列制作美食 制作 美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于列制作美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍列制作美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 列条这么做好吃？
2. 列巴的做法及配方？
3. 微波炉大列巴的做法？

列条这么做好吃？

鸡蛋 一只 、 大排 5块 、 橄榄油 适量 、 椒盐粉 适量 、 淀粉 多 、 麻油 一点点 、 番茄酱 三分之一瓶 、 糖 4小勺

步骤1/6大排洗干净 刀背拍十字纹 去骨头 再冲洗干净 捏干水

步骤2/6切成条状 加鸡蛋 椒盐粉 淀粉 一丢丢麻油 抓匀

步骤3/6静置20分钟 再加多淀粉抓匀

步骤4/6热锅 热油 把排条放进去煎

步骤5点两面金黄 拿出来 再复煎 然后夹出来之后 多余的油倒掉 留一丢丢 倒入番茄酱 爆香 加白砂糖 炒匀 倒入排条 拌匀

列巴的做法及配方？

用料：高筋面粉 250g 、 鸡蛋 1个 、 白糖 50g 、 酵母 3g 、 水 100ml 、 盐 5g 、 食物油 20g。

烹饪步骤：

1.除了食物油其他原料把面和成形，发酵20分钟后，揉匀，排气，分成三块大小差不多的面团，保鲜膜覆盖静置20分钟。

2.每个面团擀成厚薄均匀的椭圆形面饼，卷起面饼成蛋卷形，三个卷好的蛋卷形面放在烤盘里。

3.放进烤箱180度35分钟，即可，

1、将奶，啤酒，油，粉类，糖，盐，酵母依次加入面包机和面桶，和成团，发酵至两倍大，取出。

2、排气，分割为两份，滚圆，松弛十分钟。将松弛好的面团擀开。

3、将葡萄干提前泡好，挤去水分，与核桃碎一起铺在面饼上。

4、卷成大枣核形。

5、放在烤盘上，放入烤箱，下放一碗热水，进行二次发酵。

鸡蛋2个、黄油25g、高粉300g、全麦粉59g、牛奶60g、淡奶油30g、酵母5g、盐3g、细砂糖60g、核桃仁100g、蔓越梅50g、葡萄干50g。

做法

1、把除了黄油以外的所有面团材料放入面包机揉10分钟，揉成团后加入黄油再揉20分钟。由于面团比较干不需要揉出膜。

2、把面团放入保鲜袋发酵发酵一个晚上，发酵成两倍大小就可以了。

3、发酵好的面团拿出来排气，分成两个，醒一会儿！

食材配方及做法：

高筋粉 300克、 牛奶 75克 、 鸡蛋 2个 、 细砂糖 50克 、 干酵母 4克 、 黄油 20克 、 葡萄干 适量 、 核桃仁 适量

做法：

1、高筋面粉、牛奶、鸡蛋、细砂糖、干酵母、盐放入揉面杠，中高速搅打面团。面团基本光滑后，加入已软化的黄油，继续搅打，至到能拉出粗膜即可。

2、将面团滚圆，放入容器并盖上保鲜膜，在28度左右的温暖环境下进行第一次发酵。面团发酵至约两倍大，排气滚圆后，松弛十分钟，擀成方形薄片，撒上葡萄干和核桃仁，卷起，捏紧收口。

3、整形后摆入学厨烤盘，在38度左右的环境中进行第二次发酵，发至约两倍大后，便面刷一层蛋黄液，割口。放入预热好的烤箱，上下火170度，中下层烘烤40分钟。中途一定要盖锡纸，防止上色过重。出炉后放烤网上晾冷即可。

微波炉大列巴的做法？

面粉1000克、盐20克、酵母8克、啤酒200克、40克、鲜牛奶300克、清水100克、橄榄油50克；

面浆：

面粉30克、清水适量。

烘焙要求：

34L烤箱上下火力180度，烤盘置入烤箱内中下层，烘烤60分钟。

用料：啤酒 100克，麦芽糖 30克，面粉 500克，盐 8克，酵母 4克，牛奶190克，水 50克，橄榄油 25克。

俄罗斯大列巴的做法步骤：

1.啤酒+麦芽糖+酵母 搅匀（先在微波炉盯一下，凉后加酵母），放冰箱冷藏6小时发酵，求啤酒花香味。

2.面粉+盐+奶+水+啤酒液和面。视情况增加牛奶。面和好后加橄榄油继续和好。 

3.一般配方刚和出团很粘手，经过摔打揉面，到不太粘手就算好了，可以逐步加油了。油都吃进面团了就算好了。 

4.发酵至2倍大。面团分成两块，排气、整型。 可加果仁、葡萄干等，也可不加。加的话，果仁应先炒熟，葡萄干应先泡水1-2小时。

5.二发。发至1.5倍大。此时可准备面糊。10克面粉100克水熬成糊，放凉。预热烤箱200度。表皮刷面糊。 放入烤箱内，烤至金黄色即成。时间在40-50分钟。

到此，以上就是小编对于列制作美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于列制作美食的3点解答对大家有用。