珍珠奶茶制作美食 珍珠奶茶制作美食***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于珍珠奶茶制作美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍珍珠奶茶制作美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 珍珠奶茶做法？
2. 自制珍珠奶茶的家常做法？

珍珠奶茶做法？

步骤1

红糖和水（比例可为1：5），混合搅拌后煮沸，趁烫倒入与水等量的木薯粉中。分次慢慢倒入，边倒边迅速搅拌，直到成团。

步骤2

揪成一个个小面团，搓成珍珠，每搓完一颗，滚一圈木薯粉，这样珍珠容易定型又不会沾连。

步骤3

【食材】黑糖50克、木薯淀粉100克、红茶8克、纯牛奶500毫升、白糖适量

【具体做法】

1，取50克黑糖放在小锅中，加入100毫升的清水，中小火烧至水开，再调最小火把黑糖烧至全部融化。

2，倒入100克木薯淀粉，趁热用硅胶铲或者筷子快速搅拌，使木薯淀粉和糖水混合均匀，整理成稍微软一点的面团。因为水在烧的过程中有不同程度的蒸发，所以这里木薯淀粉的具体用量每个人会有不同，可以预留20克左右，看面团的状态，再酌量加入，以免面团太干了。

3，等面团稍稍冷凉，将其移到揉面垫上，多揉搓几遍，使面团变得光滑。

4，将面团分成小面团，再分别搓成细条，然后切成大小均匀的小颗粒。

自制珍珠奶茶的家常做法？

自制珍珠奶茶的做法步骤:

1.准备40克红糖（或黑糖）。

2.将红糖与50克水混合煮开。

3.将煮好的红糖倒入木薯淀粉中，拌匀成团后，分别搓成小圆子，撒上少许干淀粉防粘。

4.锅中加水烧开，放入珍珠圆子大火煮开，转小火煮15分钟，关火加盖再焖15分钟。煮好的珍珠圆子过凉水捞起。

5.红茶包放入锅中加入一杯水，煮开后加适量白糖再煮5分钟。

6.珍珠圆子放入杯中，将红茶和牛奶按照自己喜好的比例倒入杯中搅拌均匀即可，想喝冰的可以加入适量冰块或倒入冰牛奶。

小窍门&温馨提示

1、有炼乳的话用来替代白糖加入奶茶中也很不错，奶香味会更浓郁。

食材清单

红茶 2勺 、 奶粉 约150克 、 凉白水 1碗 、 白沙糖 约100克 、 开水 1碗 、 珍珠 适量

烹饪步骤

1/9

水沸腾后放入自己喜爱的珍珠，中火煮二十分钟，关火盖着闷二十分钟。

2/9

准备好凉水加冰，等珍珠煮好起锅后倒入冰水中能使珍珠更Q弹。

3/9

准备好：红茶1包、牛奶1罐、炼乳1盒、木薯粉 适量、红糖适量。

步骤1

水煮沸，加茶包，小火煮5分钟。一大杯水大约对应两个红茶包。

步骤2

煮好的红茶过滤杂质，立刻冲入温热的淡奶（或牛奶），茶和奶比例大约为1:3。再加一勺炼乳搅拌，原味或巧克力口味炼乳都可以，看你口味。加了炼乳的甜味刚刚好。

1、先做珍珠，准备一个碗，加入一大勺红糖，再加入一勺温热水将其搅匀，接着再倒入适量的木薯淀粉（分次倒入，边倒边搅拌），用筷子搅拌成棉絮状，然后用手揉成光滑的面团。

2、准备一个干净的盘子，撒些木薯粉在上面，然后把面团揪下来一点，搓成小圆球，放入盘中，把剩下的面团按照这样的方法搓成小圆球。

3、锅里放水，把搓好的小圆球挨个下入锅中，大火煮熟，煮熟后再捞出放入冷水中浸泡，先让它们泡着，这时可以去准备奶茶了。

4、锅里倒入两瓶纯牛奶，加入一勺红茶和一勺白糖（可以根据自己的喜好的甜度来加糖），用小火煮沸，水开后用筷子或者勺子不停的搅拌，奶茶就香味就会飘出来，这时锅里的奶茶已经变成了枣红色，关火后过滤掉奶茶中的茶叶。

等奶茶放凉后加入之前煮好的小珍珠就可以喝了。

到此，以上就是小编对于珍珠奶茶制作美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于珍珠奶茶制作美食的2点解答对大家有用。