云南美食旱鸭-云南美食旱鸭图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南美食旱鸭的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南美食旱鸭的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南红河干锅旱鸭做法？
2. 云南红河干锅旱鸭做法？

云南红河干锅旱鸭做法？

水鸭1只，鸭血500克，香菜30克，调料：特质野山椒50克，色拉油150克，白芷5克，香叶3片，料酒1千克，鸡精、盐、味精8克。

水鸭宰杀洗净，鸭肉切重约15克的大块，入沸水中大火氽3分钟，捞出控水，洗净表面的浮沫。

鸭血洗净，切长5厘米、宽4厘米厚1厘米的块，入沸水中大火氽1分钟，捞出控水

放入鸭内，先前准备的作料小火烧1小时至鸭肉软烂，入鸭血小火5分钟入味精调味出锅装入盘内撒香菜上桌就可以了。

云南红河干锅旱鸭做法

云南红河干锅旱鸭子的做法是要选用养了二至三年的旱鸭子来做，首先把旱鸭子杀了，去毛，清理干净，然后抄糖色，在把处理好的旱鸭子放进去抄，抄干鸭子的水份，加入名种作料，草果，八角，香叶，辣椒，花椒，在放入盐，酱，抄入味后，放水烹饪，至旱鸭子肉吃得动，水干，就好了

云南红河干锅旱鸭做法？

准备食材；水鸭1只，鸭血500克，香菜30克。调料：特质野山椒50克，色拉油150克，白芷5克，香叶3片，料酒20克，美极鲜酱油、老抽各10克，鸡汤1千克，鸡精、盐、味精各8 克。

水鸭宰杀治净，鸭肉切重约15克的大块，入沸水中大火氽3分钟，捞出控水，洗净表面的浮沫。

鸭血洗净，切长5厘米、宽4厘米、厚1.5厘米的块，入沸水中大火氽1分钟，捞出控水。

到此，以上就是小编对于云南美食旱鸭的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南美食旱鸭的2点解答对大家有用。