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葫芦云南美食-云南葫芦怎么做

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  1. 小吃冰糖葫芦有什么特点?

小吃冰糖葫芦有什么特点?

冰糖葫芦又叫糖葫芦,在天津被叫作糖墩儿,在安徽凤阳被叫作糖球。冰糖葫芦是中国汉族传统小吃,它是将野果用竹签串串后蘸麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。北冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀被冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。

1.成功的冰糖葫芦,出锅后外的裹糖会迅速冷却,咬起来是咯嘣脆,完全不粘牙的。

葫芦云南美食-云南葫芦怎么做
(图片来源网络,侵删)

2.冰糖葫芦富含维生素C、果胶和绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙、表儿茶精等多种有机酸和营养元素。***用现代工艺去果核,色泽红艳、无色素、无食品添加剂,感好,属天然营养食品。

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3.山楂的药用功效很多,它能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾,特别是助消化,自古为消食积之要药,尤长于消肉积。明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过:煮老鸡硬肉,入山楂数颗即易烂,则其消向积之功,盖可推矣。

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4.山楂还有降低血脂、降低血清胆固醇等作用。

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