江苏美食测评-江苏美食测评***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏美食测评的问题，于是小编就整理了4个相关介绍江苏美食测评的解答，让我们一起看看吧。

1. 江苏名吃有哪些特产？
2. 江苏十三个市特色小吃？
3. 南京小吃特点？
4. 南京的美食那么多，你觉得哪一道菜最让你难忘？

江苏名吃有哪些特产？

江苏特产一：阳春面

　　阳春面是江苏无锡的特色面食，有着悠久的历史，在乾隆年间就有记载。阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。含有蛋白质、脂肪、碳水化合还能提供人体必需的B族维生素和部分矿物质。

江苏特产二：扬州炒饭

　　扬州炒饭是江苏扬州经典的小吃，据说起源于隋朝。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。

江苏特产三：如皋烧饼

　　如皋烧饼是江苏南通的特色小吃，其制作工艺十分考究。首先是擦酥。烧饼不在油多，主要在于擦酥要擦得匀，要舍得多揉几遍，棒子多擀几遭，吃起来才爽口不腻。其次是考究现铲现吃。

江苏特产四：徐州烙馍

　　徐州烙馍是江苏徐州的传统特色小吃，已有着2000多年的历史了。这是一种看似极为平常却又颇为独特的，也是令徐州人百吃不厌的面食。烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头，既压饿，也有健齿作用。吃烙馍练口腔肌肉，牙口好。

江苏特产五：鸭血粉丝汤

　　鸭血粉丝汤是江苏南京的特色名吃，有着非常悠久的历史，据相关文献记载，南京的鸭肴已经有1400多年的历史了，在清朝的时候，就创出了鸭血粉丝汤。鸭血粉丝汤的制作工艺并不是很复杂，选用优质的鸭血，粉丝为主要原料，在***用传统的制作方法制作而成，所制作出来的鸭血粉丝汤香气四溢，鲜香爽滑，十分美味，如果你到了南京，鸭血粉丝汤一定要尝一尝。

江苏十三个市特色小吃？

南京主要小吃有：小笼包、煮干丝、鸭血粉丝、如意回卤干、什锦豆腐涝、状元豆、盐水鸭、蒸饺、旺鸡蛋 臭豆腐 活珠子。

苏州主要小吃有：蜜汁豆腐干，松子糖，玫瑰瓜子，虾籽鲞鱼，枣泥麻饼，猪油年糕等。

无锡小吃有：无锡排骨、小笼馒头、三鲜馄饨、方糕、萝卜丝饼、酒酿棉子圆、海棠糕、挂粉汤圆、糖芋头、玉兰饼、烧卖等。

南京小吃特点？

鸭血粉丝汤是南京最著名的菜肴之一，也是金陵地区特色菜的代表。它已经有大约1400年的历史，从这几千年来，鸭血粉丝汤的受欢迎程度从未减弱。

鸭血粉丝汤的原料是鸭血、豆沫、鸭心、鸭肝、鸭肠、鸭胗，满满半锅的原料，汤汁几乎透明，颜色微白，汤底非常浓郁，没有半点腥味，汤的鲜味表现得恰到好处，可以搭配出神乎其技的锅巴组合。

2、盐水鸭

首先提到的是南京的腌制鸭子，这是一个著名的特产，也是金陵美食的代表之一。它有2500多年的历史，而南京的卤水最能体现鸭子的原汁原味。在南京人的餐桌上不能没有它，外国游客也会带一个回家，谁吃了都会喜欢。

成品切片后撒上芳香的大蒜酱，并淋上芝麻油。皮薄肉嫩，有嚼劲，肥而不腻，有轻微的咸味，在嘴唇和牙齿上萦绕。

南京的美食那么多，你觉得哪一道菜最让你难忘？

都说鸭血粉丝汤，我一次正宗的也没吃过，包括盐水鸭也大都一个味的。唯一比较有感觉的恰恰是配着鸭血粉丝汤的包子，确实是比我们这里的馅料调配的口味要好的多了。所以到了南京一般还是包子就酒，越喝越有。

看图‬，此‬鸡蛋‬非‬彼‬鸡蛋‬，其‬名‬‬为‬“活珠子‬”，和‬我们‬之前‬路边摊‬吃‬的‬毛鸡蛋‬不是‬一回事‬。这是‬我‬在‬南京‬吃‬的‬难忘‬的‬一道‬特色‬小吃‬。

去南京纯属是找朋友玩，有当地人做向导，省去不少时间和精力，就像有朋友来北京，我也是根据经验带朋友去好吃好玩接地气的地方，省钱省力省心。

在南京吃了很多特色美食，但这颗小小的“活珠子”让我至今难忘，上桌后朋友说，这可不是你们那边的毛鸡蛋，可比它鲜多了。

剥鸡蛋也有讲究，找大头的那边剥，鸡蛋剥开后里面晶莹剔透，能‬看出‬头、翅膀、脚的痕迹，但是‬还‬没有‬成型，活珠子就是‬十二天左右正在孵化中的鸡蛋。在‬煮熟‬之前‬，是‬活‬的‬。所以‬味道‬更加‬鲜美‬。煮熟之后活珠子‬分两部分，一部分比较软，口感不错，另一部分比较‬硬，软‬的‬部分‬要‬连‬带‬汤汁‬一起‬吸允‬进‬嘴里‬，淡淡‬的咸‬味‬，没有‬腥味‬却‬很‬鲜嫩‬。硬‬的‬部分‬蘸‬着‬佐料‬吃‬就行‬。

到此，以上就是小编对于江苏美食测评的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏美食测评的4点解答对大家有用。