云南美食糖-云南美食糖尿病患者能吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南美食糖的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南美食糖的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南回族瓜糖的做法？
2. 云南番茄糖怎么制作？
3. 云南白糖偏黄色吗？
4. 云南通海豆沫糖工艺如何制作豆沫糖？
5. 村村寨寨榨甘蔗熬红糖，又到一年熬糖季云南少数民族手工红糖你知道多少？

云南***瓜糖的做法？

冬瓜是夏秋季的蔬菜，价格亲民、口感好，在这个时候我便常会买许多的冬瓜吃，冬瓜不仅是能做菜，而且还能做成零食甜点，冬瓜糖便是我常做的一种，

冬瓜糖的做法：

备用食材：冬瓜1500克，白糖1500克，石灰20克；

制作过程：第一步，冬瓜一个，清洗干净后，削去冬瓜的皮，同时挖出冬瓜的瓤，将冬瓜肉切成长6厘米，宽、厚各1厘米的条状，按照这个方法依次切好；

第二步，切好的冬瓜条放入子一个大碗中，加入可食用石灰，倒入没过冬瓜的清水，拌均匀后静置浸泡一会，待将冬瓜条泡好后，便可用清水冲洗干净；

第三步，洗净的冬瓜条，放入在锅中，加入水煮开后继续煮5分钟，捞出晾凉，将冬瓜条和白砂糖混合，拌均匀，加上一张保鲜膜，放冰箱腌制2天；

第四步，腌制好的冬瓜条和糖水一同倒入在不粘锅中，大火煮至糖水收干后，转至小火并且不停翻炒，慢慢地便会发现反沙了，继续翻炒；

第五步，直到糖粉便干了，便可关火，用余温继续翻炒一会，关火，做好的冬瓜糖晾凉后装入盒子中保存，随取随吃。

云南番茄糖怎么制作？

1.选料：果型端正、圆形、中等大小，无病虫害的完全成熟番茄。

2.清洗划缝：将番茄洗净去蒂，用刀片在果身中部对划四道口子，然后压扁。

3.硬化处理：把划好缝的番茄放入15%的石灰水澄清液中浸泡12小时后捞起，用清水泡12小时，再用清水漂洗数次，去净石灰味，捞出滤干，使之硬化。

4.糖浸：糖液配制量，一般100公斤番茄，用糖40公斤、水90公斤。先将糖液煮沸3～5分钟，趁热将番茄浸入其中。浸渍后，每天将糖浓缩一次，连续数目，使糖液浓度达到一定浓度值，把番茄取出放入沸水，洗去果面的糖粘液。

5.烘干：将洗净番茄整形，在一定温度下恒温烘烤几个小时即得成品。

云南白糖偏***吗？

云南白糖的颜色可能会偏黄，这是因为它是由甘蔗或甜菜等原料制作而成的，这些原料本身的颜色可能会影响白糖的颜色。此外，白糖的制作过程中可能会添加一些色素或其他成分，也可能会使其颜色发生变化。不过，一般来说，云南白糖的颜色应该是比较浅的，如果颜色过于黄或深，可能就不是正宗的云南白糖了。

云南通海豆沫糖工艺如何制作豆沫糖？

豆沫糖是云南通海历史悠久的传统产品，以“香、甜、酥、脆，入口无渣。”著称。选用优质黄豆作为主要原料，另加白糖、饴糖等精工制成。层薄如纸，色白如乳，食用起来，甜而不腻，松酥、香脆，十分爽口。制作方法：豆沫糖用黄豆炒熟磨成面，又用饴糖（经过糖化加工的米糖）与之混合加工，经过几十道工序，扯成面中有糖，糖中有面，二者有机地合为一体，具有入口无渣、多吃不腻的特点，成为可以代表一个地方食品风味的名特产品。

村村寨寨榨甘蔗熬红糖，又到一年熬糖季云南少数民族手工红糖你知道多少？

的确，现在开始进入云南手工红糖榨季。今年八九十三个月时间，小编先后跑过红河州的弥勒、开远；昭通的巧家；楚雄彝族自治州的双柏；玉溪市的新平；普洱市景谷；临沧等手工红糖比较集中的地区，了解当地手工红糖的情况。

还***2018年一月份开始跑云南省内的各个手工红糖产地，寻找真正的无添加的纯甘蔗原汁红糖，这样的红糖才是真正好红糖。

想去的红糖产地有：新平、弥勒、开远、巧家、普洱、版纳、临沧、保山、大理、双柏等地，了解这些地方手工红糖情况的朋友，欢迎留言。

今年因为雨季长，甘蔗比往年成熟的晚，榨季也比往年推迟了一些。

到此，以上就是小编对于云南美食糖的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南美食糖的5点解答对大家有用。