制作中秋节美食 制作中秋节美食作文

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于制作中秋节美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍制作中秋节美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 中秋月饼的详细制作方法？
2. 中秋糕的做法？
3. 中秋饼的家常做法？

中秋月饼的详细制作方法？

自制中秋月饼

原材料：白芸豆260G，面粉135G，玉米淀粉45G，小苏打，猪油，白砂糖200G，净水200G，柠檬汁20G，色拉油45G，鸡蛋1个。（可制作30个50克的月饼）

第一步：原材料的准备。

（一）芸豆泥的制作

1，将白芸豆洗净，浸泡一晚上（我忘记浸泡了，结果烧了很久）。

中秋糕的做法？

1、材料：大米170克，糯米80克，低筋面粉50g，糖粉50g，酵母2克，色拉油少量。

2、将大米和糯米先用水浸泡几个小时，然后用搅拌机打成米浆。

3、先将一半的米浆在火上熬热，注意一定要不停的搅拌，不然会糊锅。然后关火，将剩余的米浆倒入锅内搅拌均匀，再筛入50克低筋面粉。

4、酵母粉用温水泡发，分别将糖粉和酵母加入米糊中搅匀。

5、将米糊装入模具中，放烤箱里发酵40分钟。

6、发酵好后用芝麻和枸杞作装饰，将模具放入热锅里蒸10到15分钟即可。

中秋饼的家常做法？

原料

饼皮：中筋面粉100克、奶粉5克、转化糖浆75克、枧水1克、植物油25克

五仁馅：核桃仁60克、葵花籽仁60克、花生仁60克、白芝麻60克、糖渍橘皮40克（或者用其他蜜饯）、玫瑰糖10克、细砂糖80克、纯净水80克、高度白酒10克、植物油30ML、熟糯米粉(糕粉，糯米粉用干净的锅炒熟)115克

表面刷液：蛋黄水（蛋黄打散加入1大匙蛋清调匀）

做法

1、先做五仁馅。先处理所有果仁和蜜饯，需要将生果仁烤香，将不同果仁分次放入烤箱160度烤6-8分钟出香味即可，取出晾凉，切碎，蜜饯也切碎，混合在一起；

2、在果仁中倒入玫瑰糖、白砂糖、纯净水、白酒、油，混合均匀，再逐量加入糕粉，混合成可以捏成团，用手做成10个圆球，用保鲜膜盖上静置30分钟，不松散不出油即可；

3、接下来做月饼的饼皮，将转化糖浆倒入大碗中，加入枧水、植物油混合均匀；

4、然后筛入面粉、奶粉，混合成团，用保鲜膜包裹静置1-2小时；

5、将静置好的饼皮分成10份，五仁馅和饼皮的比例为7:3左右，75克一个的月饼，馅为22.5克左右，饼皮为52.5克左右；

1、材料准备：月饼专用粉600克、转化糖浆400克、酥油150克、枧水10克、咸蛋黄15个、酒渍樱桃馅400克、紫薯馅400克、豆沙馅800克、莲蓉馅800克。然后将酥油、转化糖浆、枧水倒入盆中，手持打蛋器顺时针搅拌均匀。

2、然后筛入月饼专用粉。

3、用刮刀以切拌形式搅拌均匀。

4、等完全搅拌均匀后，用保鲜膜覆盖，松弛一个小时。

5、将莲蓉馅、酒渍樱桃馅、紫薯馅、豆沙馅，搓成圆球备用。

6、将咸蛋黄用白酒浸泡1-2小时，取出后放入烤箱，烤3-5分钟，之后放在一边备用。

7、等月饼皮松弛好以后，50克的月饼需要15克的皮，75克的月饼需要22克的皮，称好重量，搓成圆球备用，拿一个饼皮在手上压扁。

8、然后放上搓好的馅团，用拇指轻轻握住馅，稍向下用力。

9、另一只手的虎口托起饼皮，轻轻向上用力，使月饼皮均匀包裹。

10、全部包好以后，备用，如果要加蛋黄，只需将蛋黄按以上方法包入馅中，再重复以上方法包入皮中即可。

到此，以上就是小编对于制作中秋节美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于制作中秋节美食的3点解答对大家有用。