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宝丰酒业副总经理许英杰:清香型白酒的消费培育会比浓香、酱香的压力更大

  7月6日—7月8日,由酒业家展览主办,以“创新驱动 布局未来”为主题的2023(第七届)中酒展,在青岛国际会展中心举办。展会期间,2023酒业创新趋势会·大清论坛同步召开,宝丰酒业有限公司副总经理兼首席品牌官许英杰出席并发表演讲。

  许英杰表示,80后、90后甚至00后为消费主体以后,不简单一个年龄层的变化,这一代一代的变化背后对消费逻辑的理解和认知发生了巨大变化。因为他们的成长环境,包括他们成长过程中的消费环境是完全不同的,所以消费端已经形成了对白酒类产生更高消费价值需求。但是行业的供给是不足的,这个时候茅台形成的示范效应为品类赋能,形成了过去几年整个酱酒的

  许英杰指出,清香是小众,第一,它的消费培育会比浓香甚至现在的酱香压力更大。第二,在单个区域市场,清香的占比很难做到70%、80%、90%这样的高比例。所以如何基于三个回归,清香特有的纯净、国际化以及最古老的酒种和名酒的回归,随着价格的提升,随着消费场景更加多元,消费者精神体验越来越大于他的物质体验,这三大回顾指向了对于消费利益本质化更高的需求。

  “1979年开始做香型的分类,我个人理解它是行业企业,甚至商业之间交流的一种语言体系,对于消费者来说,在消费者的消费认知只有好喝的酒和不好喝的酒,所以如何去理解当下这个消费周期里,消费人群对于白酒类商品,在他的生理体验、精神上有什么需求,我认为是我们在做企业、做产品方面最基本的核心。”他说。

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