历经上百个年头,永昌黄氏臭豆腐早已声名远扬。杭州、上海等地一些 大宾馆、饭店也慕名前来订购。著名越剧表演艺术家徐玉兰人在上海,却念念不忘家乡的臭豆腐多次托人前来购买,并以家乡的臭豆腐待客、赠友。
在杭州,我吃过最好的臭豆腐是:上城区高银街这条超级火爆的街区,有一家杭州排名第一的“龙翔臭豆腐”人气是相当火爆,据说这家店已经开了22年了,老板现在把店传给他儿子了。
有一次,我带着外甥一起去吃豆腐。我足足排了一个半左右小时才买到了一份臭豆腐,这一份是11块钱,(据说他们家那个炸年糕也相当的好吃)他这个臭豆腐外酥里嫩,闻着臭哄哄吃起来香喷喷,就连我家的小吃货也说这个臭豆腐好吃,这是我在杭州吃到过最好吃的臭豆腐了,没有之一。
地址:杭州市上城区高银街107-109号
杭州有好多条小吃街。一般游客的话会去河坊街小吃一条街,但是杭州本地人很少去,因为那边东西又贵又不好吃。
本地人去垃圾街,小吃一条街比较多,那边靠近大学城东西比较多,价格也便宜
“垃圾街”,这名字听着颇为恐怖。它地处滨江高教园区,每年,有好几万的学生从高教园区毕业后都在宣传和怀念着这条街。“垃圾街”这个名字就是他们取的。那里,有各种时尚又时尚的外贸服装,三五好友下馆子饱餐一顿人均不到10块钱。
地址在滨江的明德路浙江警察学院后面
本以为拐进学生指给我的那条小路,应该是一片传统的民居房,可眼前的景象让我惊叹,狭窄的道路上熙熙攘攘,往来穿梭的都是穿着入时的年轻人,两边的招牌下满是小吃摊,吆喝声此起彼伏,空气中弥漫着烤鱿鱼的香味……若不是周围有破旧民房、简陋小店的衬托,还以为是到了香港的旺角。
问起“垃圾街”这个名字的由来,当地人有这样一个说法:因为这里的东西都很便宜,是上不了台面、没啥档次的,而且在高教园区建立之初,这村间小道比较脏,于是“垃圾街”这称呼就在学生间叫开了。虽然名字,但因为这里的东西够实惠又够味,所以这名字更深入人心,以至于没多少人记得这里主干道的本名——明德路了。
“垃圾街”最吸引人的是小吃,而这里的小吃大都集中在明德路上。烤鱿鱼、碗仔糕、肉夹馍、大肉串、冰激凌、八宝粥……这众多让人听了就流口水的美味一般都只要一两块钱,除了这些,咬不得生煎、米宝宝快餐、晓麟奶茶等杭城知名食品连锁店也都在这里开了分店。除了实惠的中式小餐馆,各式各样的西餐馆和面包店也林立起来。而各种风格和潮流的服饰店就更受女生的欢迎了,一年四季,每天晚上来这里淘货的人几乎都络绎不绝。
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