云南美食牛皮-云南特色牛皮怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南美食牛皮的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南美食牛皮的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南牛皮该怎么做？
2. 云南牛皮菜根是真牛皮做的不？

云南牛皮该怎么做？

云南牛皮是一道非常经典的云南菜，下面是一种常见的做法：

材料：

- 牛腱肉（或牛里脊肉）500克

- 生姜2片

- 大葱1根

- 干辣椒6-8个

- 食用油适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 糖适量

- 老抽适量

- 鸡精适量

步骤：

1. 将牛腱肉切成薄片，用刀背拍松，加入料酒、生抽、糖，搅拌均匀腌制15分钟。

2. 姜切片，葱切段，干辣椒剪成小段备用。

3. 在锅中倒入适量的食用油，加热后放入牛肉，煎至两面金黄色，捞出备用。

4. 锅中留少量底油，放入姜片、葱段煸炒出香味。

5. 加入煎好的牛肉，再加入干辣椒段，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、老抽、糖，继续翻炒均匀。

7. 最后加入适量的水，煮开后转小火炖煮10-15分钟。

8. 最后加入鸡精调味，炖煮片刻即可。

这样，一道美味的云南牛皮就做好了，可以搭配米饭或面食一起享用。

云南牛皮菜根是真牛皮做的不？

云南牛皮菜根不是真牛皮做的。牛皮菜根具有清热解毒、行瘀止血和活血通络等功效。牛皮菜又叫厚皮菜，除了可以喂猪、牛、鸭等，还可以用来食用。含有丰富的维生素C、还原糖、钙和纤维素等营养物质，有利于人体的健康。牛皮菜中含有草酸，与食物中的钙结合形成草酸钙，不利于钙的吸收，骨质疏松的人不宜食用。

到此，以上就是小编对于云南美食牛皮的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南美食牛皮的2点解答对大家有用。