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浦江美食制作 浦江美食制作图片

家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就关于浦江美食制作的问题,于是小编就整理了3个相关介绍浦江美食制作的解答,让我们一起看看吧。

  1. 浦江美食?
  2. 浦江菜饼的做法?
  3. 浦江麦饼详细做法?

浦江美食?

1、杨梅馃

杨梅馃是以红糖、芝、糯等为原材料制作的一道菜品,是浙江省东阳市、义乌市、磐安县、浦江县一带流行的一道传统名点,是一种米粉类食品。

2、炸响铃

炸响铃是浦江的一大特色名菜,名噪一时。刚炸好的豆腐薄如蝉翼、色泽黄亮、味美、脆如响铃、营养丰富,深受浦江百姓的欢迎。

3、牛清

牛清汤,就是用牛头、牛骨放在大锅精心煮出来的汤,再放入牛筋、牛血、椒、胡椒粉等可的配料,味道不同凡响。严寒的冬季,每走进牛清汤店,就要一碗放了干辣椒的牛清汤,几口喝下,头额冒汗珠,整个身体感觉气腾腾,寒气顿散,那爽快劲太舒服了。

4、米筛爬

浦江菜饼的做法?

浦江茄子饼的做法

茄子1个,胡萝卜1大块

火腿肠1大块,鸡蛋4个

辅料

油3ml,盐1勺,胡椒粉1匙

1. 把茄子切厚片,放进水里泡着备用。

2. 拿小刀一点一点的,把里的囊切掉(囊不要丢掉哦!),尽量切薄一点,然后丢回水里。

制作主料】:菠菜1小把、胡萝卜1根、米粉1大勺、鸡蛋2个

【制作调料】:盐1勺、十三香1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】:锅中添水大火烧开,放入一勺盐和几滴植物油,把摘洗干净的菠菜下入锅中,焯水1分钟,用以去除菠菜的部分草酸。

【步骤二】:把焯完水的菠菜捞出来用冷水泡凉,捞出来把水挤干,用刀切成小颗粒,同时把胡萝卜也切成小颗粒,然后一起放入大碗中。

【步骤三】:放入少许盐和一勺十三香,再放入一大勺面粉,用筷子搅拌均匀。

【步骤四】:面粉和食材充分搅拌均匀后,打入两个鸡蛋,继续用筷子搅拌,给它搅拌成比较浓稠的面糊状,差不多和浓稠的米粥差不多就好。

【步骤五】:取一个平底锅烧热开小火,用刷子往锅底中刷一层油,用勺子挖一勺子面糊放入锅中,用勺子稍微压一下,压成小饼状,按照这种法把面糊逐一放入锅中做成小饼,但是大家要注意每个饼中间都要有一点距离,防止粘连在一起。然后用小火慢慢烙。

【步骤六】:蔬菜饼烙差不多1分钟,翻面把另外一面也烙一分钟,然后继续翻面,把两面都烙成金黄色基本上就熟了,然后出锅装盘就可以了。

食材:茄子(圆)300

辅料:鸡蛋50克,淀粉(玉米)25克,小麦面粉30克,猪肉(肥瘦)150

调料:色拉油50克,盐4克,味精2克,5克,大葱5克,香油2克,花椒粉5克,酱油10克

1. 将肉馅加酱油、精盐、味精、花椒面、葱姜末、麻油调拌均匀;

2. 用鸡蛋、淀粉调成蛋粉糊;

江麦饼详细做法?

浦江麦饼的用料面粉 300克水 195克猪肉 适量生抽 适量老抽 少许盐 适量青菜 适量萝卜 适量料酒 适量菜油 适量葱 适量

浦江麦饼的做法步骤

步骤 1

和面:面粉300克加水200,揉成面团。不会揉面的可以用厨师机代替,不过我总习惯手揉面,习惯手感调整面团的干湿度。揉成比较光滑的面团后盖上保鲜膜,醒面约一小时左右。(其实好几个小时也没关系)在醒面的同时开始第二步调馅。

步骤 2

调馅:我做了青菜肉和萝卜丝肉两种馅。青菜和萝卜丝分别放进沸水过一下。青菜捞起后入凉水冷却然后切碎。挤干两种蔬菜的水份,越干越好。猪肉搅碎加盐、生抽、老抽、料酒、菜油,搅拌均匀。然后分成两份分别加入挤干的青菜和萝卜丝(萝卜丝里加了点葱),搅拌均匀后团成蛋黄酥大小的丸子。

步骤 3

待调馅调好后,面也醒好了。取一块和馅差不多大小的面,揉几下搓圆压扁摊开,把馅像包包子一样包起来。尽量均匀包裹,以免摊开的时候薄厚不一容易破皮。

步骤 4

包裹好之后用擀面杖轻轻快速的把面团往外擀。因为面饼的面粉湿度比一般的面食大,所以擀面的时候撒些干面粉防粘。(如果面和的好,面团会很有韧劲,面皮擀到很薄能透出里面的馅料都不会破)

到此,以上就是小编对于浦江美食制作的问题就介绍到这了,希望介绍关于浦江美食制作的3点解答对大家有用。