中餐湖南美食-中国湖南美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐湖南美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍中餐湖南美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南省的中餐特色？

湖南省的中餐特色？

湖南饮食文化特点 湖南湘江流域的菜制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。其特点是：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。 地理位置上，湘东南多为丘陵和盆地，农牧副渔都很发达。湘西多山，盛产笋、蕈和珍野味。早在2000多年前的西汉时期，长沙地区就能用兽、禽、鱼等多种原料，以蒸、熬、煮、炙等烹调方法，制作各种款式的佳肴，逐步形成了以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区3种地方风味为主的湖南菜系。

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