湖南美食鱼粉-湖南美食鱼粉怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就关于湖南美食鱼粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湖南美食鱼粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 谁会做湖南的衡阳鱼粉，里面都放什么调料？
2. 湖南筒骨粉鱼粉怎么做？
3. 东江鱼临武鸭鱼粉是湖南哪里？

谁会做湖南的衡阳鱼粉，里面都放什么调料？

衡阳鱼粉做法并不复杂，关键是鱼要新鲜，汤要浓汤，火候适度，一般将猪的筒骨敲碎以后煨熬至少一夜；而鱼粉操作关键在于鱼的熟化过程。

将鱼现杀后切成块状，锅中油烧红，将鲜鱼块置入锅中稍作煎炸，加入西渡湖之酒，然后快速翻炒，加入盐与浓汤，再放进姜片、蒜茸等，加盖煮熬。

但切忌不断揭盖翻锅，这样易使鱼汤带有腥味。

煮熬一段时间，鱼汤变成乳白色，这时可以揭盖调味，再放入新鲜蔬菜，起锅即成。

将烫好的米粉（其中尤以渣江米粉为上佳）淋上新鲜鱼汤，一碗鱼粉大功告成。

衡阳鱼粉做法并不复杂，关键是鱼要新鲜，汤要浓汤，火候适度，一般将猪的筒骨敲碎以后煨熬至少一夜；而鱼粉操作关键在于鱼的熟化过程。

将鱼现杀后切成块状，锅中油烧红，将鲜鱼块置入锅中稍作煎炸，加入西渡湖之酒，然后快速翻炒，加入盐与浓汤，再放进姜片、蒜茸等，加盖煮熬。但切忌不断揭盖翻锅，这样易使鱼汤带有腥味。煮熬一段时间，鱼汤变成乳白色，这时可以揭盖调味，再放入新鲜蔬菜，起锅即成。将烫好的米粉（其中尤以渣江米粉为上佳）淋上新鲜鱼汤，一碗鱼粉大功告成。

湖南筒骨粉鱼粉怎么做？

湖南筒骨粉鱼粉是一道传统的湖南美食，做法十分简单。首先准备好筒骨、鱼肉、姜蒜等材料。将筒骨放入锅中煮熟，取出备用；

将鱼肉切成小块，放入料理机中打成鱼泥；

热锅倒油，放入姜蒜爆香，加入鱼泥煮熟；

将煮好的筒骨放入碗中，浇上煮好的鱼泥即可。这道美食富含蛋白质和钙质，味道鲜美，营养丰富，深受湖南人民的喜爱。

东江鱼临武鸭鱼粉是湖南哪里？

东江鱼、临武鸭、鱼粉是湖南郴州。

郴州市是湖南省下辖的地级市之一，别名“福城”、“林城”，位于中国南部，湖南省东南部，地处南岭山脉与罗霄山脉交错、长江水系与珠江水系分流的地带。东接江西赣州，南邻广东韶关，西接湖南永州，北连湖南衡阳、株洲，素称湖南的“南大门”；地处亚热带气候带中，地势自东南向西北方向倾斜。1958年8月，设郴县郴州市，1959年11月升为县级市。

到此，以上就是小编对于湖南美食鱼粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南美食鱼粉的3点解答对大家有用。