大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于不一样的美食制作方法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍不一样的美食制作方法的解答,让我们一起看看吧。
一、卤水配方比例
香料:香果10克、草果10克、白芷15克、甘草5克、香叶10克、丁香6克、广香5克、红扣5克、干松5克、八角50克、桂皮40克、三奈20克、茴香25克、白扣10克、砂仁20克、枝子8克、陈皮10克、毕泼15克、五加皮10克、藿香8克、红曲米100克、木瓜10克、当归8克。
调料:盐150克、冰糖100克、菜油500克、老姜100克、辣椒150克、麻椒50克、大葱100克、料酒1瓶。
制作方法
将香料用小火在锅中炒3-5分钟,取出装入纱布袋中,再放入开水锅中煮20分钟,取出香料袋子。再放入已经制作好的高汤中,烧开后放入调料、焦糖汁一起熬制,待卤水熬出香味后,即可放入处理好的兔子卤制。
香干回锅肉方法,五花肉冷水下锅,加花椒,生姜,大葱,把肉煮熟,捞出来冷了切片,香干切片,下油放肉炒香,下豆办,花椒,生抽,白糖,在下香干,青椒,蒜苗,炒香,加少许盐,关火,加鸡精起锅
到此,以上就是小编对于不一样的美食制作方法的问题就介绍到这了,希望介绍关于不一样的美食制作方法的2点解答对大家有用。
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