大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川美食哪些城市有的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川美食哪些城市有的解答,让我们一起看看吧。
新都区是四川省成都市市辖区,成都市中心城区之一,位于成都市北部,排行榜前十名的美食是忘情水鱼头火锅、光鲜猪肚鸡、蛙田里炭火牛蛙、吉小资自助烤肉、大鼓米线、逐香川道拐耗儿鱼、赵记传承、谭鸭血美食、麻渣渣洪七公火锅串串、蜀韵蜀味火锅等美食。
钵钵鸡在我国的四川的乐山与成都是比较出名的特色美食小吃,从四川乐山发源,归属川菜,发展历史最早可追溯到清代,从清代一代一代传承到现在,发展历史已达数百年,做法食用陶器钵盛放调配好口味以麻辣为主的调料,被四川成都人民***列为名小吃。
串串香
串串香从四川成都起源,是四川中非常有名的特色小吃,串串香与火锅相比很相似,可以说是火锅的另一种形态,因此人们又将串串香称其为小火锅,但是它也算是麻辣烫的变体,现在串串香已经成为四川味道的代表菜之一了。
四川美食在成都,但远不止一个成都,比如乐山,比如绵阳……
也不知道从哪时候起,就发现乐山这个地方,不仅有乐山大佛,更有无穷尽的美食。
跷脚牛肉,是来乐山必吃的一道经典美食,已有上百年历史,创始人据说是个姓罗的老中医,所以也算是道药膳美食。
冯三孃跷脚牛***是乐山当地最出名的一家,端上桌的一瞬间震惊了,牛肉铺的满满一锅,蘸着辣椒干碟又嫩又香,汤鲜得不得了。
钵钵鸡就是起源于乐山!
叶婆婆就是做钵钵鸡做了30年的老字号,食客多到爆,一盆红油一盆藤椒里面塞着满满当当的串串,荤素都有自己挑着吃,最后称签子重量算钱,再来份鸡汤饭、峨眉雪汽水,人生巴适得很。
除了冯三孃跷脚牛肉,对面的网红冰粉店也非常值得一试。
纯手工搓出来的冰粉加上各式水果、圆子和干果,醪糟红糖调味,来一碗酸甜可口又解暑,份量十足最贵的一种也才8块。
看着一碗碗,想要什么配料都可以自己开选择,最爱其中的水果小颗粒,加上清爽的冰粉,爽胃又爽口。
乐山还不缺各种苍蝇馆子,比如这家开水鸡·西坝豆腐店。
招牌口水鸡、酸辣凉粉、 鲜椒仔姜美蛙肉质细嫩、重口味又麻又辣,正宗的西坝豆腐还是要去西坝镇,这里只是豆腐宴中经典的几道,味道同样不错。
乐山是做豆腐的高手,豆腐脑便是乐山人一早的幸福,牛华豆腐脑、豆豆豆腐脑、峨眉高记豆腐脑等等,其中九九豆腐脑最负盛名。
勾芡而成的汤头为底,在用平勺削几片雪白的豆花放在浓汁之上,撒上芹菜、花生米、熟油辣椒,再来点酥肉,配上个肥肠夹饼,让人吃的不亦乐乎。
另外还有上过《舌尖上的中国》的烧麦店,大小适中肉汁四溢的鲜肉烧麦,蒸饺、海带汤、鸡丝面吃下来两个人都不超过20块。
看完感觉自己都要长胖3公斤了。
1.红糖糍粑
它是用糯米、红糖以及黄豆粉为主料制作而成的一种传统糕点。外皮酥脆,蘸着红糖吃起来绝对满足٩(๑^o^๑)۶
2.夫妻肺片
原本是叫“夫妻废片”,并不用肺。是四川汉族的特色美食,以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料,注重调味。夫妻肺片片片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香。
3.钵钵鸡
流传至今已有上百年历史,是以陶器钵盛放配以麻辣为主的配料,再加上各种配料的去骨鸡片拌和而成。钵钵鸡皮脆肉嫩,别有风味。
4.红油龙抄手
看上去和睡觉相近,但手工制作的龙抄手往往制作精细,皮薄鲜嫩,加上四川特有的红油,颜色红艳味辣香甜,风味独特。
5.豆花
成都、乐山等地的地方小吃。用酱油、醋、辣椒面和味精调成味汁,放入事先熬好的豆花,撒上芽菜末,油酥黄豆大头菜末和葱花即成。豆花细嫩,口感丰富。
6.叶儿粑
叶儿粑又叫艾馍,原是川西农家清明节的传统食品。1940年,新都天斋小食店将艾馍改制,更名为叶儿粑。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心,外裹鲜橘子叶,置旺火蒸。清香滋润。
到此,以上就是小编对于四川美食哪些城市有的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川美食哪些城市有的3点解答对大家有用。
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