浦江美食制作 浦江美食制作图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浦江美食制作的问题，于是小编就整理了3个相关介绍浦江美食制作的解答，让我们一起看看吧。

1. 浦江美食？
2. 浦江菜饼的做法？
3. 浦江麦饼详细做法？

浦江美食？

1、杨梅馃

杨梅馃是以红糖、芝麻、糯米等为原材料制作的一道菜品，是浙江省东阳市、义乌市、磐安县、浦江县一带流行的一道传统名点，是一种米粉类食品。

2、炸响铃

炸响铃是浦江的一大特色名菜，名噪一时。刚炸好的豆腐皮包薄如蝉翼、色泽黄亮、鲜香味美、脆如响铃、营养丰富，深受浦江百姓的欢迎。

3、牛清汤

牛清汤，就是用牛头、牛骨放在大锅里精心煮出来的汤，再放入牛筋、牛血、辣椒、胡椒粉等可口的配料，味道不同凡响。严寒的冬季，每走进牛清汤店，就要一碗放了干辣椒的牛清汤，几口喝下，头额冒汗珠，整个身体感觉热气腾腾，寒气顿散，那爽快劲太舒服了。

4、米筛爬

浦江菜饼的做法？

浦江茄子饼的做法

茄子1个，胡萝卜1大块

火腿肠1大块，鸡蛋4个

辅料

油3ml，盐1勺，胡椒粉1匙

1. 把茄子切成厚片，放进水里泡着备用。

2. 拿小刀一点一点的，把里面的囊切掉（囊不要丢掉哦！），尽量切薄一点，然后丢回水里。

制作主料】：菠菜1小把、胡萝卜1根、米粉1大勺、鸡蛋2个

【制作调料】：盐1勺、十三香1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：锅中添水大火烧开，放入一勺盐和几滴植物油，把摘洗干净的菠菜下入锅中，焯水1分钟，用以去除菠菜的部分草酸。

【步骤二】：把焯完水的菠菜捞出来用冷水泡凉，捞出来把水挤干，用刀切成小颗粒，同时把胡萝卜也切成小颗粒，然后一起放入大碗中。

【步骤三】：放入少许盐和一勺十三香，再放入一大勺面粉，用筷子搅拌均匀。

【步骤四】：面粉和食材充分搅拌均匀后，打入两个鸡蛋，继续用筷子搅拌，给它搅拌成比较浓稠的面糊状，差不多和浓稠的米粥差不多就好。

【步骤五】：取一个平底锅烧热开小火，用刷子往锅底中刷一层油，用勺子挖上一勺子面糊放入锅中，用勺子稍微压一下，压成小饼状，按照这种方法把面糊逐一放入锅中做成小饼，但是大家要注意每个饼中间都要有一点距离，防止粘连在一起。然后用小火慢慢烙。

【步骤六】：蔬菜饼烙差不多1分钟，翻面把另外一面也烙一分钟，然后继续翻面，把两面都烙成金黄色基本上就熟了，然后出锅装盘就可以了。

食材：茄子(圆)300克

辅料：鸡蛋50克,淀粉(玉米)25克,小麦面粉30克,猪肉(肥瘦)150克

调料：色拉油50克,盐4克,味精2克,姜5克,大葱5克,香油2克,花椒粉5克,酱油10克

1. 将肉馅加酱油、精盐、味精、花椒面、葱姜末、麻油调拌均匀；

2. 用鸡蛋、淀粉调成蛋粉糊；

浦江麦饼详细做法？

浦江麦饼的用料面粉 300克水 195克猪肉 适量生抽 适量老抽 少许盐 适量青菜 适量萝卜 适量料酒 适量菜油 适量葱 适量

浦江麦饼的做法步骤

步骤 1

和面：面粉300克加水200，揉成面团。不会揉面的可以用厨师机代替，不过我总习惯手揉面，习惯手感调整面团的干湿度。揉成比较光滑的面团后盖上保鲜膜，醒面约一小时左右。（其实好几个小时也没关系）在醒面的同时开始第二步调馅。

步骤 2

调馅：我做了青菜肉和萝卜丝肉两种馅。青菜和萝卜丝分别放进沸水过一下。青菜捞起后入凉水冷却然后切碎。挤干两种蔬菜的水份，越干越好。猪肉搅碎加盐、生抽、老抽、料酒、菜油，搅拌均匀。然后分成两份分别加入挤干的青菜和萝卜丝（萝卜丝里加了点葱花），搅拌均匀后团成蛋黄酥大小的丸子。

步骤 3

待调馅调好后，面也醒好了。取一块和馅差不多大小的面，揉几下搓圆压扁摊开，把馅像包包子一样包起来。尽量均匀包裹，以免摊开的时候薄厚不一容易破皮。

步骤 4

包裹好之后用擀面杖轻轻快速的把面团往外擀。因为面饼的面粉湿度比一般的面食大，所以擀面的时候撒些干面粉防粘。（如果面和的好，面团会很有韧劲，面皮擀到很薄能透出里面的馅料都不会破）

到此，以上就是小编对于浦江美食制作的问题就介绍到这了，希望介绍关于浦江美食制作的3点解答对大家有用。