贵州美食特产泡椒牛肉-贵州美食特产泡椒牛肉是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州美食特产泡椒牛肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州美食特产泡椒牛肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 泡椒牛肉的家常做法？
2. 怎么做泡椒牛肉？
3. 泡椒牛肉怎样自制？
4. 怎样做泡椒牛肉？

泡椒牛肉的家常做法？

1.准备好牛肉，切丝（要把筋切断，不要顺筋切，炒出来的肉会绵）

2.切好的肉丝里面放入一勺淀粉，少许黑胡椒粉腌制10分钟左右（多腌制一会儿也可以，淀粉要先用少许料酒或者白水溶化开来，我用的水）

3.胡萝卜，泡姜，泡椒，葱切段

4.锅里烧油，油八成热的时候放入一小勺郫县豆瓣酱翻炒

5.倒入牛肉翻炒均匀，翻炒速度要快（翻炒均匀大概需要5秒左右，一定要倒入泡椒泡姜，要不牛肉炒熟了会老）

6.牛肉搅拌均匀，马上倒入盘子里的泡姜泡椒翻炒

7.倒入少许酱油、加适量盐，加少许砂糖（1g左右），翻炒

8.牛肉熟了就可以起锅了

怎么做泡椒牛肉？

泡椒牛肉是一道美味的川菜，下面是一种常见的做法：

1. 准备材料：牛肉、泡椒、姜片、蒜末、葱白、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、食用油。

2. 牛肉处理：将牛肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制 15-20 分钟。

3. 炒制：热锅凉油，放入姜片、蒜末、葱白爆香，加入泡椒煸炒出香味。

4. 加入牛肉：将腌制好的牛肉片倒入锅中，快速翻炒至变色。

5. 调味：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

6. 出锅：最后，撒上一些葱花即可出锅。

需要注意的是，在炒制过程中要大火快炒，以保证牛肉的口感嫩滑。此外，可以根据个人喜好加入一些蔬菜如青椒、洋葱等，增加菜品的丰富度。希望你能成功制作出美味的泡椒牛肉！

泡椒牛肉怎样自制？

准备材料：

牛肋条肉250g、白芝麻15g、鸡蛋1个、黑胡椒1g、盐1g、红酒30ml、淀粉15g、生抽15ml、料酒1汤匙15ml、糖5g、红绿泡椒各5个、蒜5瓣、葱花少许    

做法：

1、牛肉切成等大的小粒，加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉抓匀，再淋入橄榄油滋润牛肉，静置15分钟腌制入味。

2、热锅凉油，放入牛肉丁滑炒。

3、待牛肉变色后，沥干油盛出备用。

4、红绿泡椒可随意，葱切葱花。

5、锅留底油，放入蒜煸至微微焦色。

6、放入葱花和红绿泡椒炒香。

7、放入之前炒过的牛肉，烹入料酒，调入生抽，加糖后大火翻炒。

8、炒至汤汁变少，撒白芝麻即可出锅。

怎样做泡椒牛肉？

所需材料：

牛肉 500 克

泡椒 10 个

姜 1 块

大葱 1 根

蒜 5 瓣

青蒜 5 根

干辣椒 3-5 个

食用油 适量

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

糖 适量

鸡精 适量

食用油 适量

做法：

把牛肉切成大小适中的块，用料酒、盐和淀粉腌制 15 分钟左右。

把姜、蒜、大葱切成末，辣椒切段备用。

把腌制好的牛肉放入开水中煮熟，捞出备用。

把热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，加入泡椒和干辣椒煸炒出香味。

加入牛肉和青蒜，煸炒均匀，加入适量的盐、糖、鸡精和生抽、老抽，翻炒均匀。

加水没过牛肉，大火烧开后转小火慢炖 5 小时左右，收汁收至牛肉表面微微有些焦糖色即可。

这是一种简单的四川泡椒牛肉的做法

到此，以上就是小编对于贵州美食特产泡椒牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州美食特产泡椒牛肉的4点解答对大家有用。