美食锅制作 锅的制作***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食锅制作的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美食锅制作的解答，让我们一起看看吧。

1. 什锦锅的做法有哪些？
2. 烧烤店鞭蛋锅正宗做法？

什锦锅的做法有哪些？

主辅食材

菠菜4两，猪肉半斤，胡萝卜8两，黑木耳10颗，口蘑10个，鸡蛋1个，虾皮、花生油、大葱、大蒜、生姜、酱油、料酒、香醋、白糖、十三香、食盐各适量。

▼ 做法步骤

1、菠菜择好，去根，洗净，入开水焯一下，过凉，控干。

2、猪肉洗净，用料理机打成肉蓉。

主料：鸡肉(100克) 大白菜(小白口)(75克) 鸭肫(100克) 油皮(150克) 猪肚(100克) 鸡蛋(150克) 青鱼(100克) 粉丝(100克) 猪腰子(100克) 菠菜(200克) 牛蹄筋(泡发)(200克) 猪肉(肥瘦)(200克) 虾仁(100克) 冬笋(100克) 香菇（干）(30克)

调料：黄酒(10克) 盐(10克) 味精(2克) 猪油（炼制）(100克)。

做法：

1. 鸡肉洗净，用白水煮熟；

共5张

　　什锦砂锅　　猪小排（猪肋排）150克　　姜10克 盐2克 味精1克　　1. ***洗净切成片；2. 冬笋洗净切成片；3. 小排骨放入沙锅中，倒入150克水、料酒、姜片，先焖煮30分钟；4. 然后依次放入***、粉丝、虾仁、冬笋，再放入400克水，用大火煮沸；5. 放入精盐、味精，改用小火焖15分钟即可。　　-----------------------------------------------　　海鲜沙锅　　很多年以前，曾经吃了沙锅豆腐，觉得不错，后来就自己开始琢磨做。开始还是沙锅豆腐，后来加的材料越来越多，就成了现在的样子了。　　原料：　　新鲜基围虾8只、北豆腐半块、大***中层帮2片、熏鹌鹑蛋12个、松花蛋一个、平菇2片、海螺丸6个、墨鱼丸6个、粉条若干、新鲜大鱿鱼半条、葱姜蒜若干、盐、鸡精、鲜味汁少许、香菜一根、干辣椒2个　　方法：　　1、***切1.5CM段，放沙锅底，8只虾在***上转圈摆放；　　2、蘑菇撕成条放入；　　3、豆腐切寸方平铺；　　4、3瓣蒜分开放在旁边；　　5、鱿鱼去膜去骨去内脏去眼去牙，头按须子分开，身子在内壁错刀切鱼鳞花刀，切成长方片，放豆腐上；　　6、松花蛋切碎丁放入；　　7、鹌鹑蛋按12点钟放置，海螺丸、墨鱼丸转圈摆放；　　8、中间放姜片拍松、长葱丝，2个红辣椒，一根香菜；　　9、加水、鸡精、盐、鲜味汁，大火炖；　　10、开锅后中火打沫，到汤清基本无沫，关火；　　11、将粉条贴边塞入汤下，即可上桌（沙锅的余温可以烫熟粉条）　　注意：　　1、鱿鱼需要很好的刀功，如果刀功不行，胡乱切条吧；　　2、粉条最好用那种弯弯曲曲的红薯粉；　　3、豆腐可以用绿色包装的韧豆腐；　　4、海螺丸和墨鱼丸用那种红色长条小包装，比较劲道，不要用散装的啊；　　5、鱿鱼要用新鲜的，不要用那种红红的水发的。　　特色：　　五味杂陈，一堆脑袋围着锅翻自己想吃的东西，不亦乐乎？！　　缺点：　　如果不是特别好的朋友在一起，大家都不好意思向下翻，就不好玩了！

烧烤店鞭蛋锅正宗做法？

关于这个问题，鞭蛋锅是一道比较常见的烧烤小吃，下面是制作鞭蛋锅的正宗做法：

材料：

鸡蛋、糯米粉、水、油、盐、葱花、辣椒油、芝麻酱。

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐打散。

2. 加入糯米粉和水，搅拌均匀至没有颗粒。

3. 烧烤店里会使用特制的鞭蛋锅，如果家里没有可以用平底锅代替，在锅中倒入适量油，将锅加热至八成热。

4. 将鸡蛋糊倒入锅中，用铲子不断搅拌，搅拌至糊状变得细腻。

5. 加入适量葱花和辣椒油，继续搅拌均匀。

6. 最后加入芝麻酱，搅拌均匀即可。

到此，以上就是小编对于美食锅制作的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食锅制作的2点解答对大家有用。