制作***美食 制作***美食***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于制作***美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍制作***美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 假鱼丸的制作过程？
2. 假肥牛制作过程？
3. 用面粉炸成假鸡腿怎么做？
4. 大理假鸡肉是用红薯粉做的怎么做？

***鱼丸的制作过程？

福建长乐特色小吃***鱼丸，在长乐似乎家家都会做这道小吃。之前在老家的时候老妈经常做，现在在外地，只能自己做。之所以爱吃***鱼丸，跟它的皮有很大关系，加了木薯粉的皮很Q弹有嚼劲。 ***鱼丸的皮除了用土豆做外，还可以用芋头，红薯，山药等代替。 一个人的话，揉面还是挺费劲的，自己揉不过来的话，一定要找身边大点力的人来帮忙。

***鱼丸的做法很简单：

第一步，准备外皮。这次我就用一个大土豆来***鱼丸的外皮（如果用芋头做，口感会更滑润），把土豆去皮洗净，蒸熟或放微波炉烤熟，放凉，捏成土豆泥，再加入适量淀粉，揉成面团备用。

第二步，按自己的口味调制好肉馅。

第三步，包馅。将整个面团分成一个一个小面团，搓圆，两手大拇指、食指和中指拿着一个小面团，边捏边飞快地旋转，面团就捏成了一张皮，像漏斗一样中间凹下去。弄一点馅料放在漏斗内，慢慢将肉馅包住，轻轻拍圆（有破口的话，拿一点面皮补上就行），一个生的***鱼丸就做成了。

第四步，把水烧开，放入***鱼丸煮到浮起来，***鱼丸就熟了，加点紫菜、陈醋、盐、胡椒粉，香喷喷的***鱼丸就做好啦。

***肥牛制作过程？

***的肥牛卷是经过人工处理的，将肉放入各种添加剂混合制成肥牛卷。主要是因为，鸡肉等价格比较便宜，相比真正的牛肉，其他肉要便宜好几倍，节约了成本，大大增加了店家的利润。加入一些添加剂后可以制成牛肉的香味和膻味，和真正的牛肉更逼真。

用碎牛肉人工合成牛肉卷算是比较真实的一种了。毕竟是用真的牛肉制成。将碎牛肉混合，使用一定的模具压成肥牛卷的样子。还有一种方式是人工合成的肉，这种肉压根就没有肉，是通过混合蛋白和糯米粉制成的，其中加入一些使用添加剂，搅拌成肥牛肉质的颜色，最后制成。

用面粉炸成***鸡腿怎么做？

鸡腿最好用小一号的，用小刀在身上切口子，反正就是插插插（为上里面入味）然后放水里泡，加盐，姜葱，料酒，腌制半个小时入味。 加生粉面粉（比咧1.1），吉士粉（要香点就加，没有可以不用） 调成糊（不能太稀） 然后拿鸡腿裹上糊，下油锅炸就好了（油温7成热），下锅后用小火侵炸（如果火太大外面都焦了里面没熟），炸到熟了就行。要熟了就开大火收一下，表皮才脆。大概就是这样。

大理***鸡肉是用红薯粉做的怎么做？

材料

红薯粉，鸡半只（红烧之类的肉制品都可以），姜片，大蒜，葱，鸡精，盐

做法

1、将鸡斩段洗净（不要焯水），锅里放少许油（鸡粘锅）。倒入鸡块翻炒至水干油出，下姜丝，蒜片炒香。

2、到酱油翻炒加盐加水焖熟。

3、红薯粉用容器装好加盐和鸡精，水烧开（要很开很开的水）慢慢的到如粉里面不停的用筷子搅匀了知道粉没有干的和不出水最好。搅匀后用手和匀；

4、锅里的鸡水不要烧干看起来有一碗，沿着锅边贴捏扁的圆子。贴好后沿着圆子边淋上油以免粘锅。

5、用盖盖好中小火焖熟（如果没有说在加水焖）中途用汤勺盛锅内的鸡汤淋在圆子面上。

6、起锅时先将鸡肉装盘，然后锅里放鸡精和葱翻炒，关火。

到此，以上就是小编对于制作***美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于制作***美食的4点解答对大家有用。