广东顺德美食哪里好做-广东顺德美食哪里好做一点

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东顺德美食哪里好做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广东顺德美食哪里好做的解答，让我们一起看看吧。

1. 广州顺德市区小吃？
2. 广东顺德有哪些著名小吃？
3. 顺德美食制作？

广州顺德市区小吃？

比如双皮奶、均安蒸猪、等等小吃，但我还是觉得均安蒸猪是佛山市顺德最值得吃的小吃。均安蒸猪里的猪肉是用柴火煮了起码六个小时的，而且在猪肉快熟的时候还会把猪肉戳开，让里面的油流出。这样吃起来感觉很软糯，而且不会油腻。

广东顺德有哪些著名小吃？

1、双皮奶

双皮奶是一种粤式甜品。在清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料；现遍布于广东、澳门、香港等地。

2、凤城酿节瓜

凤城酿节瓜是一道广东顺德的传统名点，属于粤菜系。凤城酿节瓜选自大良近郊所产黑毛节瓜，身短肉嫩，当地人利用这一特产，制成一款家庭名菜—酿节瓜。

3、姜撞奶

姜撞奶是一种广东顺德的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。

4、大良野鸡卷

大良野鸡卷又称大良肉卷，是一道传统的名点，属于粤菜系。以肥肉片制成，特点是甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻，宜酒宜茶。

5、伦教糕

伦教糕是一款由籼米粉、西谷米等原料制成的糕点，起源于广东省顺德区伦教镇，是岭南地区的一种传统糕点小吃。

6、大良蹦砂

大良蹦砂以糖盐面团制片，折卷后切捏成蝴蝶形，油炸则成。形似蝴蝶，色泽金黄，甘香酥脆。

顺德美食制作？

主料

鸭1只、葱2根、姜20公克、当归8公克、A.陈年绍兴酒250cc、五加皮酒50cc、B.鸡高汤200cc 、盐1茶匙、鸡精粉1/2茶匙、细糖1/2茶匙

醉鸭的做法步骤

1. 将鸭子洗净后，放入蒸笼里蒸45分钟至熟后，拿出来放凉。

2. 放凉后去掉骨架，将切下来的鸭肉排放在碗盅中备用。

3. 把当归切小片，葱切段、姜切片后备用。

4. 将作法3的当归片、葱段、姜片与所有调味料B一起放入锅中，煮开约1分钟后放凉。

5. 将调味料A倒入作法4的锅中一起搅拌均匀一下，再将汤汁倒入作法2的碗盅中让肉浸泡，并放入冰箱冷藏室一晚后即可取出切片食用。

顺德美食：拆鱼羹

这是顺德人食鱼八法之一--拆食的典型菜例。把鳙鱼稍煎，拆骨取肉，与木耳丝、胜瓜丝、冬菇丝、陈皮丝、炸粉丝、柠檬叶丝等同烩成羹，起锅时撒上榄仁、葱花和生磨胡椒粉。

羹呈乳白色，口感鲜美，层次分明，味道丰富，气味芳香浓郁，是一道深受欢迎的地道的传统菜式，在广东一带颇具名声，尤以顺德烹制的此道菜响誉海内外。我曾经在广东生活几年，非常爱好的一道美食，希望亲们品尝一下。

工具材料：

食谱热量：655(大卡)

主料

鲮鱼肉

600g

五花肉

100g

豆角

6条

操作方法

01

鲮鱼肉和猪肉分别清洗干净，擦干水分

02

鲮鱼肉先切成条，再切粒

03

耐心地把鱼肉粒剁成肉末（剁的时候手会有点累，也可以选择用搅拌机）

04

加入生姜粒与鱼肉末一起剁烂

05

用同样的办法把猪肉也剁烂，然后把鲮鱼肉末和猪肉末搅拌在一起；(可以只用鱼肉，但推荐加点五花肉，这样做出来的鱼滑口感特别好吃)

06

加入适量的盐、胡椒粉，半汤匙的清水和生油，2汤匙的生粉，向着同一个方向充分搅拌至起胶；然后，戴上一次性手套，拿起肉胶使劲摔打进大碗里，反复差不多三四十次，这样做出来的鱼滑爽口弾牙，非常好吃。摔打好的鱼滑中加入炒香的芝麻

07

把芝麻充分搅拌进鱼滑里面（根据自己喜欢的口感还可以加葱粒或者花生碎）

08

豆角洗干净，撕掉头尾部分

09

豆角放进开水里烫2分钟，转色并变软后捞起放进冷水里

10

烫软的豆角编成花环

11

把鱼滑酿装进豆角环里面

12

烧热平底锅，刷一层薄油，把豆角环放进去中小火煎至金黄

13

翻面后，同样用中小火把另一面煎至金黄

14

煎好的豆角环盛起备用

15

重新热油锅，放进蒜粒爆香

16

把豆角环重新放进锅里

17

用耗油、生粉、清水做一个芡汁，倒进去，加盖焖5分钟

18

把豆角环夹进盘子里，淋上芡汁，撒上葱花就可以了。

到此，以上就是小编对于广东顺德美食哪里好做的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东顺德美食哪里好做的3点解答对大家有用。