四川萝卜美食做法-四川萝卜美食做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川萝卜美食做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川萝卜美食做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川萝卜片的做法甜酸脆？
2. 四川酸萝卜正宗做法？
3. 四川自制萝卜条开胃菜？

四川萝卜片的做法甜酸脆？

1、首先，准备1-2根新鲜的大萝卜（优先挑选又白又大的那种），将它们清洗干净后，先将它们对半切开，再将它们改刀成稍微厚点的片，装入盆中备用。

2、在盆中放入适量的盐，将它们充分抓拌均匀后，放在一旁腌制20-25分钟，直到将它们里头的汁水“杀”出来为止。

3、腌制泡椒萝卜的时候，无需将“杀”出来的的盐水倒掉（这是其它咸菜做法唯一不同的地方），直接在它里头加入适量的大葱段、葱花、小米椒（切丝）、生姜丝，再翻入少许的白糖、白醋（或者陈醋）、生抽，最后，再倒入1大碗的泡椒（含泡椒水），和没过食材的凉白开。

4、食材全部放置完毕后，再在表面封上一层保鲜膜，放冰箱冷藏24小时，即可开吃，特点是：鲜嫩爽脆，咸香入味，酸辣开胃，无论配稀饭还是就馒头都是非常棒的。

第一步：我们把萝卜去皮之后切成自己想腌制的形状，切好之后放入盐腌制20分钟。

第二步：然后我们把胡萝卜也切成小块用盐腌制20分钟。

第三步：腌制好之后，把萝卜和胡萝卜放入干净的器皿里面，把辣椒和柠檬片切小段放入器皿里面。

第四步：放入八勺糖和一点点醋，倒入一碗凉开水紧接着盖上盖子就可以了，泡上一段时间就会非常好吃。

材料准备

主料： 大白萝卜1500克

配料： 自制剁辣椒随意

辅料： 盐适量 白醋适量 白砂糖适量

制作步骤

1. 大白萝卜洗净，不要削皮，剜掉斑点就行了。萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口，别浪费哦。

2. 把萝卜切寸半长的段，然后改刀切厚片，再切成拇指粗细的条，放在稍大些的盆里。

3. 加入适量盐、白醋，搅拌均匀后腌制两三个小时，中途要簸动一两次，让它均匀腌透，把多余的水分都腌出来。

4. 三小时后，把萝卜倒出沥水。

5. 等盐水沥完后，把萝卜倒回大盆中，加入适量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。

6. 充分搅拌均匀，美味爽口的酸辣萝卜就ok了。

1、选材要好，萝卜要新鲜，一个个拎起来还要很重的才买，表示水份充足而且不怕空心，回去洗干净把它切成二半，二半再分几小份，放在阳台上晒；

2、我们要挑选合适的天气，不要在阴天里腌制咸萝卜。因为需要有充足的阳光将萝卜晒到八九成干才适合腌制。

3、腌制时要加入适量的白醋和米酒，作用是使咸萝卜的口感更加爽脆。

4、要想口感更加爽脆，不要去皮。

四川酸萝卜正宗做法？

白萝卜切条 皮可以削也可以不削 看自己吃不吃

步骤 2

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同上

步骤 3

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白萝卜上撒盐 腌制30分钟左右 直至萝卜被腌制出水

步骤 4

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把水倒掉

步骤 5

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找一个容器 放一层白萝卜 胡萝卜 再放上冰糖 小米粒

步骤 6

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再放一层萝卜 再放冰糖 小米辣 最后加入白醋 密封放入冰箱冷藏3-5天即可

四川自制萝卜条开胃菜？

川味开胃萝卜丁做法

将萝卜削皮洗净,切成长条或者丁状备用

小米椒,洗净切成小段备用

野山椒,每一段切成两半。不能吃太辣的,建议不切开。

准备一瓶白醋

准备一个大一点的容器，里面加入凉白开、刚刚准备好的小米椒，野山椒，倒一些野山椒的水。搅拌一下

往容器里放入萝卜，加入适量的盐和白醋。可以尝一尝水的味道，就知道味道是否合适，个人喜欢加入一两勺糖。加糖的好处可以让萝卜比较脆。

接下里就是密封保存，放入冰箱冷藏一晚，第二天即可装盘享用。

到此，以上就是小编对于四川萝卜美食做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川萝卜美食做法的3点解答对大家有用。