芹菜炒牛肉丝贵州美食-芹菜炒牛肉丝贵州美食做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芹菜炒牛肉丝贵州美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍芹菜炒牛肉丝贵州美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 香芹炒牛肉怎么做？
2. 牛肉丝炒芹菜怎么做？
3. 芹菜炒牛肉怎么做？

香芹炒牛肉怎么做？

1、香芹50克、牛肉150克、油适量、盐0.5茶匙、糖3克、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、米酒1茶匙、生粉2克、蒜苗15克、青椒15克、小红尖椒5克、大蒜5克。

2、做法：牛肉切片，加盐，糖，生抽，生粉腌制，配料改刀备用。

3、锅烧热，放油，下牛肉入锅，并沿锅边蘸洒米酒增香去腥，牛肉变色后即盛出。

4、爆香大蒜粒与蒜白，香芹，青红椒入锅翻炒。调入适量盐，糖，生抽，蚝油炒匀。

5、把事先炒好的牛肉与蒜叶回锅。大火快速炒匀，即可出锅。

首先将牛肉切成片状，加入盐、酱油、料酒、淀粉腌制15分钟备用。

香芹洗净，切段备用。

锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末、姜末煸炒出香味，再放入腌制好的牛肉片煸炒至变色，加入一些水焯煮一下。

待汤汁收干时，倒入香芹段继续翻炒，再加入适量盐、鸡精、料酒调味即可。这样烹制的香芹炒牛肉色香味俱佳，营养丰富，口感鲜嫩，是一道家常美食。

牛肉丝炒芹菜怎么做？

材料

牛里脊肉150克，芹菜100克，蛋清1个，胡萝卜片、葱段、辣椒丝各适量调味料料酒、酱油各2大匙，味精、精盐少许，香油1小匙，水淀粉适量

做法

1、牛里脊肉去净牛筋，按肌纹的横斜面切丝，放入碗中，加料酒、精盐、蛋清搅匀，加入水淀粉搅上劲，加香油1小匙，拌匀待用。

2、芹菜去掉根叶，切段，用沸水焯至六成熟，过凉待用。

3、炒锅置火上烧热，入油，至六成热时，下葱爆香，投入牛肉丝，划散至玉白色时捞出沥油；锅内留底油，投入葱段略煸，放入牛肉丝、芹菜、胡萝卜片、辣椒丝烹入料酒，加酱油、味精炒煸均匀，淋香油即可。

食材：嫩牛肉半斤，芹菜一把，食用油适量，酱油适量，料酒少许，水淀粉少许，胡椒粉少许，姜蒜末少许，鸡精少许

做法:　

　　1.将芹菜切段。牛肉横切成丝，与料酒，酱油，胡椒粉、水淀粉以及一勺食用油拌匀，在碗中腌制1小时左右。

　　2.炒锅烧热，倒入食用油烧至7成热，放入姜蒜末爆香，再倒入牛肉丝，烹入料酒，大火快速爆炒至牛肉色变色，捞起沥干油。

　　3.锅底留油烧热，放入芹菜段，葱姜片、酱油翻炒片刻，再倒入牛肉丝炒匀，撒上鸡精拌匀，即可出锅。

材料

香芹菜，小牛肉100克，小红椒2只，生粉，粗盐

做法

1.香芹切长段；小红椒切碎；小牛肉切丝，用少许生粉略捞过，备用。

2.油锅烧热，倒入捞过生粉的牛肉丝，大火翻炒两三分钟，盛出，待用（注意炒牛肉的时间不可过长，否则会太硬咬不动）。

3.锅中另倒清油少许；倒入红椒碎，翻炒；再倒入香芹段，一齐翻炒三至五分钟左右；此时加入炒过的牛肉丝，以及适量粗盐，搅拌翻炒片刻，即可出锅。

我是这样做的：

先把食材准备好，起锅烧油，油热下葱姜蒜沫炒香，中小火下牛肉丝，拨动炒变色，放点十三香料，生抽，少许老抽，鸡精，蚝油，一点白糖，适量盐，搅匀再下入芹菜，大火炒几下，炒熟淋入少许生粉汁，香油，翻炒熟出锅。

芹菜炒牛肉怎么做？

牛肉切条（发现切条状比片更嫩）放入1勺淀粉1勺生抽捏匀放置。蘑菇切片，洋葱切丝，生姜切丝，大蒜头拍扁，小米椒切丁，芹菜摘叶切段。

步骤 2

热油大火放入牛肉翻炒，大致都变色后盛出备用，这边忘记拍照了。 再次热油小火放入姜蒜和辣椒翻炒至有香味冒出，然后倒入洋葱翻炒至颜色半透明，再加入一勺豆瓣酱，炒匀。再加入芹菜翻炒至脱水变熟，再倒入生抽、少量盐、糖，最后把刚才炒好的牛肉倒入锅中翻炒均匀，即可盛出装盘。

到此，以上就是小编对于芹菜炒牛肉丝贵州美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于芹菜炒牛肉丝贵州美食的3点解答对大家有用。