大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于泾县美食推荐的问题,于是小编就整理了3个相关介绍泾县美食推荐的解答,让我们一起看看吧。
县有很多美食,是非常值得一试的
县地处江苏北部,地势平坦,气候温和,土地肥沃,农产品种类丰富,因此泾县的美食主要以地方特色餐饮为主,其中以“佛手菜”、“泾州糕”、“狗肉火烧”为代表的美食广受赞誉
得一提的是,泾县的“佛手菜”在中国范围内比较有名,这是一种非常好吃的野菜,口感鲜美,具有健胃开胃、清凉解热等功效
茂林糊是泾县茂林菜系中的一道,与“红烧蹄膀”、“粉蒸肉”一起称为茂林饮食三绝。
茂林糊,俗称“糊拉”,早在明朝时就已经脍炙人口。后经不断摸索改进,茂林糊的制作工艺日臻完善,整盘茂林糊集山珍精华之大成,蕴藏着一股浓郁的香气,爽滑可口,老少咸宜,客人品尝,都称赞不已!
泾县焖面
泾县焖面是泾县的特色传统面食小吃,是用焖煮的方式将酱汁深深融入到面条里,使得面条吸足了汤汁,表面虽然看起来很油润,但是猪油香完全浸入到面中。
其中红烧肉汤是这道菜的灵魂。一份上好的焖面应该是吃起来酥软不烂、滑爽可口;而隐匿于面条中的红烧肉则肥瘦相间,肥的地方软软糯糯,瘦的地方劲道入味,吃起来让人胃口大开。
茂林糊、红烧蹄膀、粉蒸肉等。泾县名吃有茂林糊、红烧蹄膀、粉蒸肉、泾县发糕、香飘鹅颈等。
泾县,隶属于安徽省宣城市。古称猷州,位于安徽省东南部,宣城市西部。泾县名吃很多,其中茂林糊是泾县茂林菜系中的一道,与“红烧蹄膀”、“粉蒸肉”一起称为茂林饮食三绝。 另外还有粉蒸肉、泾县发糕、香飘鹅颈、老码头船夫鱼头等名吃。
1、锅贴包
锅贴包是煎烙的馅类小食品,以面粉、鲜肉馅、水等为主要食材制作的美食。多以猪肉馅为常品,根据季节配以不同鲜蔬菜。
2、水阳鸭脚包
鸭脚包是泾县著名的小吃,起源于上世纪30年代。***用特殊工艺腌制的鸭脚,每个鸭脚的中间裹以特殊腌制的鸭心,外用特殊腌制的鸭肠缠绕。它外观呈琥珀色,晶莹剔透,光泽鲜亮,蒸熟即可食用。
3、春卷
其皮薄酥脆,而且馅心松软而别具一格,是饭桌上最常见的一道家常菜。泾县人喜欢称春卷为“黄金万两”,是因为其在油锅中就像是一个个金条在翻滚
“皖美好味道,泾县有佳肴”。代表泾县美食文化的泾味特色菜非常有名。主要有:茂林蹄髈,云岭酱香黑猪肉,茂林糊粉,香飘鹅颈,汀溪兰香鸡,琴鱼蒸蛋,老码头船夫鱼头,泾川肉焖面,皖南粉蒸肉,泾品豆腐。
1、花茹田鸡
2、泾县琴鱼干
3、泾县焖面
4、泾县发糕:其味清香,松软可口,营养丰富。
5、泾县牛肉面
牛肉面的味道更加醇厚,牛肉是烹饪过的大块牛腩肉,吃起来更加的鲜香可口,汤是牛肉熬出来的高汤,一碗面有原汤原食。
6、锅贴饺
香脆的底和软嫩的表皮,肉馅鲜香多汁。
到此,以上就是小编对于泾县美食推荐的问题就介绍到这了,希望介绍关于泾县美食推荐的3点解答对大家有用。
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