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湖北美食凉拌毛豆-湖北美食凉拌毛豆的做法

家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就于湖北美食凉拌毛豆的问题,于是小编就整理了2个相关介绍湖北美食凉拌毛豆的解答,让我们一起看看吧。

  1. 最简单的凉拌毛豆怎么做?
  2. 凉拌毛豆怎么做好吃?

简单的凉拌毛豆怎么做?

主料;毛豆;400克;辅料;油;适量;盐;适量;花椒;适量;八角;适量;椒;适量;;适量;;适量;红油;适量;醋;适量;糖;适量;醋;适量;红油;适量;步骤;

1.毛豆放入的盆中,加水(水不要没过毛豆),再放入多一些的粗盐,用手揉搓毛豆,利用粗盐的摩擦力去掉毛豆壳的脏东西,揉搓5分钟左右,然后用水冲洗毛豆。;

湖北美食凉拌毛豆-湖北美食凉拌毛豆的做法
(图片来源网络,侵删)

2.洗净的毛豆用剪子减去两边的尖角。;

湖北美食凉拌毛豆-湖北美食凉拌毛豆的做法
(图片来源网络,侵删)

3.锅内加凉水,放入剪好的毛豆及煮毛豆的调料,大火烧开后转中火煮15-20分钟。

湖北美食凉拌毛豆-湖北美食凉拌毛豆的做法
(图片来源网络,侵删)

4.利用煮毛豆的时间,我们可以来调制拌毛豆的料汁:取适量的姜切末放入碗中,适量的蒜用压蒜器压蒜蓉,倒入一小勺醋,两小勺生抽,一小勺白糖,四勺辣椒油。;

5.将料汁搅拌均匀,放置10分钟左右。

6.将料汁搅拌均匀,放置10分钟左右。毛豆煮好之后关火,将毛豆捞出过凉水,将的调料拣去不要,过凉的毛豆控净水分。;

7.毛豆放入大碗,再放入之前拌好的料汁,拌匀。

主料

毛豆1盘

辅料

八角1枚,桂适量,叶适量,干辣椒适量,蒜(末)适量,姜(末)适量,葱(末)适量,椒适量白糖适量,生抽适量,醋适量,辣椒油适量,芝油适量,植物油少许,水适量,食盐2勺

步骤1

水中加入精盐,将毛豆放入,稍加浸泡后反复搓洗干净

步骤2

将搓洗干净的毛豆沥水,用剪子剪去两头尖角备用

步骤3

锅内注入清水,放入毛豆、八角、香叶、桂皮,加入2勺精盐,大火煮开后,再煮3分钟左右即可

步骤4

准备好加入冰块的凉白开备用

步骤5

将毛豆捞出沥水后迅速放入冰水中浸凉,捞出控水备用

步骤6

调味碗中放入蒜末,姜末,葱末及剪碎的干红椒

步骤7

锅内注少许油,下花椒中小火爆香后捞出扔掉,将花椒油继续加

步骤8

将滚油冲入调味碗中,拌匀,加入适量精盐、糖、生抽、凉拌醋、红油(辣椒油)、纯香麻油后,将混合调味汁倒入毛豆中,掂匀即可

原料:毛豆、蒜、姜、花椒、小米辣、干辣椒、盐、油、生抽、耗油、醋、糖。

做法步骤:

第1步、毛豆摘掉两头清洗干净。

第2步、过锅里烧开水倒入毛豆煮5分钟。

第3步、捞起过冷开水,控干水分,备好花椒,蒜姜末,干辣椒,小米辣。

第4步、锅里热油爆香蒜姜,干辣椒。

第5步、倒入碗里,加入小米辣和所有调料拌匀。

第6步、倒入毛豆里拌匀,腌制一下吃。

毛豆600。剁椒2勺、醋3勺、生抽3勺、蚝油2勺、水半碗、盐适量、花椒18粒。

开始做:毛豆洗净,剪掉两端;锅中加入清水,撒入适量花椒后大火烧开,再放入毛豆、适量盐,大火烧开后再煮9分钟后关火。

捞出后过凉水,沥干水备用 将蒜用刀拍开,切碎放入一空碗中,加入生抽、醋各3勺,少许盐,加入半碗清水调匀; 锅中放入适量油,下入少许花椒炒出香味,加入蒜爆香后,再加入2勺剁椒翻炒,然后将调料汁倒入锅中大火烧开;最后将调好的汁全部倒入毛豆中,拌匀至少泡上2小时,完成。

凉拌毛豆怎么做好吃?

主料;毛豆;400克;辅料;油;适量;盐;适量;花椒;适量;八角;适量;辣椒;适量;姜;适量;蒜;适量;红油;适量;醋;适量;糖;适量;醋;适量;红油;适量;步骤;

1.毛豆放入的盆中,加水(水不要没过毛豆),再放入多一些的粗盐,用手揉搓毛豆,利用粗盐的摩擦力去掉毛豆壳上的脏东西,揉搓5分钟左右,然后用水冲洗毛豆。;

2.洗净的毛豆用剪子减去两边的尖角。;

3.锅内加凉水,放入剪好的毛豆及煮毛豆的调料,大火烧开后转中火煮15-20分钟。;

4.利用煮毛豆的时间,我们可以来调制拌毛豆的料汁:取适量的姜切末放入碗中,适量的蒜用压蒜器压成蒜蓉,倒入一小勺醋,两小勺生抽,一小勺白糖,四勺辣椒油。;

5.将料汁搅拌均匀,放置10分钟左右。;

6.将料汁搅拌均匀,放置10分钟左右。毛豆煮好之后关火,将毛豆捞出过凉水,将里面的调料拣去不要,过凉的毛豆控净水分。;

7.毛豆放入大碗,再放入之前拌好的料汁,拌匀。

到此,以上就是小编对于湖北美食凉拌毛豆的问题就介绍到这了,希望介绍关于湖北美食凉拌毛豆的2点解答对大家有用。